Marinada za piščanca na žaru. Kuhanje okusno

Če želite kuhati okusno meso na odprtem ognju, morate izbrati pravo marinado. Zaradi tega je meso dišeče, mehko in sočno. Za vsak mesni izdelek vzemite sestavine, ki bodo še bolj privlačne. Marinada za piščanca na žaru ima tudi svoje značilnosti. Pripraviti ga je mogoče na več načinov, od katerih lahko izberete in uporabite edino ali pa vsakič presenetite z nečim novim.

Najlažje marinado

Eden od najlažjih načinov za luženje piščančjega mesa je uporaba gorčice. Pomešajte ga z rastlinskim oljem in majhno količino kisa, po možnosti limonin sok. Dodamo tudi sol in poper. Po želji lahko uporabite tudi druge začimbe in zelišča. Marinada za piščanec na žaru sestavljeni iz pripravljenih omak. Zelo pogosto uporabljamo kečap ali majonezo. Odličen okus se doseže z mešanjem teh dveh sestavin v enakih deležih. Piščanca narežite na koščke (tako da je bolje namočeno) in previdno pobrusite izbrano marinado.

Originalna marinada

Včasih obstajajo zelo nenavadni načini, kako piščančjemu mesu dati mehkobo in sočnost. Na Kavkazu uporabite naslednjo marinado za piščančji file. Piščanec ali file narežite na koščke in ga položite v posodo za mariniranje. Nato očistite čebulo in jo razrežite na obročke, položite na meso. Zdaj dodamo namiznega kisa v višini 50 gramov na kilogram mesa. Ločeno premešamo kefir, sol in poper ter piščanico prelijemo s to mešanico. Vse dobro premešamo in pustimo 5-6 ur na hladnem (lahko čez noč v hladilniku). Tak marinadni recept za piščanca ne bo pustil ravnodušnega niti najbolj strastnega ljubitelja mesa, kuhanega na žaru. Piščanec se izkaže kot zelo okusen s čudovito skorjo zlate barve.

Toliko okusov

Vse možnosti za marinado niso naštete, vendar je nekaj časa preizkušenih, kar lahko pripišemo klasiki. To je na primer suho rdeče vino, paradižnikov sok, kvas, sojina omaka, limonin sok in oljčno olje z vinskim kisom. Vsak od njih daje mesu svoj edinstven okus in aromo.

Marinado z medom

Med se pogosto uporablja pri kuhanju. Daje subtilno aromo in okus, prav tako pa vam omogoča, da dobite zelo okusno skorjo. Za pripravo takšne marinade za piščanec na žaru morate vzeti žlico medu in isto gorčico, dva klinčka česna, pol majhno žličko črnega popra, četrtino žličke čilija, 4 žlice sojine omake, dve žlici oljčnega olja, sol, paprika, kurkuma in ingver. Namesto številnih začimb lahko uporabite že pripravljene piščančje začimbe. Zdaj zmešajte med z gorčico. Dodajte jim zdrobljen česen, maslo, chili, poper, sojina omaka in druge sestavine. Vse dobro premešajte. To mešanico pomešajte s piščancem in pustite nekaj časa. Nato ga lahko skuhate v pečici, na žaru ali preprosto na žerjavici. Ta marinada za piščanca na žaru je primerna za različne načine kuhanja. Meso, ki je bilo marinirano vnaprej, bolj okusno in razkošno. Če uporabljate začimbe, začimbe in zelišča, se bo izkazalo, da bodo dišeči, z nenavadnimi notami uporabljenih sestavin.