Piškotki Maria tart: recepti, kuharske lastnosti in priporočila

Ta priljubljena poslastica spada v kategorijo "piškoti". Težko je trditi, da lahko recept za piškote Maria, kot tudi njegov okus, nekako preseneti sladkarije ali zakoreninjene domače slaščičarje. Ni navedeno v njem in prisotnost kakršnih koli posebnih uporabnih lastnosti. Toda zdravljenje je povpraševanje potrošnikov. Piškotki "Maria", katerih recept lahko najdete v članku, so precej gosta, se ne zlomijo in ne razpadejo, imajo poroznost in dobro sposobnost vpijanja v tekočino. Zaradi tega veliko ljudi radi vzame s seboj na cesti, matere pa jo pogosto dajejo v šolo za otroke za prigrizek na počitnicah.

Domači piškotki "Maria": recept

Recept za to poslastico je precej preprost. Lahko se peče doma, z določeno vrsto izdelkov in majhno količino časa. Kako to storiti? O tem še naprej.

Sestavine

Za peko Maria piškotkov doma, recept predvideva razpoložljivost takšnih izdelkov:

• 1 žlica. žlico mleka ali vode;
• 1 skodelico moke;
• 1 piščančje jajce;
• 1 čajna žlička. soda
• 2 žlici. žlice sladkorja

Kako kuhati?

Beat jajce, dodamo soda, mleko in sladkor po receptu (za povečanje odstotka maščobe, lahko dodate 1 žlico sončničnega olja). Postopoma, stalno mešanje testa, dodamo presejano moko. Dokončano testo v receptu za piškotke "Maria" je priporočljivo oviti film in pustiti pol ure, da stoji na sobni temperaturi.

Nato se testo zavije v 4 mm debelo plast. S pomočjo stekla se izrežejo krogi, v katerih je izdelanih do 16 lukenj, tako da se testo med pečenjem ne dvigne, temveč ostane ravno. Včasih so luknje narejene z vilicami, medtem ko bodo na površini neenakomerno postavljene, zato gospodinjam svetujemo, naj niso leni, temveč jih »držijo« z zobotrebcem.

V receptu za piškote "Maria" je priporočljivo, da testo pečemo 20 minut. pri t = 180 ° C. Toda bolje je, kot menijo številne gospodinje, da se ravna po tem, kako se pecivo porjavi.

O kalorijskem izdelku

Calorie galetny piškotki "Maria" (recept glej zgoraj) je približno 300-400 kcal. Vse je odvisno od tega, katere sestavine se uporabljajo. Včasih gospodinje uporabljajo pekoče maslo ali sončnično olje, margarino in druge vrste maščob, zato izdelka ni mogoče uvrstiti med prehranske. Več maščobnih sestavin v receptu, višja bo raven kalorijskih piškotkov.

Piškotki "Maria": recept po GOST

Domača peciva pogosto spominja na piškote male Marije, vendar mnogi menijo, da je uporaba domačega recepta jamstvo za kakovost, ob upoštevanju, da nakup peciva pogosto vsebuje arome, palmovo olje ali moko nizke kakovosti. Tisti, ki so se odločili za pripravo takšnih piškotkov sami, kot menijo številne gospodinje, so bolj odgovorni za izbiro izdelkov.

V skladu z zahtevami GOST-a za recept piškotkov se v njegovi sestavi uporabljajo:

• 120 g moke;
• 20 gramov sladkorja;
• 15 gramov škroba;
• 10 ml rastlinskega olja;
• 55 ml mleka;
• 1/2 žlička praška za peko.

Kuhanje

V receptu v skladu z GOST, je priporočljivo, da zmešamo mleko z rastlinskim oljem, raztopimo sladkor v njem. Nato zdrobite moko s pekočim praškom in škrobom, zmešajte suhe sestavine z mlekom. Nato zamesimo togo testo, ki ga priporočamo za 10 minut počitka. (vztraja, da je lažje raztegniti). V tem času se pečica segreje na 140 t = 180 ° C. Nato se testo razvalja, tako da nastane plast debeline 2 mm, ki se razreže in položi pol ure. v pečici.

Funkcije izdelka

Piškotki "Maria", ki ne vsebujejo maščob, se lahko shranjujejo do 2 leti. Zato ljubitelji pohodništva ne morejo brez njegove zaloge. Rok trajanja piškotkov je odvisen od količine maščobe, ki jo vsebuje. "Maria" se zaradi odsotnosti kakršnih koli dodatkov v sestavi nanaša na hipoalergene izdelke. To je popolnoma neškodljivo za potrošnike, ki niso alergični na moko.

Ta piškotek lahko hrani nosečnice in doječe matere. Lahko se varno vključi v prehrano tako majhnih otrok, starih od 7 mesecev, kot tudi diabetikov, pa tudi ljudi z gastrointestinalnimi boleznimi.

Nekateri dodatki za diete

Za potrošnike, ki ne prenašajo rumenjaka, se slaščičarjem pri pečenju izdelka doma priporoča, da v testo dajo en protein, tisti, ki ne prenašajo sode ali sladkorja, ne morejo. Če ne okusite drugih sestavin (rastlinskega olja, beljakovin ali mleka), jih po izkušenih hostesah lahko izključite iz recepta in jih nadomestite z enako količino vode. Ti piškotki, kot nekateri verjamejo, so običajno narejeni samo iz vode in moke. Res je, da rezultat ni ravno »Maria«, vendar, kot jamčijo izkušeni domačini slaščičarji, se lahko taka poslastica hrani za vedno. Piškotki so bolj dietetični, še vedno sveži, tako da je ljudem, ki skrbijo za svoje zdravje, priporočljivo, da ga pojejo naslednji dan po peki.

Za doječe matere

Doječe matere se spodbujajo, da z vso pozornostjo ravnajo ne le z zdravjem otroka, ampak tudi z lastnim. Če ženska doji, je treba skrbno analizirati njeno dnevno prehrano in vsako sestavino posebej oceniti. Konec koncev lahko ta ali tista posoda v telesu otroka povzroči alergijsko reakcijo, ki je pogosto zelo nevarna za njegovo zdravje in celo življenje. Zelo pomembno je, da upoštevate vsa potrebna priporočila in predpise, da se temu izognete.

In kljub temu je znano, da od časa do časa ženska doji, obstaja pekoča želja, da se razvaja z nečim okusnim. Včasih si resnično želiš preživeti nekaj časa na sebi in skodelico čaja z nekaj pecivom. Ni vedno varen za doječe mamo. Pri izbiri piškotkov bi morala biti zelo previdna. Strokovnjaki pravijo, da pri dojenju Mary's keksi z rezinami ne škodujejo. In vendar se mora v svoji uporabi držati osnovnih pravil, od katerih je glavna moderacija.

Kako uporabljati piškotke "Maria"? Pravila za zdravstveno nego

S tem piškotkom se lahko enostavno razveselite. Njen uvod v prehrana doječe matere z veliko pozornostjo. Najprej lahko pred kosilom jeste samo majhen kos. V naslednjih dveh dneh morate skrbno spremljati, kako se otrokovo telo odziva na spremembe v prehrani. V odsotnosti diateze in alergije se lahko delež poveča, vendar postopoma. Čez dan lahko doječe matere ne jedo več kot štiri piškote.

Kakšno negativno reakcijo lahko ima otrok?

Zdravilo mora biti izključeno iz prehrane doječe matere v prisotnosti vsaj enega od naslednjih simptomov: t

• izpuščaj;
• srbenje;
• rdeče madeže na koži;
• rdečina.

Po nekaj mesecih (v tem obdobju se oblikujejo dodatni prilagoditveni encimi) je dovoljeno ponovno poskusiti uvajanje peciva v prehrano. Sprva so dovoljeni samo piškotki, ki so pripravljeni z uporabo najenostavnejših receptov. "Maria" je ideal, ki ga dokazuje več kot ena generacija možnosti.

Recept za nego

Strokovnjaki priporočajo to različico recepta za piškotke "Maria" za doječe matere. Omogoča vam, da enostavno in hitro spečete svojo najljubšo poslastico in brez škode za zdravje. Sestava izdelka vsebuje samo naravne sestavine, ni nobenih aditivov za živila.

Sestava

Potrebovali boste:

• 2 žlici. moka;
• 250 g masla;
• 4 žlice. žlice sladkorja;
• soli - ščepec;
• 1 jajce.

Postopek kuhanja

Vse sestavine je treba mešati do homogene elastične mase. Testo se zavije s klobaso s premerom približno 5 cm, zavije v plastično folijo in 2 uri v hladilnik.

Po tem času se klobasa odvija in narezuje na majhne koščke, ki se lahko dajo v kakršnokoli obliko ali levo. Pečena piškot pri t = 150-180 ° C 20 minut Izkazalo se je, da je precej prijeten za okus in mehak natančno z dodajanjem masla testu.

Lahko uporabite malo bolj vitko in nizkokalorično različico recepta z dodatkom rastlinskega masla namesto masla. Da bi piškotki postali bolj elegantni, je priporočljivo, da jih pred polaganjem v pečico zmešamo z jajcem, ki ga preteremo z 1 čajno žličko sladkorja. V odsotnosti alergijskih reakcij pri otroku (od 2-4 mesecev) lahko po želji okrasite pecivo, na primer z orehi ali suhim sadjem.

Dolgi piškotki: recept

Zdaj - recept za dolg piškotek "Maria". Kuhanje dolgih piškotkov se razlikuje od drugih vrst peke. Glavna razlika je v tem, da se pri proizvodnji uporablja veliko manjša količina sladkorja in masla. Posledično piškotek ni tako krhek. Z zmanjšanjem števila teh dveh sestavnih delov piškotek hitro vzame prvotno obliko pri valjanju, zato se postopek valjanja zamuja in ga je treba opraviti v več fazah. Zato ime peči.

Dolgotrajni piškotki "Maria" bodo popolnoma mršavi, če namesto mleka dodamo navadno vodo. Takšni piškotki so čudovita ponudba za mlade matere, ki dojijo.

Sestava dolgotrajnih piškotov

Za pripravo 4-6 obrokov boste potrebovali:

• 100 g vode ali mleka;
• 60 g sladkorja;
• 30 gramov rastlinskega olja;
• 1 žlica. žlice limoninega soka;
• 30 gramov škroba;
• 210 g moke;
• ¼ t.lozhki soda.

Faze kuhanja

V mleko (v skladu s receptom) dodamo rastlinsko olje, limonin sok, sodo in škrob. Testo zmešamo z mešalcem. Če želite kuhati samo puste piškote, namesto mleka dodajte vodo. Na koncu nalijte moko in zamesite testo. Njena konsistenca mora biti elastična.

Nato je pekač prekrit s pergamentnim papirjem, testo pa se zavije prav na njega. V tem primeru se testo rahlo zategne, zato morate sredi njega narediti vbode z vilicami. S pomočjo vrčkov ali kozarcev izrežemo kroge. Velikost in obliko piškotkov lahko izberete katero koli. Krogi se razprostirajo na rahli razdalji drug od drugega. Pošlji v pečico 8-10 minut.

Če želite raztegnjene piškote Maria narediti bolj rožnate, jih je treba v pečici držati malo dlje kot ponavadi. Dober tek!