Manty: recept za kuhanje s fotografijo. Pumpkin Manty: Recept za kuhanje

Prvi recepti za kuhanje so pravzaprav podjetni Azijci. In to ni presenetljivo, saj je njihova nacionalna kuhinja bogata z različnimi recepti okusnih jedi, ki jih nikoli ne prenehate občudovati. Rusi so eden tistih, ki so stalen oboževalec te čudovite kuhinjske mojstrovine. Poleg tega ima vsaka ruska hostesa svoje recepte in skrivnosti kuhanja te jedi. In kako kuhati manti, in ali naj bodo z mesom, se lahko naučite iz tega članka. Toda preden začnete z recepti, morate pristopiti k pripravi testa.

Kuharski recept

Za to okusno jed uporabite najbolj običajno testo, zato potrebujemo le:

• moka - 1 kg;
• voda - 1 skodelica;
• sol

Postopek kuhanja

Glede kvantitativnih kazalnikov je nemogoče dati jasne odgovore, saj je vse odvisno od še manjših podrobnosti, na primer od kakovosti moke. Glavna stvar je, da jo intenzivno gnetemo, dokler se ne preneha držati za dlani, in tudi ne postane elastična in mehka na otip.

To se nanaša na tradicionalno Manta test. Recept za testo se lahko razlikuje, na primer, včasih se doda 2 jajci. To zagotovo ne bo slabše. Kuharji priporočajo tudi predsejanje moke pred uporabo.

Kaj storiti, da se naše testo ne raztrga? To je precej pogosta težava pri pripravi te jedi, ki lahko popolnoma pokvari celotno razpoloženje, in to je morda najpomembnejši kazalec v tem čarobnem poslu (dobro, razen za ostro oster nož in kakovostne izdelke). Da se naše testo ne raztrga, lahko zmešamo dve sorti pšenične moke (1 in 2). Potem ne bo nikoli propadel niti z minimalno idealno debelino 1 mm.

Delež je po mnenju mnogih kulinaričnih strokovnjakov zelo pomemben, voda z moko. Če se upoštevajo 1: 2, bo testo popolno.

Naslednji pomemben nasvet je, da ne bi smeli začeti oblikovati naše jedi takoj po gnetenju testa za manti. Recept kuhanja v tem primeru bo prekinjen. Testo testo postavimo na stran za približno pol ure, da postane bolj elastičen.

Stvari za manti

Medtem ko je naše testo infundirano, pripravite nadev. Morda je najbolj raznolika, vendar tradicionalna možnost še vedno ostaja jagnjetina. Zvije se v mlinček za meso ali fino narežemo z nožem. Mimogrede, v Aziji mlinček za meso sploh ni spoštovan. Verjamejo, da manty, recept za kuhanje s fotografijami, ki je predlagana v tem članku, v tem primeru ne bo izkazalo tako nežno in okusno.

Kuharji priporočajo dodajanje zaseke (maščobe, notranjost) v razmerju 1: 2. Ta sestavina je zelo pomembna za našo jed. To bo polnilo sočnost in nespremenjen okus. Ne smemo pozabiti, da je treba ta pogoj uporabiti za mleto piščanca, goveje meso, jagnjetino. To ne velja za svinjino.

Kaj še lahko rečete o polnilu? Čebula in druga zelenjava sta dodani tudi za sočnost. Uzbeki, na primer, to pripravljajo manti z mesom. Recept Priprava v tem primeru je dokaj preprosta, opisali jo bomo kasneje.

Manti formacija

Torej, testo in polnjenje so pripravljeni, zdaj lahko nadaljujete do najpomembnejše stvari - tvorbe mantija. Testo dobimo, odrežemo četrtino in oblikujemo ti klobaso. Nato z ostrim nožem testo razrežemo v kroge. Nato zavrtite kroglice z dlanmi. Vsak od njih s pomočjo valjčne kolutke zavijemo v ravno kolač debeline 1 mm s premerom 10 cm (to so idealni parametri). Nadev postavimo v središče in začnemo oblikovati našo mantijo, recept priprave, od katere je fotografija opisana v tem članku. Torej dvignite naš izdelek čez rob in naredite pregib. Držimo ga s palcem in kazalcem, z nasprotno roko pa nadaljujemo z oblikovanjem novih, dokler ne dobimo oblike, ki je podobna vrečki. Na enak način delujemo in ostale torte. Ko so nastali naši manti, nadaljujte s takojšnjo pripravo.

Kuhanje Mante

Na splošno, tradicionalno za kuhanje mantov uporabite posebno pan imenovano mantovarka. Ker pa je ni vsakdo, lahko uporabite običajen dvojni kotel. Brez para, kar koli lahko rečemo, naša mantija ne bo delovala. Mimogrede, recept za kuhanje v počasnem štedilniku je tudi precej preprost, dovolj je nastaviti način »Par« - in trik je narejen. Torej, v majhni posodi pour rastlinsko olje. Vsako manto potopimo in jo položimo na ploščo. Ne pozabite vlijte v posodo vročo vodo. Čas je nastavljen za 40 minut in to je to, tradicionalni recept za kuhanje v manteju je končan! Dober tek!

Manty z bučo

Recept za kuhanje te jedi je prav tako zelo preprost, saj ga bomo potrebovali:

• testo (zgoraj opisani recept);
• buče - 400 g;
• mleto meso - 200 g;
• žarnice - 2 kom.
• sol;
• poper

Postopek kuhanja

Rezane buče narežite na majhne kocke, drobno narežite na čebulo. Zmešajte sestavine z mletim mesom. Zdaj vzamemo testo, odrežemo ga na četrtino, oblikujemo "klobaso" in jo razrežemo v kroge. Z roko zavrtimo kroglice in izdelamo tanke kolače z valjarjem. V sredini vsakega postavite nadev. Cook za par, ščetkanje ploščo z rastlinskim oljem, 40-45 minut. Vse, kar so naši manti pripravljeni buča (recept kuhanje v tem primeru pomeni improvizacijo, na primer mešanje z drugo zelenjavo).

Krompirjeva mantija. Kuharski recept s fotografijo

Še en zelo zanimiv in precej nenavaden recept. Za njegovo izvedbo bomo potrebovali:

• testo;
• krompir - 3 kos;
• čebula - 2 kom.
• mleto meso - 300 g;
• zelenice kopra;
• krema -150 g;
• česen - 2 stroka;
• zira;
• kumina;
• sol;
• poper

Postopek kuhanja

Kako kuhati manti s krompirjem? Kuharski recept vključuje postrežbo te okusne jedi s kremno omako iz česna. V tem primeru se bodo izkazale za nenavadno dišeče in okusne. Torej krompir razrežemo na majhne kocke, čebulo - polobroče. Zmešajte sestavine z mletim mesom, soljo, poprom, dodajte ščepec kumine in kumine. Iz testa pripravimo torte in jih polnemo na sredino vsakega od njih. Oblikujemo mantije (recept za kuhanje s fotografijo bo pomagal, da se stvari popravijo). Vsak raztopimo v rastlinsko olje (da se ne držimo parnega ali počasnega štedilnika) in kuhamo 40-45 minut.

Zdaj pripravljamo gorivo. Če želite to narediti, narežite česen in zelišča, zmešajte jih s smetano in napolnite kuhano manti. Vse je končano! Dober tek!

Real manti v uzbeščini

Ta jed se izkaže presenetljivo okusna, dišeča in sočna. Nihče se mu ne more upreti. Za njegovo pripravo potrebujemo:

• jagnječja kaša - 1 kg;
• žarnice - 4-5 kosov;
• svinjska mast;
• oljčno olje - 3 žlice. l.
• rastlinsko olje - 1 žlica. l.
• kisla smetana (za polnjenje);
• zelenice (za oddajo);
• sol;
• poper;
• kumina.

Postopek kuhanja

Kako kuhati tega uzbekistanskega mantija? Recept kuhanja je narezati čebulo na majhne koščke (manjša je, da bo prišlo do sočnejše jedi). Nato jo postavite na stran. S pomočjo noža vzamemo ovčjo kašo in jo razrežemo na majhne koščke (2-3 mm).

Nasvet : Da bi bilo meso boljše, ga nekaj časa pustite v zamrzovalniku.

Mešajte meso s čebulo, dodajte oljčno olje, sol, poper, dodajte kumino. Vse sestavine temeljito premešamo in pustimo v hladilniku za infundiranje, tako da je naša prihodnja mantija, recept za pripravo s fotografijami, ki so podane v tem materialu, izkazala za sočno in okusno.

Vzemimo predhodno pripravljeno testo in razvaljamo veliko tanko torto 2-3 mm). Nastala plast je razdeljena na majhne kvadrate. Vzamemo kašo in jo s pomočjo žlice položimo na sredino vsakega kvadrata. Zdaj začenjamo oblikovati naše plašče (recept za kuhanje, kot ga lahko vidimo, je na voljo tudi najbolj izkušenim hostesam).

Vzamemo "kvadrat" in povežemo njegove robove (navzkrižno). Naša mant bi morala biti podobna majhni ovojnici. Zdaj, pazljivo, da nadev ne pade ven, začnemo pritisniti konice našega "kvadrata", hkrati pa čvrsto pritrdimo ostre robove, ki so bili oblikovani (navzkrižno). Dobljeno mantijo potopite v rastlinsko olje in ga položite na ploščo, ne pozabite zaliti vode v posodo. Vre potrebuje 40-45 minut. Postrezite s kislo smetano in zelenico. Dober tek!

Manty za sir

Ta jed bo zagotovo navdušil male sladokusce. Za njegovo pripravo potrebujemo:

• testo;
• skuta - 400 g;
• vanilin;
• sladkor;
• jajce - 1 kos;
• kisla smetana (za polnjenje);
• rastlinsko olje.

Postopek kuhanja

Skutkajte dobro z vilicami ali zmešajte v mešalniku. Dodajte mu malo sladkorja, vanilije in jajc. Dobro premešamo. Vzemite testo, z valjčkom, razvaljite torte. Postavite nadev v sredini vsakega in obliko manty (recept za kuhanje ta jed je zelo preprosta in ne zahteva dodatnih in težkih ukrepov). Torej, vlijte rastlinsko olje v majhno posodo, v njem namočite vsako manto. Nato smo nastavili, da nekaj kuhamo 40-45 minut. Postrežemo s kislo smetano ali jogurtom. Vse, naše mants so pripravljeni (recept za kuhanje s fotografijo je koristno za vsakogar, ki želi razvajati gospodinjstvo z nenavadno jed). Dober tek!

Za zaključek

Ta prvobitno azijska jedi privlači svoje navijače ne le s čudovitim okusom in privlačno aromo, ampak tudi s svojo nenavadno podobo in oblikovanjem. Zato redno navdušujte svojo družino s to kuhinjsko mojstrovino.