Skuša na žaru: recept, fotografija. Skuša v foliji na žaru na žaru

Skuša na žaru je zelo okusna in sočna. To jed lahko na žerjavico pražite na različne načine. Nekdo uporablja mrežo za to in nekdo polaga ribe na nabodala. V vsakem primeru je treba jed iz skuše servirati samo s prilogo in rezino kruha.

Skuša na žaru: recept za pripravo ribjih nabodal

Pri pripravi take večerje ni nič zapletenega. Da bi to videli iz lastnih izkušenj, vam priporočamo, da to naredite sami. To storite tako, da pripravite naslednji niz izdelkov:

• Skuša, sveža, velika - 3 ribe;
• majoneza ni zelo maščobna - približno 150 g;
• morska sol, mleti poper - po vaših željah;
• svež paradižnik je majhen, čebula - sedeti na nabodala.

Obdelujemo ribe

Skuša se na žaru zelo hitro žari. Toda preden se takšne ribe izpostavijo toplotni obdelavi, jo je treba dobro obdelati. V ta namen se izdelek temeljito opere, očisti od plavuti, notranjih organov, glave in kože. Preostali file je narezan na velike koščke, aromatiziran z začimbami in ni zelo masten majoneza. Kot take ribe pustimo pri sobni temperaturi 25 minut.

Jedi za peko in peko

Skuša na žaru, fotografijo, ki jo lahko vidite v tem članku, pripravimo v 15-20 minutah. Pred nadaljevanjem toplotne obdelave se na nabodala položijo kisli koščki rib. Istočasno se izmenjujeta z debelimi čebulnimi obročki in polovico paradižnikov.

Ko je posoda oblikovana, jo dajemo na vroče žerjavice in kuhamo približno (ur (morda malo dlje). Za skušo enakomerno praženo na vseh straneh, se redno obrne.

Krma ocvrte ribe za večerjo

Kot lahko vidite, je skuša na žaru kuhana zelo enostavno in preprosto. Ko so ribe mehke in dobro pordečene, se razprostrejo na ploščo in takoj postrežejo za mizo. Poleg take večerje strežejo tudi rezino kruha in nekaj priloge.

Fry steaks na ogenj

Skuša na žaru na žaru je pripravljena enako enostavno kot jed, ki je bila narejena s pomočjo nabodal. Vendar pa je treba ribe za tako večerjo obravnavati malo drugače. Najprej najprej.

Torej, skuša na žaru na žaru zahteva uporabo naslednjega nabora izdelkov:

• ribe sveže velike - 3 kos;
• sveže stisnjen limonin sok - približno 80 ml;
• morska sol, mleti poper - po vaših željah;
• zelenjava, sveža zelenjava - za serviranje.

Priprava skuše

Ribe za kuhanje na mreži je treba uporabljati kot sveže in velike. Dobro je oprana in nato brez drobovja, odrezana plavuti in glava. Preostalo truplo spet splaknemo v mrzli vodi, posušimo s papirnatimi brisačami in narežemo na rezine (zrezki) debeline 2 cm.

Po previdni predelavi ribe se jo položi v skledo, nato pa z aromo začimb in limoninega soka. Po mešanju sestavin se pokrijejo s pokrovom in pustijo v tem stanju več ur.

Postopek cvrtja

Skuša na žaru, recept, o katerem razmišljamo, je zelo sočna in mehka. Potem, ko je riba kisla v limoninem soku, nadaljujte s toplotno obdelavo. Da bi to naredili, zrezki previdno položimo na žično stojalo in postavimo nad zelo vroče oglje.

Kuhanje skuše na ta način ne sme biti daljše od 20 minut. Hkrati se redno obračajo s kleščami za kuhanje. Tak postopek bo prispeval k enakomerni rjavkosti izdelka in posledično pridobitvi zelo okusne jedi.

Vročanje zrezkov v jedilno mizo

Ko je skuša na žaru popolnoma kuhana, jo skrbno odstranimo iz žara in postavimo na veliko ploščo. Na mizo je predstavljeno tako preprosto, a zelo okusno kosilo, sveža zelenjava, zelenjava in rezina sivega kruha.

Kako pripraviti skušo v foliji na žaru?

O tem, kako pršiti ribe na nabodala in rešetko, smo opisali zgoraj. Vendar je treba opozoriti, da lahko kuhanje skuše na žaru poteka na druge načine. Nekateri kuharji na primer pripravijo izdelek z zelenjavo, nato pa ga zavijejo s folijo za kuhanje in jo položijo na premog. Takšna toplotna obdelava vam bo omogočila, da dobite bolj sočno in občutljivo jed, ki jo je mogoče varno služiti tudi za praznični praznik.

Torej za pripravo skuše v foliji potrebujemo:

• velike sveže ribe - 2-3 kos;
• velika limona - 1 kos;
• velike korenje - 2 kos;
• sladke čebulice - 3 glave;
• peteršilj - velik kup;
• sol, začimbe, poper - uporaba po presoji;
• Nizko kalorična majoneza - za serviranje.

Priprava rib za toplotno obdelavo

Skuša za peko v foliji je zaželena za pridobitev velikih velikosti. Temeljito se opere, reže in drobovje režejo. Po tem je riba aromatizirana z začimbami, posuta z majhno količino limoninega soka, pokrita s pokrovom in v tej obliki ostala 25 minut. Nato nadaljujte s predelavo zelenjave in sadja. Limono, korenje in sladko čebulo se olupijo in sesekljajo v zelo tankih krogih ali rezinah. Kot pri zelenjavi iz peteršilja se spere in listi ločijo od vej.

Postopek oblikovanja

Po mariniranju skuše začnejo polniti. Za to ribe razširiti na kuhanje folijo in odprite trebuh. To je izmenično dani krogih korenja, čebula obročki in rezine sveže limone. Na vrh polnila so cvetni listi svežega peteršilja, ribe tesno prekrite s folijo.

Kako pečemo na žaru?

Ko se skuša oblikuje, jo takoj položimo na rešetko, čez vroče žerjavice. V tej obliki se ribe v foliji pečejo približno 20-25 minut. Istočasno je treba briket redno obračati, da bo kosilo z vseh strani postalo enakomerno rdeče.

Kako in s čim predstaviti večerjo?

Ko se skuša v celoti peče na žaru, jo previdno odstranimo iz mreže in jo razporedimo na ploščo. Po odprtju ribe in oblikovanju originalne plošče iz folije je jed okrašen z mrežo majoneze in predstavljen na mizi.

Jejte pečeno skušo z jedjo, ki je bila pripravljena v njej.