Jetrna torta - praznična okrasna miza
Jetra - okusen dobavitelj železa
Nihče ne bo zanemarjal prednosti jeter. Ne samo, da je okusna, ampak tudi uporabna. Jetra so prvi dobavitelj železa v našem telesu. Zato ga preprosto ni mogoče prezreti. Obstajajo tisti, ki "po duhu" ne dopuščajo tega izdelka. Gospodje, ne veste, kako ga kuhati! Praktično vsakdo, ki načeloma ni jedel jeter, je za oba lica zdrobil jetrno torto. Ja, ja, to je bila torta in bil je rudar, nič drugega. Še več, veliko ljudi preprosto ni razumelo, kaj jedo, glede na to, da slasten okus jedi nima nič opraviti z drobovino.
Jetrna pogača
Torej, predstavljamo zvezdo katere koli praznične mize - jetrno torto. V središču recepta je seveda isti izdelek. Jetra je lahko katera koli, po vaši izbiri. Če vam je všeč nežna piščanca, jo uporabite. Še posebej zato, ker ima veliko količino folne kisline. Goveje meso je veliko strožje in bolj grobo kot svinjsko meso, ker pa ga je treba v receptu utemeljiti, to ne bo imelo nobene vloge. Obstaja tako odtenek, da je goveja jetra rahlo grenka in jo je treba pred kuhanjem namočiti v mleko (pustite jo v hladilniku čez noč). V svinjski jetra je najpomembnejše železo, tako potrebno za našo kri. Izbira je vaša.
Recept za jetrno torto
Torej, najlažji način za kuhanje jetrne pogače vam ne bo več kot eno uro. Vse, kar se od vas zahteva, je, da preskočite mlinček za meso ali narežete eno čebulo in funt jeter v mešalniku. 
Za to je treba dodati tri jajca in tri žlice moke, isto kislo smetano. Sol po okusu, zmlet črn poper bo okrasil jed, kar daje odlično aromo. Ne pozabite ga povedati. Rezultat bo občutljiva snov, podobna testu za palačinke. Tako bi moralo biti. Jetrna pogača je sestavljena iz več ploščic, pečenih v ponvi. To je treba storiti kot pri pečenju običajnih palačink. Razmažite lonec testa na ponev, ki je namazan z zelenjavo. Požar z ene in nato z druge strani. Iz te količine testa bo približno osem pogače z zlato skorjo.
Vsaka torta zahteva polnjenje. Najpogosteje uporabljena smetana in suho sadje. Kako kuhati torto iz jeter brez polnjenja? Ne Ostaja, da izberete, kaj vam promazhete pecivo. Najlažja krema za to jed je majoneza ali kisla smetana. Za bolj kompleksne so polnila ocvrte čebule in korenja. Nadev z gobami in čebulo tudi čudovito prilega. 
Določiti je treba le dejstvo, da po pečenju zelenjava ostane v veliki količini masla, zaradi česar je torta zelo maščobna in težka (v smislu prebave). Zato mnogi priporočajo praženo zelenjavo, preden jih napolnite s pogačo, jo zložite v sito in odcedite odvečno olje. Jetrna pogača se lahko dopolni s svežimi, soljenimi ali vloženimi kumaricami; dodajte kuhana jajca v nadev pražene zelenjave, fino narezan rumenjak pa bo postal elegantna dekoracija. Ne pozabite na zelenice in česen. Odlične so za to jed. Vas prosimo, da jih v polnilo, in v majonezo ali kislo smetano. Uporabite za dekoracijo. Bolje je, če nemate torto takoj, ampak pustite, da ostane noč, kot katera koli druga torta. Okusi se bodo mešali in ustvarjali čudovit, harmoničen izdelek, imenovan jetrna torta.