Posteljni prigrizki na praznični mizi: recepti s fotografijami

Če se držite steze, potem včasih ni lahko najti nekaj zanimivega in okusnega. V našem članku smo zbrali izbor koritastih prigrizkov za počitniško mizo, ki vam bo pomagala pri izbiri. Jedi, ki jih ponujamo, bodo primerne za novo leto, sveto noč ali božič.

Hitro soljeno zelje

Na počitniški mizi je veliko receptov za posteljne prigrizke. Med njimi so ne le dražje, ampak tudi bolj proračunske možnosti. Med najpreprostejšimi recepti je treba omeniti hitro hitro zelje. Takšen vitki prigrizek je dober za vsak dan in med postom.

Sestavine:

• belo zelje (0,8 kg);
• miza za kis;
• vzamemo korenje v razmerju 1: 4 (približno 200 g);
• sladkor (st. l.);
• sol (p. l.);
• piment;
• Lovorski list;
• nageljnov

Kuhanje se začne z marinado. Če želite to narediti, zavremo liter vode, dodamo sladkor, sol, začimbe. Raztopino temeljito premešamo in pustimo, da se ohladi. Kis po okusu zlijemo v rahlo toplo marinado. Za veliko kislo zelje lahko vzamete tri umetnosti. l kis. Za manj pikantne jedi, ki so vredne manj.

Sedaj zrežite zelje in narežite narezano korenje. Zelenjavo zmešamo v posodo, nato jo zmešamo v stekleno posodo in prelijemo z marinado. Posodo pustite segreti nekaj ur. Če vam je všeč hrustljavo kislo zelje, ga ne napolnite z vročo marinado. Pustite, da se raztopina ohladi. Po nekaj urah lahko kozarec pošlje v hladilnik. Naslednje jutro bo zelje pripravljeno. Preden postrežete, naj bo posteljni prigrizek začinjen z oljčnim ali rastlinskim oljem in okrašen z zelenjavo.

Pečena skuša

Skuša, pečena z gorčično-limonasto omako, je popolna kot vitki počitniški prigrizek. Treba je omeniti, da je vsaka riba zelo koristna za naše telo. In skuša ni izjema. Ima veliko elementov v sledovih in vitaminov, ki jih človek potrebuje. Vendar pa je zelo pomembno, da izdelek pravilno pripravite, da se v njem ohranijo vse uporabne snovi. V procesu cvrtja je vse koristno uničeno. Zato je bolje peči ribe ali paro.

Ponujamo recept za vitke prigrizke (slika je prikazana v članku), kuhana v pečici v foliji. Kot marinado lahko uporabite limonin sok ali apno. Gorčica pa doda začimbo jedi. Končana posoda se izkaže neverjetno okusna in nežna.

Sestavine:

• zamrznjena skuša;
• sok 1/2 limone ali limete;
• gorčica (1/2 žlica);
• strok česna;
• sol

Ribe je treba predhodno odmrzniti, nato pa odstraniti plavuti in rep. Po tem, vzdolž trebuha naredite zarez, odstranite notranjost. Operite trup. Izdelujemo njene prečne zareze.

Naprej potrebujemo marinado. Limo razrežite na dva dela, iztisnite sok iz njega in mu dodajte žlico gorčice ter sol in česen. Zmešamo maso in jo položimo na ribe, ne da bi pozabili zapolniti vse zareze in notranjost trebuha.

Skušo ovijte v folijo in pustite, da se marinira 20 minut. Po tem pošljemo prigrizek v pečico. Jed se kuha največ 30 minut.

Ribje žganje

Na seznamu postnih božičnih prigrizkov je vsekakor prisoten jelly fish Da bo okusen, ga morate ustrezno kuhati.

Sestavine:

• sveže ribe (lahko vzamete srebrnega krapa);
• čebula (2 kom.);
• korenje;
• želatina (15 g);
• začimbe in sol po okusu;
• Lovorski list;
• pol litra vode.

Ribe je treba skrbno pripraviti. To storite tako, da jo odstranite iz tehtnice, odstranite plavuti, glavo in rep. Izrežemo tudi trebuh in odstranimo črevesje. Nato ribo speremo in narežemo na kose. V ločeni ponvi premaknemo rep in glavo srebrovega krapa in jih pol ure kuhamo na počasnejšem ognju.

Nato v nastalo maščobo dodajte nekaj kosov rib, korenja in soli. Kuhanje še pol ure. Deset minut pred koncem kuhanja odstranite ribe iz juhe. V njej vzamemo 100 ml vroče juhe in razredčimo želatino, nato jo vlijemo v filtrirano juho.

Kose ribe polagamo v globoke krožnike in prelijemo z želatino. Jed je okrašen s koščki korenja in zelenicami. Pošljemo ga za zamrzovanje za tri ure v hladilnik. Na počitniški mizi je pripravljen lep prigrizek.

Marinirana skuša

Kot najboljši pusto prigrizek za vse priložnosti lahko vložite skušo, kuhano doma. Ribe so nasoljene in imajo prijeten okus in aromo. Predjed je primeren tako za vsakodnevne obroke kot tudi za počitniško mizo. Posteljna predjed je zelo preprosta. Poleg tega so ribe pripravljene v 12 urah. Ampak, če trpijo malo, potem bo v dnevu skuše postala veliko okusnejša. Riba je primerna ne le kot prigrizek, temveč lahko postane tudi ena od sestavin vitke solate.

Sestavine:

• štiri sveže zamrznjene skuše;
• česen;
• sol (1,5 tabele.);
• sladkor (tsp);
• Lovorski list;
• piment (8 grah);
• rastlinsko olje (nekaj žlic);
• gorčični prah (čajna žlička);
• kis (tri žlice.).

Če uporabljate sveže zamrznjene trupe, jih morate potopiti v slano hladno vodo nekaj ur (tam morajo biti popolnoma odmrznjeni). Nato odrežite plavuti, repa in glave. Odstranite tudi notranjost. Trupe previdno operite in jih posušite s papirnatimi brisačami. Ribe narežite na porcije.

Čebula sekata polobroke in česen tanke plošče. Narezano ribo zložite v globoko skledo. Tudi pošljite česen s čebulo. Dodajte sladkor in sol. Napolnite zmes rastlinskega olja in kisa. Redni kis lahko zamenjate z vinom ali jabolkom. Ribam dodajte vse primerne začimbe, črne in pimente. Po želji lahko polijte koriander. In tukaj gorčični prah vredno dati po volji. Toda z njim je riba bolj nežna in pikantna. Vse sestavine so dobro premešane. Nato ribe z marinado in zelenjavo položite v stekleno posodo s tesnim pokrovom. Jedi se pošljejo v hladilnik. Skuša marinira vsaj en dan, vendar dlje ko je v slanici, boljši in bogatejši bo njen okus.

Korejski šampinjoni

Pikantni korejski šampinjoni so lahko odličen prigrizek na praznični mizi. To je najbolj okusna in hitra možnost kuhanja za kisle gobe. Če ste občudovalec gobnih prigrizkov, vam bo všeč okus popra, koriandra in česna. Kot okras za takšen prigrizek se lahko kaj loti: krompir, pirjano zelje, testenine ali kaša. Prav tako so gobe dobre kot dopolnilo k ribjim jedem.

Sestavine:

• čebula (2 kom.);
• šampinjoni (970 g);
• rastlinsko olje (220 ml);
• kis (lahko vzamete jabolko - 65 ml);
• česen;
• hl soli;
• mešanica paprike;
• rdeča paprika (neobvezno);
• koriander.

Gobe ​​čistijo kožo, operite in se potopite v vrelo vodo. Gobe ​​je treba kuhati sedem minut. Nato jih vrzite v cedilo in dajte priložnost, da pustite odvečno tekočino.

Medtem lahko nadaljujete s pripravo drugih komponent. Čebulo narežite v obliki pol-obroča, nato pa popržite v ponvi na olju. Zelenjava mora dobiti zlato barvo.

Nazaj na gobe. Razrežite jih v dokaj debele plošče. Če so vaše gobe zelo majhne, ​​jih lahko narežete na četrti. Gobe ​​premaknite v posodo, nalijte kis. Dodajte suhe začimbe, lahko celo za korejske korenje, in ne pozabite na česen, ki poteka skozi tisk. Top gobe vlijemo z vročim oljem s čebulo. Vse sestavine se temeljito zmešajo, po tem pa se posoda ohladi. In šele potem smo ga v hladilnik položili nekaj ur. Gobe ​​morajo imeti čas, da vpijejo vonj začimb. Kot lahko vidite, je recept za praznični prigrizek neverjetno preprost. Za pripravo take jedi ni težko sploh.

Domača postrv

Malo je ljudi, ki ne marajo soljene ribe. Še posebej, ko gre za postrvi. Ta predjed na vitki mizi je dobra kot praznična možnost.

Za kuhanje morate kupiti kakovostne ribe. Najboljša možnost je ohlajena ali sveža postrv. Idealen je za soljenje, saj ne zamrzne. V skrajnih primerih lahko uporabite sveže zamrznjene ribe. Posebnost našega recepta je, da se kot marinada uporablja mešanica koriandra, žganja, sladkorja in soli. Ta kombinacija zanimivih sestavin daje ribam okusen okus. Cenijo ga pravi sladokusci. Soljene postrvi so shranjene v hladilniku največ deset dni.

Sestavine:

• postrv (270 g);
• Čl. l konjak;
• morska sol (1,5 žličke);
• koruzni fižol;
• sladkor (1/2 žličke).

Pripravite ribe za soljenje. To storite tako, da jo očistite in dobro sperite. V rezervoar za soljenje pošljite mešanico soli in žganja. Z maso koriandra in sladkorja drgnite postrvi. Nato ribe položite v posodo, zaprite in posolite vsaj dva dni. Med tem časom je treba postrvi večkrat obrniti, da se lahko enakomerno solja. Dokončana postrv naj bo rahlo pobrisana s papirnatimi brisačami, olupljena in odstranjena, vse kosti pa odstranjene. Nato narežemo na prigrizek in postrežemo na mizo.

Hitra solata

Kot predjed na hitro mizo lahko ponudite veliko hitro solato.

Sestavine:

• kozarec ananasa v sirupu;
• pakiranje krekerjev;
• konzervirana koruza;
• Bolgarski poper (4 kom.);
• Kitajsko zelje;
• pusto majonezo (4 žlice. l.).

Solata je kuhana neverjetno hitro in enostavno. V skledo za solato zmešajte koruzo, sesekljano zelje, poper, sesekljano slamo. Ananas dobimo iz sirupa in narežemo na koščke, nato pošljemo preostalim sestavinam. Salata je začinjena s svetlobo majonezo in po možnosti s kislo smetano.

Prigrizek iz paradižnika in jajčevcev

Tako vitko prigrizek, kot so pečeni jajčevci s paradižnikom, je zelo hitro pripravljen, vendar se na mizi pojavi lepa in svetla jed.

Sestavine:

• jajčevci;
• paradižniki (tri kose);
• kup zelene čebule;
• česen.

Najprej pripravite jajčevcev. Odrežite rep in ga razrežite v kroge. Zelenjavo na kratko spustite v toplo slano vodo. Tako boste odstranili odvečno grenkobo. Paradižnik se razreže tudi v kroge, vendar ne preveč tanek.

V ponvi segrejte olje in na njem položite paradižnik in jajčevce. Uporabite lahko pekač za žar. Zelenjavi dodajte začimbe in sesekljan česen. Popecite jih približno dvajset minut. Medtem, zelo fino narežemo čebulo. Dokončana jed služil na mizi, izmenično obročki paradižnika in jajčevcev. Top vse začinjeno z mešanico majoneze in sesekljan česen. Recept za vitki prigrizek bodo cenili ljubitelji pikantnih jedi.

Sled z zelenjavo

Nudimo vam pripravo odličnega vitkega prigrizka (slika je v članku) fileta sleda. Ribe so namočene s prelivom iz čebule-korenja, zato se izkaže neverjetno okusno. Takšna jed je lahko alternativa znani sledi pod krznenim plaščem. Prigrizke lahko naredite bolj začinjene z dodajanjem popra in začimb. Ribje filete lahko kupite v trgovini in sami se lahko pripravite.

Sestavine: slani filet sleda (280 g), rafinirano olje (tri žlice. L.), čebula, korenje, sol in črni poper po okusu.

Za odličen prigrizek potrebujemo okusne sočne korenje. Temeljito ga operite v vodi, očistite in narežite na ribe. Če pripravljate krožnik za praznično mizo, je bolje, da korenje prepečete na posebnem graterju za korejsko različico. Čebulo tudi očistimo in operemo in nato narežemo na pol. Na ognju segrejemo posodo in zelenjavo prepražimo v rastlinskem olju. Narežite rezine fileta sleda in se pomaknite na ponvico. Sestavine zmešajte, zaprite posodo s pokrovom in pustite, da se proizvodi na sobni temperaturi vnesejo nekaj ur. Po serviranju malice na mizi.

Lean Cake

Katera praznična miza je lahko brez okusne pogače? Tudi med postom si lahko privoščite okusno sladico. Ponujamo vam čudovito sezonsko-oranžno pito.

Sestavine:

• nekaj oranžnih;
• sezamovo olje (1/3 žlice.);
• sladkor (2/3 žlice);
• vanilin;
• dve čl. moka;
• ½ tsp soda;
• pogasili z limoninim sokom.

Za glazuro:

• žlička katerega koli medu;
• sezam (1,5 l);
• sladkor v prahu (3 l);
• pomarančni sok.

Stisnite sok iz naših pomaranč. In tudi izvlečemo in njihovo kašo. Zmešajte s sladkorjem in rastlinskim oljem. Dobljeno maso premešamo z mešalnikom. Dodamo pomarančni sok in ponovno premešamo.

Posušeno sadje lahko tudi narežemo in dodamo masi. Tam nalijemo moko in hidratizirano soda. Testo zmešamo do homogene konsistence.

Pečico segrejte na 200 stopinj in jo pošljite v testo. Pita kuhamo približno štirideset minut. Medtem ko je pečenje pripravljeno, da se ohladi, pripravite zaledenitev. Za njo iztisnemo sok ene oranžne barve, dodamo sladkor v prahu. Maso segrejemo na majhnem ognju, ne da bi ustavili mešanje. Mraz mora postati zelo debel in segati do žlice. Takoj, ko se masa malo ohladi, lahko z njo pokrijete celo torto in jo napolnite s sezamovimi semeni.

Vinaigrette v tarteletih

Tipična vinaigrette na mizi lahko postrežete v tarteletih, namesto da bi jedi dali slovesen videz.

Sestavine: trije krompir, zelenjava, korenje, fižol (120 g), kisle kumare (tri kose), pesa, zelena čebula, sladkor (1/2 žličke), gorčica (1 / 2h. L.), sol , rastlinsko olje, tartelet. Pred kuhanjem namočite fižol, nato ga zavrite, dokler ga ne končate.

Kuhajte krompir, pesa in korenje, ohladite in lupite. Vsa zelenjava se razreže v približno iste kocke. Za klasično vinoigrette uporabite kislo zelje. Tudi operemo in brusimo. Razrežemo tudi zeleno perje in koper. V kakovosti solatni prelivi Uporabite lahko omako iz limoninega soka, gorčice, rastlinskega olja, sladkorja in soli. Vse te sestavine se mešajo z mešalnikom. Pripravljena solata, postavljena v tartlets in služil na mizi.

Lean Orange Souffle

Od sveže iztisnjenega pomarančnega soka lahko naredite odličen sufle. Tudi za jedi potrebujejo Dragun.

Sestavine:

• Dragun, pomarančni sok (180 ml);
• želatina (štiri žlice.);
• oranžni džem

Odrežite od pomaranče. Dragun postavimo v skledo mešalnika in jo skupaj zmeljemo oranžni džem. Nalijte želatino v pomarančni sok in pustite, da nabrekne. Nato zmešajte sadni pire s želatino in sokom, premerite maso, dokler se z mešalnikom ne pompa. Vlijte maso v kalupe ali sladoledne posode in jih pošljite na hladno mesto za nekaj ur. Ko postrežete, lahko soufflés okrasite z polet.

Posna solata s kozicami

Med postom so solate z morskimi sadeži veliko povpraševanje in so nenadomestljive za počitniško mizo. Ta predjed je zelo lahka in hkrati hranljiva in zdrava.

Sestavine:

• oljčno olje;
• Bolgarski poper;
• kumare;
• Bolgarski poper;
• kozice (190 g).

Solatna lupina kozic. Pepper narežemo na majhne kocke, samo naredimo enako s kumaricami. Zmešajte sestavine v skledo za solato in napolnite vse z oljčnim oljem. Prigrizek je pripravljen.

Namesto naknadne besede

Kot lahko vidite, lahko za vitko mizo najdete veliko okusnih in hranljivih jedi. Med njimi so tudi tisti, ki se ne sramujejo, da jih dajo na počitniško mizo. Prednost takšnih prigrizkov je, da jih ni težko pripraviti, vendar so zelo okusni in hranljivi. Konec koncev je treba pomanjkanje mesnih izdelkov med postom nadomestiti z nečim. Torej bi morali več pozornosti posvetiti ribam in morski hrani. Upamo, da bodo naši recepti kmalu na voljo.