Lemon Pie: recepti za kuhanje s fotografijami

Pecivo iz agrumov, poleg neverjetnega okusa, je privlačno tudi zaradi zapeljivega vonja. Morda so zato mnoge gospodinje pripravljene pripraviti pito z limono. Ja, in sestavil toliko zanimivih receptov! Med njimi so zelo preproste in precej zapletene v izvedbi in tako imenovane "hitre" in zahtevajo določen čas. Najbolj privlačne možnosti, ki smo jih zbrali v tem članku.

Peščena torta

Ta recept se najpogosteje uporablja. In zato ima veliko različic. Priljubljen za številne kuharje je mleto sendvič z limono. Za njegovo pripravo ne zahteva posebnih kulinaričnih talentov - tudi novice kuhar bo kos. Vzemite 150 gramov masla ali visoko kakovostne margarine (bolje je malo zamrzniti), narežite na rezine in zaspite s kozarcem moke brez tobaka. Z drugo stranjo noža se zmes seseklja do razpada, nato pa se premeša, dokler ni homogena. Polovico skodelice sladkorja nalijemo, ponovno gnetemo. Snemljiva oblika je raztegnjena s pergamentom, testo je položeno in zravnalo. Prihodna peščena torta z limono se odstrani pol ure v pečici; segreje se do 180 stopinj, v tem času pa se pripravlja druga komponenta. Dve jajci se spravita v gosto peno in vlijeta v mešanico treh žlic moke, pol majhne žlice suhega kvasa (lahko jo nadomestimo s škrobom), ščepec soli in kozarec sladkorja. Vse to je gneteno na gladko konsistenco. Velika limona se vrti skozi mlinček za meso ali pa se drgne na ribec. Kosti se odstranijo, koža ostane. Obe masi se združita, pregneteta in nadev se polije na polizdelek. Obrazec se povleče v pečico še pol ure. Končno, že v ohlajeni obliki, pito z limono posujemo s sladkorjem v prahu.

Kvasov recept

Ni vsakdo radi tinker s to vrsto testa, ampak verjemite: pita kvasa z limono je vredno malo poskusiti. Mleko se segreje (pol skodelice, do toplote roke), v njej se raztopi desertna žlica sladkorja in razredči se polovica kvasa. levo za dvig. Paket rahlo zmehčanega masla (margarina je lahko tudi), ki se zmeša z jajcem. Nato se v skledo vlije vstali kvas in moka se izlije - približno tri kozarca. Dobro zamaskirano testo se ponovno odstrani (prekrijemo z brisačo, segrejemo) in pripravimo nadev. Dve limoni se drgnejo ali zmeljejo in pomešajo s kozarcem sladkorja. Končno testo se razdeli približno na polovico. En del se razgradi v mazani obliki, izdelajo se odbijači. Pregiba, prekrita z drugo plastjo, robovi so stisnjeni, vrh je premazan z rumenjakom. Tako oblikovana limonina torta se povleče v peč za isto pol ure, vendar že pri 220 stopinjah.

Layer torta

Priprava testa se začne s sekanjem masla z dvema skodelicama moke. Nato vlijemo pol čajne žličke gašene sode, dodamo kozarec kisle smetane, testo gnetemo in tri ure skrijemo na dno hladilnika. Nadev, ki bo šel v slojno torto z limono, se izvede na enak način kot pri varianti kvasa. Nato se testo razdeli na 2-3 dela (odvisno od premera plesni), sloji torte se razvaljamo in postavimo v obliko, ki se izmenjujejo z enakomernimi plastmi limoninega polnila. Robovi so stisnjeni, torta pa se v pečici, segreti na 200 stopinj, postavi za tretjino ure, pri kuhanju ni težav, vendar je potreben čas.

Pie Heston

Recept je zanimiv, ker ne zahteva posebnega testa. Kupuje tretji kilogram piškoti iz mandljev, drobno zlomljena, zmešana z dvema žlicama sladkorja in tretjim pakiranjem (70-75 g) stopljenega masla. Vse to je gneteno, razporejeno v obliki in položeno v pečico za 10 minut. Ne vzemite! Peel se odstrani iz petih limon in stisnjenega soka. Napolnjena je z nepopolnim kozarcem kreme z največjo vsebnostjo maščobe, v celoti štiri jajca in samo en rumenjak. Vlije se nepopolno steklo sladkorja (190 g). Maso zmešamo, homogeniziramo v vodni kopeli in filtriramo. Želatino razredčimo ločeno (pakiranje po 20 g) in zmešamo z nadevom. Nastala viskozna tekočina se vlije na torto in torta z limono se pošlje nazaj za četrt ure. Lahko jeste, ko je popolnoma hladno.

Lemon Pie v prahu

Z dvema lupinoma citrusov odstranimo in stisnemo sok. Povežite 250 g zmehčanega masla, kozarec sladkorja, malo soli in polovico lupine. Vse to je stepeno, nato pa se vnese pet jajc. Polno kozarec moke, tri majhne žličke pecilnega praška in 12 g škroba se pomešajo ločeno. Obe snovi sta združeni, sok se vlije v njih. Pekač se namesti na pergament za hrano, na katerega se namesti testo. Prašek iz nepopolnega kozarca moke, 80 g sladkorja, rumenjaka, preostalega koruze in 120 g mehkega masla se zmeša. Zmešamo, srednje velika drobtina razkroji na površini testa v pekač, in torto z limono postavimo za štirideset minut v pečico. V končni obliki, posuto s sladkorjem v prahu.

Reciklirani sir in limonin recept

Zelo izvirna limonina pita. Recepti večinoma uporabljajo citrus kot polnilo. Tukaj je del testa. Pripravlja elementarno, še posebej, če imate v kuhinji mešalnik ali predelovalec hrane. Limona (brez semen, vendar odrte) se razreže na kose in preide skozi mešalnik. Tudi četrt kilogram skute, tri jajca in pol skodelice sladkorja. Ko dosežete enakomernost, nalijte pol skodelice moke in malo sode (ni treba ugasniti, pogasijo jo učinki limoninega soka). Pretepanje se nadaljuje. Ko vam tip testa zadovolji, ga odložite v obliko (namazano ali dušeno z pergamentom; če imate nalepko, potem to ni potrebno). Po pol ure, preživel v pečici na 180 stopinj, je odstranjena pita z limono, v prahu z prahom in na mizi.

Lemon + jabolka

Kombinacija teh plodov v kakršni koli obliki je skladna, zato se recepti z njihovo udeležbo ne upoštevajo. Leni lahko preprosto skuhajo jabolčno šarlo, jo osvežijo z rezinami citrusov ali pa v testo vnesejo sok. Druga možnost je, da uporabite recept za puff torto, v kateri se polnilo dopolni z jabolki v obliki pire krompirja. Vendar pa je pita z limono in jabolki bolj privlačna, v kateri sta oba sadja prisotna v obliki rezin, ki poudarjajo okus drug drugega. Za njega se razbije pakiranje margarine (200 g), jajce, dva rumenjaka in kozarec sladkorja. Nato se v to peno vlije kozarec kisle smetane in šele potem se združita obe masi. Ko ste dosegli enakomernost, dodajte v skledo skledo moke. Mešano testo na kratko postavimo v hladilnik, razvaljamo in raztegnemo na pekač. Rezine jabolk, posute s sladkorjem, se položijo na vrh, na njih se nahajajo tanki krogi limone in ponovno sladkor. Tako pripravljeno limonino torto položimo v pečico. Ko je pripravljen, ga odstranimo, ohladimo in vlijemo s peno iz dveh beljakovin, kozarec sladkorja v prahu in enako količino kisle smetane (vzemi malo maščob). Mešalnik bo v veliko pomoč pri doseganju želene gostote smetane.

Razvajajte svoje najdražje s serviranjem limonine pite v čaj! Recepti so tako raznovrstni, da lahko zlahka najdete med njimi »svoje«, ki bodo postali priljubljeni v vaši družini.