Lasagna bolognese: recept. Lazanja bolognese z bešamel omako

Domača lazanja je ena izmed najbolj priljubljenih italijanskih jedi. Obstaja veliko načinov, kako ga pripraviti. Toda najpogostejša je tista, ki uporablja okusno in krepko omako "Bolognese". Narejena je z mletim mesom, kot tudi z zelenjavo in različnimi začimbami.

Torej, kako se pripravlja lazanja bolognese? Podrobneje bomo o tem povedali v predstavljenem članku.

Lasagna bolognese: recept za pripravo okusne italijanske jedi

Danes kuhati tako okusno in zadovoljivo italijanska jed veliko lažje kot kdajkoli prej. Konec koncev, za njega ni treba, da zgnetemo testo, in ga nato zvijamo v plasti želene velikosti. To je posledica dejstva, da se lahko domače lazanje zlahka pripravi na osnovi kupljenih izdelkov. Če želite to narediti, morate iti le do najbližje trgovine in kupiti liste.

Lasagna bolognese poleg predstavljenih izdelkov vključuje tudi:

• goveje in svinjsko meso brez maščob in kosti - 250 g;
• zreli mesnati paradižniki - približno 3 velike kose;
• velike bele žarnice - 2 kom.
• jedilna sol, muškatni orešček, črni poper - dodajte omako po okusu;
• sončnično olje brez arome - približno 80 ml;
• lazanja (listi za prodajalne) - 8-10 kosov;
• trdi parmezan - približno 100 g;
• mleko ni preveč maščobno - približno 700 ml;
• sveže maslo - približno 85 g;
• bela moka presejana - približno 2 veliki žlici;
• Mocarela trdi sir - okoli 300 g.

Kuharska kremna omaka

Lasagna bolognese z bešamel omako lahko postrežemo kot preprosto jedilnico in praznično mizo. Konec koncev je taka italijanska jed zelo bogata in zagotovo bo privlačna vsem povabljenim gostom.

Da bi naredili najbolj slastno lazanjo z Bocamel omako, jo je treba kuhati v stopnjah. Za začetek je priporočljivo, da omenjeni kremasti preliv naredite. V ta namen raztopite olje za kuhanje in ga zlijte z belo moko. Temeljito mešanje sestavin, je potrebno počasi uvesti sveže mleko z majhno vsebnostjo maščobe. Nato je treba omako "Bechamel" soliti in poper po okusu in okus z muškatnim oreščkom.

V tej obliki je treba oskrbovanje z gorivom kuhati, dokler ni debelo in ga redno mešajte. Po tem je treba odstraniti iz peči, pokriti s pokrovom in pustiti, da se ohladi pri sobni temperaturi.

Kuhanje okusnega mesnega polnila "Bolognese"

Omako "Bolognese" za lazanje je treba pripraviti s posebno odgovornostjo. Konec koncev, to je osnova celotne jedi.

Zato je treba celulozo iz svinjine in govejega mesa temeljito oprati, nato pa jih razrezati na precej velike kose in zmleti v mleto meso z uporabo mlinčka za meso. Po tem mesnem izdelku je treba dati v ponev s sončničnim oljem in prepražiti do zlato rjave barve. Pri tem morate v nadev zagotovo dodati drobno narezano čebulo, poper in kuhinjsko sol.

Da bi bila lazanja bolognese sočna in okusna, naj njeno polnilo ne bo preveč suho. V zvezi s tem je treba ocvrti mleto meso dodati zelenjavo, kot je paradižnik. Sveže paradižnike je treba temeljito oprati, nato pa uro hraniti v vreli vodi. Nato je treba zelenjavo odstraniti vse kože in zmeljemo v kašo skozi mešalnik. Nastalo maso je treba postaviti v mesni izdelek in kuhati na majhnem ognju približno pet minut. V prihodnosti je treba omako odstraniti s krožnika in ohladiti.

Priprava mlečnih izdelkov (sir) t

Lasagna bolognese bo bolj okusna in dišeča, če bo za njeno pripravo uporabila več sort sira. Odločili smo se za uporabo "Mozzarella" in "Parmezan". Pred oblikovanjem jedi je treba naribati na velikem Rende.

Kako je lazanja pravilno oblikovana?

Potem ko je bolonjska omaka za lazanje popolnoma kuhana in ohlajena, lahko varno nadaljujete z njenim nastajanjem. Če želite to narediti, vzemite globoko obliko in jo vlijte v ½ del bencinske črpalke Bechamel. Naslednji v jedi, ki jih želite dati kupljenih listov. V tem primeru bodite še posebej previdni. Če paket pravi, da jih je treba pred tem kuhati, potem je bolje, da to storite.

Po opisanih postopkih je treba 1/3 dela mletega mesa, malo sira, dati v posodo, nato pa ponovno prekriti s ponjavo. Te ukrepe je treba izvesti, dokler ne iztečejo vse sestavine. Poskusite tako, da je zgornji sloj samo mesni izdelek v paradižniku.

Ob koncu lazanje je treba bolonje, recept, o katerem razmišljamo, politi z bešamelovo omako in nato popolnoma prekriti z mešanico naribanih sirov. V tem procesu se bo končalo oblikovanje jedi.

Toplotna obdelava v pečici

Kot lahko vidite, kuhanje lazanje traja veliko časa. Ko je posoda pravilno oblikovana, jo je treba postaviti v pečico in peči pri temperaturi 205 stopinj približno 47 minut. V tem času mora biti listnato testo v celoti pripravljeno in zgrabljeno.

Pravilno strežejo italijansko jed

Po peki lazanje bolognese z mletim mesom je treba odstraniti in rahlo ohladiti. Nato je potrebno večplastno posodo, ki jo narežemo na kose kvadratne oblike in jih razporedimo po ravnih ploščah. Da bi tako večerjo prinesli na mizo po možnosti v obliki toplote.

Izdelava okusne italijanske jedi z gobami

O tem, kako pripraviti klasično bolonjsko lazanjo, smo opisali zgoraj. Vendar je treba opozoriti, da obstajajo tudi drugi recepti za pripravo take jedi. Konec koncev, če se držite vegetarijanskega načina prehrane, vam zgornja večerja ne bo ustrezala. V tem primeru priporočamo uporabo zelenjave in gob kot polnila.

Torej, da bi dobili zelo okusne in sočne lazanje z gobami, morate vnaprej kupiti komplet izdelkov, ki vključuje:

• sveži šampinjoni majhnih velikosti - približno 300 g;
• trdi sir (možnih je več sort) - približno 300 g;
• čebulice velike čebule - 2 kos;
• mehki zreli paradižniki - 4 kosi;
• paprika - 1 kos;
• jajčevcev brez grenkobe - 1 kos;
• srednje mastno mleko - 1 l;
• česen - nekaj velikih kosov;
• sveža mlada skoša - 1 kos;
• sveže maslo - približno 100 g;
• bela moka - približno 2 veliki žlici;
• sveža zelišča, sončnično olje in začimbe - za uporabo po presoji.

Izbira prave plasti lazanje

Kuhanje lazanje postane lažje, če uporabljate kupljene liste. V primeru, da teh izdelkov ne najdete, jih lahko izdelate sami. Praviloma, da to storite, utrip nekaj jajc, dodamo sol in 2 žlici rastlinskega olja, nato pa gnetemo z belo moko. Zato morate dobiti precej debelo in elastično testo, ki ga morate hraniti v vrečki približno pol ure. Nato je osnova, da se razvalja na več enakih listov, nato pa jih posuši in rahlo zavre.

Če se vam zdi, da je ta proces preveč naporen, je bolje iskati izdelke v trgovini.

Izdelava bechamel omake

Kremna obleka za lazanje z gobami se izvaja na enak način kot v prejšnjem receptu. Najprej je treba raztopiti maslo v skledi in nato zlijemo presejano moko. Mešajte te sestavine in jih temeljito pražite. Nato počasi dodamo mleko, ki ne vsebuje maščob, in ga vlijemo v nekaj začimb.

V tej kompoziciji je priporočljivo, da kremasto oblačilo kuhamo, dokler ni debela. V tem primeru je treba izdelke redno mešati z veliko žlico. Skratka, Bechamelovo omako je treba odstraniti iz toplote, jo pokriti s pokrovom in jo nato povsem ohladiti.

Kuhanje zelenjave in polnjenje gob

Lažanje z gobami bo bolj okusno in sočno, če ga kuhate ne samo z gobami, ampak tudi z uporabo različnih zelenjave. Če želite to narediti, morate temeljito umiti jajčevcev, bučke in paprike, nato pa jih narežemo na kocke. Podobno je treba narediti z gobami. Nato je treba sestavine dati v ponev z maslom in temeljito popražiti. Po tem, morajo dodati paradižnikovo kašo iz svežih paradižnikov, brez kože. Soljenje in pekoće izdelke je priporoćljivo pogasiti 10 minut. Nato je treba posode z polnilom odstraniti iz toplote in ohladiti.

Za bolj okusno jed potrebujete ločene narezane čebulne čebulice in česnove plošče. Nato jih je treba položiti v glavno gobasto-zelenjavno maso in dobro premešati. Priporočljivo je tudi, da polnilo okusite s svežimi narezanimi zelenimi nasadi.

Postopek oblikovanja jedi

Lasulja z gobami se zelo enostavno oblikuje. Če želite to narediti, morajo biti izdelane ali kupljene plošče narisane v naoljeni obliki, nato pa na njih nanesite kos zelenjave, malo omake in naribanega trdega sira. Nato je treba proizvode ponovno prekriti z moko. Izvajanje teh dejanj je potrebno, dokler ne ustvarite lazanje. V tem primeru mora biti zadnji sloj gobastega polnila, ki ga je treba prekriti z debelo plastjo sira.

Postopek kuhanja v pečici

Po oblikovanju italijanske jedi, kot je opisano zgoraj, jo je treba takoj postaviti v pečico. Priporočljivo je peči vegetarijansko kosilo pri temperaturi 200 stopinj za približno 40 minut. Ta čas naj bo dovolj, da bo lazanja v celoti pripravljena.

Kako služiti?

Kot lahko vidite, ni nič težkega pri izdelavi okusne gobaste lazanje doma. Ko je pečena v pečici, jo je treba odstraniti in jo odložiti za nekaj ur. V tem času se posoda rahlo ohladi, kar bo olajšalo rezanje na želene kose.

Po razporeditvi lazanje na ravne plošče je treba takoj predstaviti gostom. Če želite, lahko dodatno postrežete sveže narezane zelenice, kot tudi rezino kruha. Dober tek!

Naj povzamemo

Zdaj veš Lasagna recepti z mletim mesom in gobe. Vendar je treba opozoriti, da to niso edini načini za pripravo znane italijanske jedi. Konec koncev, lahko jih naredimo s popolnoma različnimi sestavinami. Toda v vsakem primeru je takšna večerja zelo hranljiva, okusna in hranljiva. Da bi se prepričali o tem, vam ponujamo, da ga naredite zdaj.