Reka Lamprey: kjer prebiva, kaj poje, kako ujeti, kako kuhati

Reka Lamprey - ribe, kot ogromen črv. Kljub temu, da je daleč od privlačnega videza, postaja vse bolj priljubljen kot predmet ribolova za ribiče, saj prebivalci zelo številnih držav uporabljajo lože za hrano.

Ali so ribe ali ne

Zaradi dolgega (včasih do 1 metra), kačastega telesa, prekritega s sluzjo, je ličink zelo podoben jeguljam. Zaradi svoje posebne fiziologije jih zoologi ne klasificirajo kot klasične ribe, ki te primitivne vretenčarje uvrščajo med posebne razrede ciklotomov.

Posebnost te nenavadne ribe je odsotnost parnih plavuti in kosti. Okostje je sestavljeno iz hrustanca, hrbtenica pa nadomesti prožno palico. Njene škrge so prav tako nenavadne, na obeh straneh je 7 zabodnih lukenj, za katere je rečna pastirica dobila še eno ime za lončnice - sedem brazd. Trije oči na njeni glavi tudi ne prispevajo k njeni privlačnosti. Zaobljena usta so enaka kot pri pijavki. Ima vlogo naivneža, skozi katerega se lahko ribe držijo kamnov ali lubja. Reka Lamprey - plenilec. Približno sto zob, ki se nahajajo na robovih ust, omogočajo luknjo v žrtvi koži in prodrejo v njej s pomočjo jezika, ki ima tudi številne zobe.

Za parazitiranje na telesu svojega plena lahko pastir traja zelo dolgo, saj se usta ne uporabljajo za dihanje. Odsotnost zračnega mehurčka tem ribam ne dopušča, da bi plavale, zato skoraj vedno preživi na dnu in se maskira v blato.

Habitati

V bistvu, lamprey najdemo v sladkovodnih rekah in obalnih vodah. Ni tako redko, da se te živali selijo na odprto morje. Pojavlja se v porečjih rek Severnega morja, ob obalah Italije, Francije, Norveške, Anglije. V Rusiji se pogosto pojavlja v rekah Finskega zaliva in Kaliningrada. Še posebej na baltski obali je običajna reka, ki živi skoraj povsod. Redko najdemo v rekah Belorusije, posamezni primerki so prisotni v Nemanu, Zahodni Dvini.

Življenska pastirica

Kljub temu, da je ta ribica plenilec, se premika zelo počasi. Ta počasnost je posledica dejstva, da so osnova lonkarije mrtve živali in ribe, pa tudi organske snovi, ki so večinoma v blatu. Zato preganjanje žrtve zaradi ulova ni potrebno. Premikanje po dolgih razdaljah se lahko izvede z držanjem nekaterih rib. Nato je njena žrtev ne le vir hrane, ampak tudi prevozno sredstvo.

Po drugi strani pa takšen sedeči način življenja naredi lončarko lahek plen za druge plenilce, ki živijo v vodi, zlasti kot rjavček, som, jegulje, ki živijo na dnu reke.

Včasih predstavlja nevarnost za ribiče.

Foto, rečni ribolov, ki je ujet v času ličinke, kaže dobro, kako je potrebno ohraniti tega plenilca, tako da mu ne da zob v roko.

Podnožje moči

V fazi ličink se lončarji hranijo z majhnimi algami, črvi ali raki, ki jih ujamejo na dnu, včasih za to pa se mora kopati v zemljo. Na drugi strani pa se odrasli skušajo držati blizu jata sleda, trske, taline ali skuše, ki se držijo svojega plena. Dejstvo, da je to plenilski parazit, je mogoče določiti s tem, kaj se rečna pastirica hrani - v njenem prebavnem traktu najdemo kosti, luske in delce notranjih organov različnih rečnih rib.

Za drstenje

Lampre postanejo spolno zrele, ko dosežejo dolžino 20-25 cm, vzpon v reke pa spomladi - od konca maja do sredine junija, ko se voda segreje na 12-13 stopinj. Migracije se izvajajo večinoma ponoči, saj je zaradi negativne reakcije na svetlobo potek ličink odvisen od lunine faze - intenzivnejša je v temni noči. V obdobju zorenja kaviarja se ribji organizem spremeni. Zobje postanejo bolj dolgotrajne, hrbtne plavuti se povečajo, črevesje degenerirajo.

Gnezdo je zgradil moški. S svojim trupom očisti majhno ploščad na dnu reke (do 50 cm široko) in iz nje odstrani celo kamenje. Lepljiv na njih in takoj nenadoma skoči, jih uspe odstraniti iz gnezda. Nepovabljenega gosta lahko iztisne tudi v obliki drugega moškega.

Do konca gradnje se ženska pojavi v gnezdu. Ko se drži kamna, položi kaviar. Moški se obleče okoli svojega telesa v tem času in pomaga iztisniti jajca, jih zaliti z milto. Po drstenju oba proizvajalca ubita v temnem prostoru in umre.

Reka žuželk ima rodovitnost od 16.000 do 40.000 jajc, hruškaste oblike in velikosti približno 1 mm.

Peskoroyki

Po približno dveh tednih se iz jajc pojavijo majhne (do 3 mm) ličinke. So bistveno drugačne od odraslih in videz, in obnašanje, tako da so označene v ločeni vrsti imenovano peskoroyki.

Po 3 dneh se podvojijo in se začnejo kopičiti v blato, pri čemer se z vijakom vijačijo v telesu in se držijo navpično. Po treh tednih se peščeni strgač vrnejo na mesta, kjer je tok počasnejši, in tam vkopajo v zemljo, kjer se aktivno hranijo. diatomej. Preden bodo ličinke postale prave zobe, se bodo z njimi pojavile številne metamorfoze.

Nevarnost za ljudi

Primeri, ko ljudje napadajo zmaje, so izjemno redki. Pogosto se zgodi, da lahko plenilec napade iz malomarnosti in zamenja moškega z ribami. Vendar pa je reka žabice nevarna za ljudi, ker, ko ugrizne, sprosti snov, ki preprečuje strjevanje krvi. Zdravniki priporočajo, da se v takih primerih takoj posvetuje z zdravnikom, da se prepreči možnost uničenja rdečih krvnih celic in da se prepreči razpad tkiva.

Značilnosti ribje lampre

Za te ribe je veliko lovcev, saj ga ljudje že več kot tisoč let jedo kljub grozovitemu videzu. Poleg tega je bila ta poslastica že prej na voljo le zelo bogatim državljanom.

Različne reševalne naprave so ulovile reko laži. Kako ga ujeti z uporabo merezhki, seine in drugih pasti, poznajo številne izkušene ribiče. Te naprave blokirajo reko, jih postavljajo blizu drug drugemu in se vežejo na uveljavljene deleže.

Lakice, celo v industrijskem merilu, se pogosto ujamejo s pomočjo gobca (burak). Ta letev je stožec do 80 cm dolg, sestavljen iz kovinskih ali plastičnih obročev. Širok del, kjer je lijak, je zamašen s pluto, takšna konstrukcija pa je nameščena na dnu reke. Ribe, ki pridejo noter, se ne morejo več vrniti. Tako lahko v eni noči doseže do 50 žarnic.

Danes so eksperimenti precej uspešni, ko se rečni pastir ujame z električno svetlobo. Posebne luči za podvodno razsvetljavo so nameščene tako, da je ves vodni prostor poplavljen s svetlobo, razen odseka ob jedru reke, ki tvori temen koridor. Zaradi negativne reakcije žarnice na svetlobo se ribe začnejo premikati skozi to neosvetljeno območje in padajo v tam nameščene pasti.

Hranilna vrednost

Reka žuželk je zelo cenjena zaradi svojih prehranskih in okusnih lastnosti. Njegova kalorična vsebnost je približno 88 kcal, to je 4% dnevne norme. Od teh, 70% - beljakovin, 18% - maščob, ogljikovih hidratov v sestavi - 0%. To je ena od najbolj debelih rib na svetu. Lamprey meso vsebuje vitamin PP in minerale, kot so nikelj, molibden, fluor, klor in krom. Zaradi dejstva, da ribam primanjkuje kostnega tkiva, žolča, pa tudi ostankov hrane v črevesju, se lahko v celoti porabi. Lamprey je pečen v posebnih pečicah, nato pa včasih mariniran. Tak proizvod je še posebej priljubljen v baltskih državah.

Kulinarična obdelava

Zelo previdno je treba pristopiti k procesu kuhanja jedi te ribe, pri tem pa dosledno upoštevati vsa priporočila za pripravo jedi. Dejstvo je, da je sluz, ki prekriva rečni medved, nevarna za ljudi, saj je zelo strupena, zato jo najprej temeljito speremo in zelo dolgo časa. Pri najmanjšem znaku nastanka belih rib je treba takoj zavreči, sicer je tveganje zastrupitve veliko. Svež lužnik mora imeti čiste odprtine za škrge in prožno telo. Operete trup se vlije s soljo po stopnji 3 žlice na kilogram ribe in pusti pol ure, nato ponovno temeljito speremo pod tekočo vodo in nadaljujemo s čiščenjem. Za to težko proceduro je bolje uporabiti škarje za nohte, s čimer naredimo rez od repa do glave in hkrati odstranimo tanko črevo. Po odstranitvi drobovja je treba ribe ponovno dobro sprati.

Recepti

Za ostanke strupene sluzi, ko kuhanje ne prodre v telo ribe, se lešnik le prepraži. Ta metoda zagotavlja popolno uničenje toksinov, ki so popolnoma uničeni pri temperaturah nad 80 ° C. Po končanem pripravi je treba jesti pomarančo, ker je dolgo ne shranjujete. Če ribe ne morete takoj pojesti, potem jo vlijemo s posebno pripravljenim želejem, da ga zaščitimo pred vdorom zraka.

Pred kuhanjem pripravljeno ribo narežite na 5 cm, ponovno sperite in položite na papirnato brisačo. Ko malo počakate, dokler se ne posuši, ga zvijete v moko in na obeh straneh z žarilnim oljem. Nato pripravite marinado. Brez nje se ocvrta lončarja ne hrani dolgo časa. Kako ga pripraviti? Obstaja več načinov. Najlažje je, če sladkor, sol, nageljnove žbice, poper in lovorov list nalijemo z vodo v količini 500 ml in zavremo. Nato jih odložite. ocvrte ribe, ponovno zavremo, dodamo malo kisa in pustimo 2 dni za dekapiranje.

Priprava in v pečici reka lupine. Recept je zelo preprost. Koščke ribe položimo na suh pekač in pol ure postavimo v pečico, segreto na najmanj 180 ° C. Postavite gobe na krožnik. Preostanku soka, ki nastane med pripravo, dodamo vročo vodo ali suho belo vino, jabolčni kis, premešamo in prelijemo po tej omaki. Jed je pripravljen za jesti. Dober tek!