Krupa Mash: uporabne lastnosti in recepti

Mash je zlat fižol, ki je znan tudi kot mung fižol. Pravzaprav je to stročnica, ki je prišla k nam iz Indije, kjer jo imenujemo dhal ali dal. V nekaterih državah na vzhodu se ta izdelek imenuje urad ali urid. Mang fižol je sestavljen iz ovalnih zelenih majhnih fižolov. Nazadnje je ime sapi postalo svetovno znano. Čeprav je v Indiji tako priljubljena kot naša artek žita.

Drobljenec: kemična sestava

Pripadniki tega žita so predvsem vegetarijanci in podporniki zdravega načina življenja. Pravzaprav ima mung fižol vse koristne lastnosti stročnic in ima številne dodatne koristi. Prvič, ta krup vsebuje veliko količino vlaknin, ki izboljšajo prebavo in očistijo črevesje. Poleg tega vključuje veliko B vitamini in mineralnih snovi (kalij, natrij, fosfor, magnezij, železo). Ne smemo pozabiti, da je zrn žitnih zrn bogat z rastlinskimi beljakovinami. Kar se tiče ogljikovih hidratov in maščob, je v sestavi zelo malo. In kar je najpomembneje, holesterola v kaši skoraj ni.

Drobljenec: koristne lastnosti

Ta križ napolni telo z energijo, pozitivno vpliva na živčni sistem, krepi srce, izboljša delovanje sklepov, znižuje krvni tlak in očisti krvne žile. Fosfor, ki ga vsebuje kruh, pomaga izboljšati duševne sposobnosti in spomin ter se boriti proti stresu, krepi kosti in pozitivno vpliva na vid. Pitna kaša pomaga zniževati holesterol v krvi, pozitivno vpliva na žensko telo, preprečuje razvoj raka in uravnava hormone. Ime krupa ima nizek glikemični indeks, ki pomaga ohranjati normalno raven sladkorja v telesu. Posebej uporaben imenovani izdelek bo namenjen prekomernim telesom. Navsezadnje, mung fižol vsebuje malo maščobe in ogljikovih hidratov, vendar je bogat z beljakovinami in rastlinskimi vlakni. Zato lahko zlahka nadomesti mesne izdelke.

Mash (žita): recepti

Iz te žitarice se pripravlja tradicionalna žita. Indijska jed znan kot dhal. Tudi mung fižol se uporablja za izdelavo testenin. Slednji se pogosto uporablja kot polnilo. Najbolj zanimivo je, da iz tega izdelka izdelujejo tudi sladice. Če imate srečo, da obiščete Indijo, poskusite eno od glavnih jedi ayurvedske kuhinje - kichari. Njegova osnova je opisana sapnica. Jedi iz mung fižola so zelo okusne in zdrave. Na primer, iz njega lahko kuhate preproste solate. Poleg tega je mung dodan v juhe in svečane solate. Iz nje lahko naredite in priloge. Prav tako je ta žita dušena z zelenjavo. Pri pripravi mung fižola ne pozabite, da je potrebno predhodno namakanje v vodi. V tem stanju, mora biti ta žita vsaj eno uro, in bolje - celo noč. Samo v tem primeru bo okus jedi delikaten in se topi. Če bo jed dolgo kuhan, je dovolj, da se pljuča izpere z vodo. V Indiji se ta žitarica doda prvim jedem, na Kitajskem pa pripravljajo sladko vodo in sladice iz mung fižola ter sladko kašo na Indonezijskih otokih. Opozoriti je treba, da opisane žitarice dobro ustrezajo mesu (svinjina, piščanec), kozicam in ribam.