Košer sol in njene značilnosti

19. 6. 2019

Sol je nepogrešljivo orodje pri kuhanju in kuhanju, kar izboljšuje okus jedi. Glavna in najpogostejša je kuhanje. Majhna zrna takšne soli so enostavna za uporabo in enostavna za merjenje.

Vrste soli in njihove razlike

Poleg kuhanja obstaja pet vrst soli: morsko, jodirano, košer, keltsko in kamnito. Vsi se razlikujejo po okusu, aditivih in velikosti zrn. Upošteva se tudi kraj pridobivanja soli in njegova predelava. Keltska sol je izkopana v Keltskem morju in je znana po svojih metodah predelave. Posuši se na soncu in šele nato zdrobi.

Jodirana sol

Torej, po imenu jodirana sol razumemo lahko, da je v svoji sestavi poleg prvotne komponente (NaCl) vsebovan tudi jod, ki daje jedem kovinski pookus. Ne moremo ga imenovati naravne, saj vsebuje dodatke. Toda jodirana sol je zelo dobra za telo. Na primer, kadar je v človeškem telesu pomanjkanje joda, ščitnična žleza trpi. Da bi se temu izognili, strokovnjaki svetujejo uživanje morskih sadežev ali jedi z jodom.

Lastnosti košer soli, nanos in dostojanstvo

košer sol

Ocenjena priljubljenost po sol bo kosher. Ime je dobila po uporabi pri pripravi židovskih jedi. Toda to ne pomeni, da je košer sol edina, ki jo lahko Jude uporabljajo pri kuhanju. Torej, kaj je kosher sol drugačna od normalne? Košer je grob in bolj podoben zdrobljenim kosmičem. Prav tako se razlikuje od kuhanja ne le v velikosti zrn, ampak tudi kaj je tako sol je samo čista naravna struktura. To je glavni dejavnik pri izbiri soli za judovsko kuhinjo. V hrani so pogosto dopolnila, zato se ne priporoča, da se jih uporablja za pripravo nacionalnih jedi. Košer sol je skalnata, izkopana v rudnikih, nato pa gre skozi proces čiščenja in mletja na srednje zrnato ali grobo zrnato sol.

kaj pomeni košer sol Ob upoštevanju tradicij in pravil judovske kuhinje je treba po prehodu obreda šekitov meso živali ali ptice, pridobljene po razseku, oprati in nato nekaj ur namočiti v vodo. Po tem postopku se meso posuje s soljo in pusti še eno uro. Šele po vseh manipulacijah se lahko meso šteje za košer. Groba zrnata sol najbolje absorbira odvečno tekočino in ostanke krvi. Enostavno kuhanje ni kos takemu postopku in se raztopi s tekočino. Prav tako nima dodatkov. Sestavljen je iz naravne organske (NaCl).

Košerjeva sol

Ne priporočamo uporabe košer soli za peko ali jedi s točnim zneskom. To pomeni, da je košer sol slabo topna, brez posebne opreme bo zelo težko določiti njeno natančno težo. Če razmere niso temeljne, potem je za 1 gram namizne soli potreben pol gram košerja, +/- 0,1 gram.

kakšna je razlika med košer soljo in navadnimi

Nadomestna košer sol pri pripravi židovske jedi lahko morje. Po velikosti zrn so skoraj enaki. Ampak ne pozabite, da je treba izmeriti vsako sol, da se na koncu ne bi solila. In če je v receptih dovoljen samo košer, je bolje, da se držite tega pravila. Navsezadnje ima morje tudi dodatke in okuse.

Košer sol se uporablja v različnih jedeh vseh držav. V barih in restavracijah je sestavni del kuhanja. koktajl "Margarita". Ko nasoljena zelenjava ne spremeni barve in okusa. Košer sol je priljubljena tudi pri kuhanju mesa ali rib. Jedi, pripravljene s košer soljo, so obogatene z originalnim okusom.