Korejski recept za zelje: nekaj orientalske kuhinje

Številne orientalske jedi imajo poseben pikanten okus. Pri njihovi pripravi ima svoje subtilnosti in skrivnosti, ki so znane le predstavnikom teh narodov. Posebna pozornost je namenjena začimbam in začimbam. Vendar lahko doma kuhate še nekaj korejskih jedi. Recept za zelje Korejščina je najbolj priljubljena. Vendar pa vsaka naredi svoje spremembe v njej, tako da obstaja veliko načinov za kuhanje.

Pekinško zelje

Korejski recept za zelje pomeni uporabo Pekinško zelje. Vzeti mora 10 kilogramov. Potrebovali boste tudi 700-800 gramov soli, 300 gramov česna in rdeče paprike, ki jih vzamemo po okusu. Kako kuhati zelje v korejskem jeziku? Naredimo zelo slano raztopino vode, jo položimo na ogenj in pustimo, da zavre. Zelje se razreže na štiri dele in zlijemo pripravljeno raztopino. Solila se bo 3-4 dni. Ob koncu tega obdobja zmešamo česen in poper ter jih zavrtimo skozi mlin za meso. Če želite, da je vroče, dodajte več grenkega popra. Od slanice dobimo zelje in ga umijemo v mrzli vodi. Zdaj pustite med listi mešanico popra in česna. Zelje spravimo v posodo za soljenje in potlačimo na vrh. Nadalje, pripravek je podoben starterju zelja. Biti mora fermentirana in fermentirana. Po dajanju zelja v banke in na hladnejšem mestu. To je isti korejski recept za zelje, ki ga uporabljajo predstavniki te države.

Belo zelje

Vzamemo 10 kilogramov belo zelje in raztrgamo, kot za navadno dekapiranje. Sedaj dodamo vročo rdečo papriko, mleto mlinček za meso. Previdno ga zmešajte z zeljem. Nato dodamo 200 gramov soli in 300 gramov mletega česna. Vse temeljito premešamo in pustimo kislo. Zelje mora fermentirati in zavre. Postavimo ga v majhno posodo in shranimo na hladnem.

Cvetača

Cvetača lahko kuhate tudi v korejščini. Da bi to naredili, vzemite mlade cvetove, ki še niso cvetele. Ne smejo imeti temnih lis in poškodb. Razdelimo glavico zelja v socvetje. Stiki so izbrisani, ker so zelo trdi. Zdaj jih 2 minuti pobijte v vreli vodi. Zelje ohladite v hladni vodi. Kuharska marinada. Zmešajte 700 mililitrov vode, dva kozarca jabolčnega kisa, 50 gramov sladkorja, 40 gramov soli. Napolnite jih z zeljem in v kozarce dajte vročo papriko. Pustite do polnega kuhanja.

Zeljeni kosi

Zelje v korejskih kosih se pripravi po naslednjem receptu. Vzamemo 1 kilogram belega zelja, žlico sladkorja, pol žlic črne in rdeče paprike (zemlja), žlico kisa, 100 gramov rastlinskega olja in povprečno glavo česna. Zelje, narežemo na koščke in 20 minut zalijemo s slano vrelo vodo. Nato se zlije slanica in doda sladkor, poper, kis, sesekljan česen in maslo. Pustite ga 2 uri. Za lepoto lahko rešite korenje. Korejski recept za zelje je lahko drugačen, v vsakem primeru pa je pikanten in okusen prigrizek.