Nož iz damaska ​​jekla: glavne značilnosti

Danes so jekleni noži iz Damaska ​​neposredni konkurenti inovativnim keramičnim rezilom. Obe tehnologiji sta pogosto v nasprotju med seboj. In to ni presenetljivo, saj obe proizvodni metodi omogočata izdelavo izjemno ostrih in trajnih izdelkov z dolgo življenjsko dobo.

Kako prepoznati nož iz Damask jekla?

Opredelite material, kot je Damask jeklo je enostavno. Oglejte si prisotnost značilnega, nekoliko nejasnega vzorca na površini kovine. Običajno se noži, izdelani iz jekla iz Damaska, odlikujejo z originalnimi vzorčnimi ročaji, okrašenimi v orientalskem slogu. To lahko pojasni zanimanje za takšne izdelke ne le od profesionalnih kuharjev in ljubiteljev lova, temveč tudi od številnih zbirateljev unikatnih stvari.

Ergonomski

Nož, izdelan iz jekla iz Damaska, ima lahko kovinski, leseni ali plastični ali plastični ročaj. Priročni za uporabo v domačih pogojih so modeli z gumiranimi ročaji, ki ne zdrsnejo niti iz mokrih rok.

Večina sodobnih Damask nožev se izvaja na podlagi fizioloških parametrov in enostavnosti uporabe s strani bodočih lastnikov. Premišljena oblika, obstoj ostrega roba in najvišja trajnost jih izjemno priročno v vsakodnevni uporabi.

Trdnost

Noži iz Damaska ​​se lahko razdelijo v več kategorij glede na njihov namen. Trenutno obstajajo specializirani, vsestranski, kuhinjski, zložljivi, lovski in drugi modeli. Glede na ciljni nož Damask jeklo lahko ima različne stopnje trdote. Če vzamemo v povprečju, potem se material šteje za enega najbolj vzdržljivih tako med udarci na rezilo kot pri upogibanju.

Trajnost

Kot kaže praksa, lahko sodobni nož iz jekla iz Damaska ​​služi svojemu lastniku že desetletja. Hkrati kovina praktično ne potrebuje ostrenja. Seveda, da se nož ohrani čim dlje, ga je treba uporabljati strogo po namenu. Na splošno najdražji, resnično visokokakovostni Damask noži skoraj nikoli ne izgubijo svojih prvotnih lastnosti in ne izgubijo privlačnega videza, ne glede na trajanje uporabe.

Značilnosti interakcije s površinami

Skoraj vsi moderni kuhinjski noži, izdelani iz jekla iz Damaska, so prevlečeni s posebnim antikorozijskim slojem, ki zanesljivo ščiti pred nastajanjem rje in razvojem korozivnih procesov na kovinski površini. Vendar pa lahko Damask jeklo oksidira zaradi stika z nekaterimi izdelki in snovmi. Rešitev problema omogoča skrbno nego izdelka in njegovo pravočasno čiščenje. Hkrati pa ni priporočljivo rezati Damask nožev na kuhinjske plošče, ker to vodi do precej hitre izgube njihove ostrine.

Shranjevanje

Naj bo lovski noži Damask jekla ali kuhinjskih izdelkov, je priporočljivo, da so čisti na suhem mestu, po možnosti v posebnem tulec ali futrola. Če morate nož obdržati v pogojih visoke vlažnosti, je bolje občasno prekriti rezilo z oljem. Vazelin je lahko učinkovit za ta namen.

Nekateri lovci shranjujejo nože iz Damaska ​​v kuburo, namočeno v navadno rastlinsko ali posebno olje za pištolo. Pri daljšem skladiščenju brez potrebe po redni uporabi je proizvod bolje odstraniti iz plašča.

Kaj storiti, če je rezilo zarjavelo?

Pogosto zložljivi noži iz Damask jekla, ko se skladiščijo v pogojih visoke vlažnosti, na primer pri dolgih pohodih, postanejo prevlečeni z jedko prevleko. Odpraviti težavo na najbolj nežen način omogoča uporabo trde gume. Če ta metoda ne prinaša pričakovanih rezultatov, je dovolj, da rezilo dobro prebarvate z drobnozrnato smetanovo krpo.

Kaj ne bi smeli narediti noži iz jekla iz Damaska?

Z uporabo kuhinjskih, lovskih ali zložljivih nožev iz jeklene Damask je priporočljivo:

• sekanje trdih materialov, kot so les, kovina ali kosti velikih živali;
• uporabite konico, da odprete pločevinke;
• uporabite nož za zamenjavo kladiva, izvijača, drugih orodij za vgradnjo;
• uporabite rezila za metanje;
• upognite rezilo pod velikimi koti.

Prednosti nožev iz jekla iz Damaska

Noži iz visoko kakovostnega jekla iz Damaska ​​imajo naslednje prednosti:

1. Izjemno ostro rezilo. Ostrina nekaterih modelov nožev iz Damaska ​​presega ostrino najbolj kakovostnih ročnih britv.
2. Ni potrebe za pogosto ostrenje. Trdno kaljenje prispeva k ohranjanju osnovnih lastnosti že desetletja.
3. Privlačen izgled. Vsak posamezen nož, ki ga je naredil spoštovani mojster, se odlikuje po edinstvenem, edinstvenem vzorcu.

Če govorimo o pomanjkljivostih nožev, izdelanih iz jekla iz Damaska, je lahko glavna pomanjkljivost povprečnega potrošnika njihova visoka cena v primerjavi z izdelki iz običajnega jekla. Vendar pa daje prednost Damask nožev, uporabnik je zagotovljeno, da so na voljo resnično učinkovito, strokovno orodje.