Kholodnik na kefirju: recepti

Chill je kuhana hladna juha iz različne zelenjave in začinjena s fermentiranim mlečnim proizvodom. Ta jed je po pomoti imenovana ruska. Ta juha je tradicionalna za Poljsko, Litvo in Belorusijo. V Rusiji kuhajo rdeče pese.

Beloruski hladilnik kefir: recept po korakih

Za pripravo takšne juhe boste potrebovali:

• kumare - 2 veliki;
• pesa - 1 korenina;
• navadna čebula - 1 kos;
• perje čebule - 3 kos;
• vsak kefir - ne več kot 0,5 l;
• C0 jajce - 1-2 kom.
• koperno zeleno;
• namizna ali morska sol;
• kisla smetana - 4 žlice;
• sladkor;
• limonin sok / citronska kislina.

Postopek kuhanja

Torej, kako kuhati hladilnik na kefirju? Olupite čebulo in drobno narežite. Kuhamo pesa, dokler ni pripravljena. Korenino olupite in naravnajte z velikimi celicami. Če želite, lahko zamenjate običajno kisla pesa, vendar brez kisa. Raztrgana korenina, napolnite s kuhano, predhodno ohlajeno vodo. Pesa mora biti popolnoma prekrita s tekočino.

Zeleno čebulino perje razrežite v tanke obročke. Operite kumarico, jo posušite s papirnato brisačo in jo narežite na majhne kocke. Skupek kopra. Kuhaj Trdo kuhana jajca lupine in narežemo na kose.

V bobnu dodajte kefir, sladkor, sesekljano zelenjavo, sol, citronsko kislino / limonin sok, jajca, koper. Jed je pripravljen.

Kako služiti

Postrezite v kosih s kislo smetano. Če želite, lahko kefir okrasite s kefirjem s celimi vejicami kopra. To jed lahko zaužijete s kruhom. Priporočljivo pa je, da ga zamenjate s krompirjem. Lahko se peče ali kuha. Vroči krompir gre dobro s hladno juho.

Hladilnik s solato in klobaso

To je še ena možnost za izdelavo holodnika na kefirju. Ta krožnik je bolj zadovoljiv zaradi klobase. Juha bo privlačna tako otrokom kot odraslim. Za pripravo pripravite:

• kumara –1 velika;
• pesa - 1 velika;
• krompir - 2 srednji korenovki;
• kateri koli maščobni kefir - približno 250 ml;
• jajce - 2 kom.
• bela čebula - ½ korenovke;
• zelena solata - 5 listov;
• suha ali prekajena klobasa - 5 rezin;
• koper;
• sladkor in morska sol - po okusu.

Ta količina sestavin je dovolj za pripravo dveh obrokov holodnika iz pese na kefirju.

Kako kuhati

Kuhamo pesa, dokler se ne skuhajo, ne olupimo in nato vlijemo kozarec kuhane, vendar predhodno ohlajene vode. Ohladite in vlijte vodo v rezervoar, kjer boste kuhali juho. Mletje pesa z Rende. Krompir se spere in vre v uniformi. Ohladite gomolje, odlepite jih in jih razrežite, po možnosti na trakove.

Če želite, očistite veliko kumarico iz lupine in nato narežite, kot želite. Jajca zavremo, po možnosti trdo kuhamo, ohladimo, rahlo olupimo in nasekamo.

Vse sestavine se kombinirajo s tekočino, izsušeno iz pese. Tukaj vnesite kefir, dodajte solato in nasekljano čebulo. Klobaso razrežemo na tanke trakove. Dodajte ga v posodo skupaj s sladkorjem in soljo. Hladen kefir s pripravljeno klobaso.

Hladna juha na kefirju s kislino brez pese

Posebnost te jedi je, da se izkaže ne le krepko, ampak tudi sveže. Priporočljivo je, da uporabljate hladilnik na kefirju s kislino s kuhanim ali pečenim krompirjem. Za pripravo juhe bo potrebno:

• zelena kislica - 1 grozd;
• voda - 1 skodelica;
• kefir vseh vsebnosti maščobe - 1 žlica.
• kuhana klobasa ali kuhano meso - 50 g;
• redkev - 4 kos;
• kumare - 1 velika;
• koper - dve vejici;
• jajce C0– 2 kos;
• sol - po volji;
• sladkor - 1 ščepec.

Faze kuhanja

Postopek izdelave takšnega holodnika z kefirjem se ne razlikuje veliko od prejšnjih receptov. Sorrel temeljito sperite, tako da na njem ni peska. Listi na drobno narežemo in jih nato položimo v vrelo vodo. Pustite na vročini 5 minut. Odstranite juho z kislinom iz peči in ohladite. Dodamo malo soli, kozarec kefirja, 250 ml volumna, ščepec sladkorja. Dobro premešajte komponente.

Kuhano meso ali kuhana klobasa, redkev in kumare, narezane na trakove ali kocke. Koper umijte in sesekljajte. Vse pripravljene sestavine dodajte v juho z kisljo.

Kuhamo jajca, kuhamo, ohladimo, previdno olupimo in narežemo na kocke. V hladilnik dodajte zadnjo sestavino in jo lahko ponudite na mizo.

Hladilnik "Summer"

Ta hladilnik se je pridružil v sebi in hladno juho, in okno. Posoda je hranljiva, okusna, a lahka. Za pripravo takšnega hladilnika potrebujete:

• vsak kefir - 1 l;
• kumare - 3 kos;
• redkev - 4 korenovke;
• zelenice kopra;
• jajce - 3 kosi;
• perje zelene čebule;
• kuhano meso - 200 g;
• krompir - 3 gomolji;
• gorčica - 1 žlička;
• sol - po volji;
• sladkor - po okusu.

Začnite kuhati

Koper zdrobimo, dodamo sladkor in malo soli, nato ga zmešamo z žlico. Čebulko narezano na tanke obročke. Rezkanje in kumare zmeljemo v kocke ali kroge. Kuhajte piščančja jajca, po možnosti trdo kuhano, ohlajeno, lupino, drobno narežite.

Temeljito operite gomolje, tako da na njih ni peska. Kuhamo jih v uniformi, ohladimo, olupimo in narežemo na kocke. Pripraviti je treba tudi meso. Kuhamo in narežemo na trakove ali kocke.

Združite vse sestavine v globoko posodo, nalijte s kefirjem, dodajte gorčico in premešajte. Juha je pripravljena.