Karelijski prehodi: recept s fotografijami. Recept za okusno polnjenje

Ali veste, kako pripraviti karelijske predpražnike? Recept za to nenavadno in zelo okusno peko upoštevamo v materialih tega članka. Iz nje se boste naučili, kako pripraviti takšne izdelke s proso, korenjem in rižem.

Karelijski prehodi: recept s proso

Gates s proso so idealne kot poslastica za čaj ali popoldanski čaj. Pripraviti jih doma ni sploh težko. Da bi to preverili, jih morate narediti sami. Za to potrebujemo:

• jogurt - približno 1 skodelico;
• pitna voda - približno 1 skodelica;
• Soda brez gašenja - ½ žličke sladice;
• sol jodirana - dodajte okus;
• ržena moka - približno 200 g;
• proso, pivo - uporaba po presoji;
• maslo dobre kakovosti - 50 g.

Izdelava rženega testa

Kako naj pripravim karelijske predpražnike? Recept s fotografijo zahteva intenzivno mešanje testa. To naredite tako, da jogurtu dodamo zažgano sodo in jo dobro premešamo. Nato se v mlečni proizvod vlije malo vode in nasoliti.

S homogeno tekočo maso vlijemo presejano moko in jo mešamo, dokler se ne oblikuje debelo testo, ki se ne drži za roke. Nato se podlaga zvije v klobaso in narežemo na enake dele.

Karelijske pite oblikujemo z proseno kašo

Kako se oblikujejo karelijske luknje? Recept zahteva uporabo velikega valja. Vse kose testa zavije v pecivo, nato pa v sredino vsakega proizvoda raztrosi že kuhano proso.

Ko robovi podstavka ostanejo prosti, so lepo upognjeni navznoter. Po tem so vrata postavljena na pekač, ki je bil pred tem prekrit s papirjem za peko. Razdalja med vsemi izdelki mora biti najmanj 2 cm.

Postopek pečenja izdelkov in njihovo hranjenje na mizo

Po oblikovanju karelijskih prehodov jih pošljejo v pečico in pečejo približno 25 minut pri temperaturi 200 stopinj.

Po izvedbi toplotne obdelave se prosene kaše znova namastijo z maslom in postrežejo na mizo skupaj s kozarcem sladkega čaja.

Karelijski domovi: recept z korenjem in jajci

Karelijske pite lahko pripravimo na več načinov. Kako narediti takšen izdelek s proso, smo opisali zgoraj. Če želite dobiti bolj originalno peko, priporočamo, da vrata zapolnite s kuhano korenje in jajca. Najprej najprej.

Zato za izvajanje recepta potrebujemo:

• visoko maščobni kefir - 1 skodelica;
• bela moka - 1 skodelica;
• namizna soda - nepopolna čajna žlička;
• temna moka - 1 skodelica;
• kuhinjska sol - polna žlička;
• velike korenje - 4 kos;
• 3 kokošja jajca;
• velika čebula - 1 kos;
• maslo - 80 g;
• sveža kisla smetana - 3 velike žlice (za mazalne izdelke).

Kuhanje debele baze

Kako začeti kuhati karelijske wickets? Recept takšnih izdelkov priporoča, da testo najprej zamesite in nato pripravite nadev.

Visoko-maščobni kefir se rahlo segreje na ognju, nato pa ga pogasimo v mizo. Nato dodajte mlečno pijačo sol, temna in lahka moka. Mešamo vse sestavine in dobimo precej debelo testo. Prekrito je s folijo in ure ure.

Izdelava korenja s jajcem

Zdaj imate idejo o tem, kako se pripravljajo karelijska vrata. Recept za polnjenje takšnih pite lahko vključuje uporabo različnih komponent. Odločili smo se za uporabo korenja in jajc. Kuhamo jih v slani vodi, nato ohladimo in očistimo. Narežite korenje in drobno naribajte jajca.

Kot je za čebulo, je olupljen, in nato narežemo na kocke. Po tem se razširi v ponvi, doda maslo in dobro ocvrti. Nadalje, vse predelane sestavine za polnjenje so združene v eni posodi in temeljito premešane.

Oblikujemo karelijske pite

Karelijski prehodi s korenjem so oblikovani zelo preprosto. Testo se razdeli na enake kose in nato zavije v tanke pogače. Po tem, v središču vsakega izdelka postavite korenje-jajce polnjenje in lepo stisnite robove.

Nastale polizdelke previdno položimo na namaščen pekač in nadaljujemo s toplotno obdelavo.

Pečemo v pečici

Pečemo Karelijce v pečici ne bi smelo biti zelo dolgo. Pri temperaturi 200 stopinj morajo biti vrata pripravljena za približno 25-27 minut. V tem času se testo popolnoma peče, postane rožnato in zelo okusno.

Priporočljivo je, da takšne predmete pripeljemo v toplo mizo skupaj s kozarcem sladkega čaja.

Karelijske pite z rižem

S kakšnim nadevom se lahko narekujejo karelijski prehodi? Recept z rižem je najbolj priljubljena jed. Takšne pite postanejo zelo hranljive in okusne. Postrežemo lahko za zajtrk, popoldanski čaj in celo za večerjo.

Za izvedbo predstavljenega recepta potrebujemo:

• ržena moka - najmanj 350 g;
• pšenična moka - približno 150 g;
• pitna voda - približno 250 ml;
• kuhinjska sol - polna sladica;
• okrogli riž - približno 250 g;
• polnomastno mleko - približno 600 ml;
• maslo - 25 g;
• sladkor - velja za okus (za kašo).

Zamesimo testo

Za gnetenje baze smo se odločili za pitno vodo. Zavremo, nato pa odstranimo iz peči, solimo, malo ohladimo, dodamo rž in pšenična moka. Aktivno mešanje vseh sestavin, dobite precej strmo testo, ki se ne drži za vaše roke. Pokrita je s filmom, ki se ga drži, in pusti, da se segreje 15-18 minut.

Kuhanje riževe kaše

Da bi doma izdelali karelijske predpražnike z rižem, je treba pripraviti ne le testo, ampak tudi nadev. Za to polnomastnega mleka dajte na peč in zavrite. Nato v njej nalijemo temeljito opran riž, kot tudi jedilno sol in sladkor po okusu.

Redno mešamo sestavine in jih počasi kuhamo na majhnem ognju, dokler se riževa zrna ne skuhajo. Po prejemu debele in viskozne kaše dodajte maslo in dobro premešajte.

Kako oblikovati vrata?

Karelijske pite z rižem se oblikujejo tako enostavno in preprosto kot tisti izdelki, ki so bili predstavljeni zgoraj. Gotovo testo narežemo na enake koščke in nato zavijemo v tanke pogače. V središču vsakega izdelka je postavljena topla rižev kaša in lepo pobočeni robovi, ki puščajo vrh odprt.

Pečemo v pečici

Ob oblikovanju vseh vrat z kašo, se dajo na pekač, namazan z maslom, in takoj pošlje v predgreto pečico. Pri temperaturi 190 stopinj se karelijske pite z rižem kuhajo 30 minut (morda malo manj). V tem času morajo izdelki postati puhasti, rumeni in zelo mehki.

Pripeljite na večerjo

Po pečenju karelijskih žepov jih vzamejo iz pečice in se razširijo na krožnik. Za bolj sočne in okusne izdelke po toplotni obdelavi jih je treba namazati z mešanico mleka in stopljenega masla (50 ml na 50 g). To zdravljenje bo naredilo vrata mehka in nežna.

Po pripravi karelijskih pite jih postrežejo na mizo v še toplem stanju, vročem in sladkem čaju.

Naj povzamemo

Zdaj veste, kako narediti karelijske preže. Recept za njihovo pripravo lahko vključuje popolnoma različne izdelke. Poleg prosenega, korenje in riževega polnila se taki izdelki pogosto kuhajo s pire krompirjem, skuto in zelenjavo, sirom, jagodami in celo marmelado.