Sočna pita z mesom. Kuhajte sami

Peka na domu Pogosto postane podpis hiše gospodinje. Okusne medenjake z različnimi sočnimi nadevi - to je kulinarična mojstrovina, ki bo zagotovo prinesla celo družino za mizo. Ta okusen obrok je kot nalašč za kosilo in zajtrk. Ampak večerja, morda, v tem primeru, se izkaže po nepotrebnem kalorij. Mesne pite bodo uživali tako odrasli kot otroci. Praktično vsaka gostiteljica ga lahko pripravi. Glavna stvar je, da ima vsaj minimalno spretnost ravnanja s pečico. Ta jed bo zelo donosen in finančno. Končni rezultat bo veliko cenejši od kupljenih pite. Skladno s tem bo okus jedi tudi na vrhu.

Kuhanje zaprte pite z mesom. Sestavine

Da bi zadovoljili vaše ljubljene in goste s slastno in zadovoljivo jedjo, morate vnaprej pripraviti naslednje izdelke:

• sladkor v količini 2 žlički;
• približno polovico standardnega obraziranega stekla mleka (200 ml);
• sol (1 čajna žlička, prednostno s potiskom);
• čebulo (2 srednji čebuli);
• suhi kvas (1 majhna vrečka);
• funt mletega mesa (lahko uporabite svinjsko, goveje ali mešano meso v enakih deležih);
• piščančja jajca (2 kom.), kot tudi ločen rumenjak za mazanje pite meso za okusno skorjo;
• kisla smetana s povprečno vsebnostjo maščobe (1 žlica. žlica);
• zelenice v pravi količini;
• Moka v razsutem stanju za debelo klasično testo.

Začnite kuhati

Mleko mora biti nekoliko toplejše od sobne temperature. V njem previdno dodajte kvas iz vreče in sladkorja. Vse to mora stati približno 15 minut, potem pa lahko dodamo sol, razstavimo jajca v skledo in dodamo moko. Zamesimo testo. Da se končna mesna pita med pečenjem ne razpade v pečici, testo ne sme biti predebelo. Vendar se prepričajte, da se tudi masa ne drži vaših rok. Držite se srednje konsistence. Končno testo pustimo približno pol ure. To bi se moralo podvojiti. Nato razrežemo čebulo in prepražimo do zlata barva. Prepričajte se, da ne gori. Dodajte sol in poper na mleto meso, nato pa vse to v posodi s čebulo. Zelenice drobno narežemo in jih vlijemo v prihodnost polnjenje pite. Če želite, da je meso mehko in sočno, dodajte kislo smetano. Polnilo je treba dušiti, dokler se ne znebite odvečne tekočine. V nasprotnem primeru lahko mesna pita izgubi obliko med peko. Medtem se testo temeljito pregneta in razdeli na 3 dele. Ena, ki jo potrebujete za osnovo pogače. Iz drugega pa naredimo še eno plast, toda čim manj tanko. Podnožje se namesti na poseben papir za peko. Na vrh dodamo polnilo. Potem pokrijte torto s tanko plastjo testa. Robovi morajo biti trdno pritrjeni. Iz tretjega dela lahko naredite trakove in okrasite posodo. Zato boste imeli skoraj osetsko mesno pito. Čeprav ima ta tradicionalna jed v procesu kuhanja nekaj posebnosti, bo okus v obeh primerih preprosto neverjeten. Kolač je treba zmešati na vrhu z rumenjakom in poslati v pečico, segreto na 190 stopinj. Pečemo do zlato rjave.