Jelly torto Torta žele "Broken steklo": recept

Jelly cake je lepa, okusna in elegantna sladica, ki je v Ameriki ustvarila občutek v šestdesetih letih in od takrat ni izgubila popularnosti. V večini primerov je to zelo preprosto, vendar zahteva natančnost. Končni rezultat pa so neverjetne barve iger. Vzemite drugačen žele, lepo obliko in naredite to malo mojstrovino.

Splošna priporočila

Jelly cake ima svoje značilnosti pri kuhanju. Prosimo, upoštevajte, da je masa sestavin pogosto odvisna od oblike, v kateri jo boste pripravili. Zato jo primerjajte s skodelico, ki jo imate. Vendar to ne povzroča nevšečnosti. Če nenadoma pridejo "dodatne" sestavine, naredite mini različico pogače v običajni skodelici.

Oblika je bolje uporabiti plastiko ali železo. Toda aluminij je bolje, da ga ne vzamete - daje želeju kovinski okus. Steklena ali keramična oblika povzroča neugodnosti zaradi svoje teže (večkrat jo boste morali odložiti in odstraniti iz hladilnika), silikon je zelo fleksibilen in nestabilen - en napačen premik in barvni sloj se lahko neenakomerno širijo. Za razliko od pečenja, žalost, se žele izpere iz silikona in iz katerega koli drugega materiala.

Zdravila za citrus

Ta želatina torta brez peke je pripravljena zelo preprosto. Lahko poskusite z otroki.

Pecivo se uporablja z zarezo sredi 5,5 žlice, t.j. skoraj 1,5 litra.

Sestavine:

• Kondenzirano mleko - 1 pločevinko.
• Žele (oranžna, limonina) - vsaka po 2 vrečki (90 g).
• Želatina - 1 žlica. l (15 g).
• Voda - približno 1 l.

Kako narediti črtasto želatinasto torto? Recept s podrobnimi pojasnili

1. Mleko za kuhanje. Vzemite pol kozarca vode in razredčite 1 žlica. l želatina. Če je takojšnja, se bo nabreknila v 20-25 minutah, če je normalno - 40-45 minut.
2. V vmesnem času zavremo kozarec vode in ga zmešamo z želatino, tako da se popolnoma raztopi.
3. V mešanico nalijte pločevinko kondenziranega mleka. Mešamo in naredimo prvo plast pogače v obliki, ki je obložena s folijo, tako da je končno posodo mogoče doseči s potegom po njenih robovih. Prelite zmes v ločeno skodelico ali drugo posodo.
4. Pustite, da zamrzne v hladilniku, približno 15 minut (ne v zamrzovalniku, ampak v rednem oddelku). Čas se lahko nekoliko razlikuje, odvisno od količine posode, moči opreme. Zato pred polivanjem naslednjih plasti vedno preverite pripravljenost prejšnjih plasti.
5. Pojdite na barvne plasti. V 200 ml vroče vode (vrele vode) raztopite dve vrečki pomarančnega želeja. Mešamo, pustimo, da se ohladi in vlijemo v obliko. Ponovno pošljite v hladilnik 15 minut.
6. Zdaj ponovite prejšnji korak z limoninim želejem.
7. V hladilniku pustimo hladno torto - 2-3 ure. Nekatere hostese uspejo ponoči, do jutra pa se dobro strdi.

Če je oblika visoka, se lahko doda ta varianta recepta žele okus "multifruit". Naredite lahko tudi porcije sladico v enakih skodelicah.

Kako narediti želatino torto s sadjem?

Takšna veličastna sladica bo spominjala na vroče tropske kraje in okrasila praznično mizo. Na splošno lahko vzamete različne vrste sadja, vendar se izogibajte svežim ananasom, kivijem in papajo, ker encimi, ki jih vsebujejo, morda ne povzročajo zmrzali. No, naredili bomo torto iz breskovega grozdja. Recept ne zahteva peke, je sestavljen samo iz dveh plasti, zato se opravi precej hitro. Uporabljena oblika 1,5 l.

Sestavine:

Za plast ploda:

• Želatina - 1,5 Art. l
• Konzervirana breskev - 2 kos.
• Velika grozdje - 10 kosov. (razrežite na pol in odstranite semena)
• Sirup breskve - 300 ml
• Rastlinsko olje - 1 žlica. l

Za mlečno plast: t

• Sladkor - 2 žlički.
• Želatina - 1 žlica. l
• Jogurt (z okusom manga) - 500 ml.
• Mleko - 100 ml.

1. V majhni ponvi zmešajte sirup breskev in 1,5 žlice. l želatina. Segrejte na zmerni temperaturi in mešajte, dokler se ne raztopi v tekočini. Ne kuhajte.
2. Podmažite obliko rastlinskega olja in položite sadje, izmenično med rezino breskev in pol grozdja.
3. Nalijte želatinasto zmes in pustite v hladilniku 1 uro.
4. Ko se plodna plast strdi - lepljiva, a težko se dotakne, bomo naredili mlečni del. Zmešajte mleko, sladkor in želatino (1 žlica. L) in kuhajte na majhnem ognju, da se raztopi. Odstranite iz toplote, dodajte jogurt, premešajte.
5. Prelijte čez prvo plast in pustite, da 2 uri zamrzne v hladilniku.

Če je želatina torta s sadjem slabo odstranjena iz plesni, jo spustite nekaj sekund (nič več, sicer se bo razširila) v vroči vodi.

Raznobarvno izobilje

Mlečni pogaček "Razbijeno steklo" je podoben vitražu ali mozaiku. In to je storjeno vse enako preprosto in je sestavljena iz majhne količine sestavin.

Potrebovali boste:

• Krema z visoko vsebnostjo maščob (35–36%) - 300 ml.
• Želatina - 1 žlica. l
• Ananasov sok - 50 ml.
• Vanilin - 0,5 žličke.
• Žele - 3 vrečke (90 g) različnih okusov.
• Piškotki (sladki krekerji, galetni, dolgotrajni) - 150 g.
• Olje - 50 g

1. S torto je bolje začeti delati vnaprej. Imamo tri različne barve in okuse, če pa obstaja želja, lahko vzamemo več. Če je več žele, kot jo potrebujete, z njo okrasite vrh pogače.
2. Naredite žele v skladu s standardnimi navodili za pakiranje: eno pakiranje razredčite s 100 ml vroče vode. Vsako barvo prelijte v pravokotne oblike in pustite v hladilniku več ur, bolje ponoči.
3. Nato razrežite želatino v kocke.
4. Beat smetano, dokler ne ustreza vrhov, dodamo sladkor in vanilin, ponovno zmešamo.
5. Želatino namočite v vodi (0,5 skodelice). Prinesite ananasov sok do vrenja nad zmerno toploto. V njej raztopite želatinasto zmes.
6. Zdrobite piškote v drobtini. Najbolj primeren način za to je s procesorjem ali mešalnikom. Toda, če niso v gospodinjstvu, potem lahko to storite: med dvema krpicama prilepite piškotek in hodite z njo. Zmešajte drobtino z maslom, dajte na dno obrazca.
7. Ohlajeni ananasov sok zmešamo s smetano, dodamo večbarvne kocke in jih položimo z drugo plastjo.
8. V hladilniku nekaj ur.

Širitev za ustvarjalnost

Dekoriranje želatine tortice je pravi užitek.

Lepo videti "cap" sadja na črtasto torto. Na tej fotografiji, okoli nje in na spodnji plasti sladice, so narejene kroglice mlečnega želeja, ki so preprosto narejene s posebno obliko.

V receptu »Broken Glass« smo uporabili piškotek. Lahko ga pustite ne samo z dna, temveč ga tudi postavite v obliki na straneh, nato pa bo torta imela čiste robove in svetlo notranjost.

No, "klasične" sladice iz želeja - preliv mavrica. Strinjam se, da bo potrebno veliko trdega dela, a kdo bi zavrnil takšen kos?

Torej, ne omejujte svojega letenja fantazije. Želimo vam veliko veselja pri delu na teh sladicah.