Italijanska solata s testeninami in pršutom: recepti, kuharske lastnosti in priporočila

Testenine so ključna jed v italijanski kuhinji. Testenine pečeno v pečici z mletim mesom, postreženo z omako in uporabljeno kot osnova za okusno solato. V pripravi se uporabljajo zelenjava, sir in mesne dobrote, do mize pa je toplo in hladno. V našem prispevku bomo predstavili italijanske recepture po korakih. solata s testeninami. Vsaka hostesa bo lahko izbrala pravo možnost in presenetila svoje goste ali člane gospodinjstva z zanimivo jedjo.

Recept Italijanska solata s šunko in testeninami z ricotta omako

Ta jed ima bogat okus in izgled. Poleg testenin sort penne in šunke, solate dodajo gobe, zeleni grah, koruzo in korenje. Kot preliv se uporablja posebna omaka na osnovi sira ricotta.

Solata po korakih pripravimo na naslednji način:

1. Gobe ​​(100 g) se razrežejo na krožnike in ocvrtejo v ponvi z olivnim oljem, česnom (1 klinček) in sesekljanim peteršiljem.
2. Zeleni grah (70 g) in narezane korenje kuhamo v vreli vodi za dve minuti. Iz vrele vode se zelenjava prenese v ledeno vodo.
3. Ohlajeni grah in korenje se kombinirajo s konzervirano koruzo (70 g).
4. Penne testenine se kuhajo, dokler se ne skuhajo, nalijejo v cedilo in sperejo s prečiščeno vodo.
5. Šunka (250 g) narežemo na kocke.
6. Testenine združujejo z zelenjavo, šunko in gobami.
7. Priprava omake iz rikote (100 g), kisle smetane (6 žlic), gorčice (2 žlici), enake količine jabolčnega kisa, ščepec soli, sladkorja (1/2 žličke) in popra.
8. Solata je oblečena z omako in mešana. Jed se postreže hladno.

Originalni recept za solato s testeninami in šunko

Posoda spodaj je odlična možnost za lahke poletne večerje. V vsaki italijanski družini lahko kuhamo klasično solato s testeninami, šunko in paradižnikom. Poleg tega je mogoče narediti iz preprostih in cenovno dostopnih sestavin.

Priprava solate po korakih je sestavljena iz naslednjega zaporedja dejanj:

1. Edamski sir (200 g) se razreže na trakove.
2. Na podoben način se zdrobi šunka (200 g).
3. Paradižnik (100 g) se razreže v polkrog, paprike pa narežemo na trakove ali kocke.
4. Pasji testenine (200 g) se kuhajo, dokler se ne skuhajo, in se nasloni v cedilo.
5. V globoki skledi se testenine zmešajo s šunko, sirom, paradižnikom in poprom. Na vrhu posode potresemo s sesekljanim peteršiljem, koprom in baziliko ter obročki črnih oliv.

Okusna solata s testeninami s pestom

Ta jed ima občutljiv in izvrsten okus. V tem receptu italijanske solate s šunko in testeninami uporabljamo suhe paradižnike, ki so idealno kombinirani pršut in dišeč pesto. Priprava jedi v tem vrstnem redu:

1. Polovice češnjevega paradižnika (300 g) se razrežejo v pekač na pergamentnem papirju. Potresemo jih z olivnim oljem in posujemo z italijanskimi zelišči, nato pa jih 30 minut pošljemo v ogreto pečico (180 °).
2. Listi bazilike (120 g), parmezan (60 g), sesekljani orehi (2 žlici) in sol (½ žličke) v mešalniku so pripravljeni pesto omaka. Takoj, ko postane mešanica homogena, se v njem v tanko potok vlije oljčno olje (5 žličk).
3. Testenine (350 g) zavrite, dokler se ne pripravi in ​​se nasadite v cedilu.
4. V vroči testenini položimo kose mozzarelle (125 g) in šunko, narezane na tanke trakove (150 g).
5. Solata se zmeša, prelije s pesto omako in okrasi s polovicami suhih paradižnikov.

Topla solata s testeninami

Za to jed ni primerna šunka in italijanska salama. To bo dalo bogatejši okus. V receptu za italijansko solato iz testenin in šunke so naslednji koraki:

1. Testenine (150 g) kuhamo do konca.
2. Korenje in salame se narežeta na tanke kroge. Nato se morajo popeči v eni ponvi. Maščoba se bo sprostila iz salame, zato ni potrebno dodatno olje.
3. Šunka in korenje na plošči.
4. Na isti ponvi se prepere drobno sesekljan česen (2 rezini) in narezan čebula v obročkih.
5. Testenine se prenesejo na ponvico za zelenjavo in v kombinaciji s salamo in korenjem.
6. Kuhani jajčni rumenjak se razbije z vilicami. V njej se doda limonin sok in gorčica (po 1 čajna žlička), nato pa se vlije tanek tok oljčnega olja (3 žlice).
7. Na testenine se doda peščica solate in sesekljanih listov. češnjev paradižnik (4 kosi). Topla jed je oblečena z omako in postrežena za mizo.

Solata s testeninami, piščancem in feto

Ta jed vam omogoča, da dobite del vitaminov iz sveže zelenjave in hkrati popolnoma zadovolji vašo lakoto. Italijanska solata s sirom in testeninami lahko postrežete kot popoldanski prigrizek in za večerni obrok.

Korak za korakom je jed pripravljen v naslednjem zaporedju:

1. Pripravite solatni preliv in marinado za piščance hkrati. V ta namen morate v globoki skledi kombinirati limonin sok, 50 ml oljčnega olja, stisnjen česen (3 rezine), sol in črni poper (½ žličke), posušen origano (½ tbsp), ščepec limonine lupine s stiskalnico.
2. Uporabite polovico marinade za mariniranje piščančjega fileja. Ko meso "počitek" za 30 minut v hladilniku, je treba ocvrti v olivnem olju, ohladi in narežemo na kocke.
3. Testenine (200 g) zavrite do kuhanja.
4. Narezan češnjev paradižnik, kumare, sladki bolgarski poper, peteršilj.
5. Zmešajte testenine, piščanca in zelenjavo in prelijte s solato s preostalo prelivom. Potresemo s feto (200 g).

Okusna solata s testeninami, šunko in majonezo

V Rusiji je tradicionalna praznična solata Olivier, v Italiji pa naslednja jed. In vse sestavine v njem so oblečene z majonezo. Recept za italijansko testenino in solato s šunko je naslednji:

1. Testenine (100 g) kuhamo v slani vodi.
2. Paradižnik (2 kom.), Bolgarski poper (100 g), šunka (150 g) narežemo na kocke in dodamo ohlajenim testeninam.
3. Trdi sir (50 g) se drgne na grobo Rende.
4. Kup kopra se zmelje in doda solati.
5. Vse sestavine znova zmešamo z majonezo.

Solata s šunko, testeninami in koruzo

Okusno zelenjavno jed lahko pripravimo po naslednjem receptu. Postopek bo naslednji:

1. Pakiranje durum testenine (400 g) zavremo.
2. Šunka (300 g), 2 paradižnika in bolgarski poper narežemo na rezine ali na kocke.
3. Vsak trdi sir (200 g) naribamo na grobo Rende.
4. Pripravite konzervirano koruzo (300 g).
5. Vse pripravljene sestavine združite v globoko skledo.

Italijanska solata s testeninami, pršutom, sirom in koruzo oblečena z majonezo. Krožnik lahko okrasite z listi svežega peteršilja. Iz določenega števila izdelkov so narejene štiri velike porcije zelo okusne solate. Postrezite ga priporočljivo hladno.