Predlagam, da se naučim izostriti nože

Kaj storiti?

Vedno je verovalo, da če topi noži v hiši pomenijo slabega moža, pa to ni več pomembno. Da bi bilo primerno, da kuhate v svoji kuhinji, je bolje, da ostrina vaših nožev postane vaš problem. Predlagam, da ugotovim, kako izostriti nože. Najprej morate ugotoviti, ali jih je treba izostriti.

Ni potrebe za izostritev

Obstajajo noži, ki tega postopka sploh ne potrebujejo, saj so vedno ostri:

- Posebnih premazov nekaterih modelov sploh ni mogoče izostriti.

- Če je rezilo iz keramike, ne bo nikoli topo. Zato takih nožev ni potrebno izostriti. So zelo trdni, kar omogoča rezanje vseh izdelkov. Toda takšni modeli imajo pomanjkljivost - krhkost.

- Noži z nazobčanim robom so dosegli svojo popularnost zaradi uporabe jekel, odpornih proti obrabi. Izostrijo se le s pomočjo laserja. Doma je to nemogoče. Zdaj pa se obrnemo na naslednjo točko v študiji, ki se imenuje "Kako izostriti nože" in analizirati, kakšne so prilagoditve za to.

Naprave za ostrenje: kaj izbrati

1. Musat Narejene so iz keramike ali jekla in so namenjene le za urejanje in ne za ostrenje. Jeklene izvedbe izgledajo kot okrogle plošče, v brazdah, ki so v aksialni smeri. Keramika ima fino strukturo. Takšne naprave za ravnanje so sestavljene iz več kovinskih plošč, ki so vstavljene druga v drugo. Rezilo noža mora biti med temi ploščami. Ta možnost velja za najbolj optimalno, saj jo lahko obvladuje vsaka oseba. Razmislite o naslednjem vprašanju: "Kako izostriti nože in kaj?".

2 Brusni kamni. Najpogosteje uporabljeno orodje. Razgradimo kako izostriti nože bar. Najprej se morate odločiti, kakšna stopnja žita bo vaš kamen. Obstaja več možnosti, ki imajo drugačen namen: grob kamen - zasnovan za obnovitev kot ostrenja in obliko roba, ki je rezano; srednje kamen - zasnovan za obnovitev roba; tanek kamen - za fino obdelavo in urejanje nožev. Najbolje je, če je kamen velik.

3. Brusni papir. Uporablja se samo, če ni kamna za mletje. Najbolje je, da vzamete vodoodporni smirkov papir, ki ga je treba okrepiti na ravni površini in začeti izostriti. Mislim, da smo na pol poti do rešitve problema: "Kako izostriti nože?".

Kaj storiti: izostriti ali urediti?

Če imate topi nož, ki ste ga pred kratkim kupili, ga morate popraviti, za to morate uporabiti mussat ali tanek brus. Ta postopek lahko večkrat ponovite, vendar ga boste morali še vedno pravilno izostriti. V tem primeru morate uporabiti povprečni kamen. Kot ostrenja je odvisen od noža, ki ga boste izostrili, in od kakovosti jekla, iz katerega je izdelan. Na primer, majhni noži, ki so namenjeni za fino delo, morate izostriti s precej ostrim kotom. Mislim, da ste prejeli odgovor na vprašanje: "Kako izostriti nože?".