Kako kuhati zelje v ponvi? Zapečeno zelje: recept, fotografija

Vprašanje, kako kuhati zelje v ponvi, nikogar ne bo pustilo v slepi ulici, ker je to priljubljena jed za veliko ljudi. Prvič, je hranilna, drugič, okusna, tretja, poceni, četrtič, primerna je tako na praznični kot na dnevni mizi. Toda tudi pri pripravi tako preproste jedi morate upoštevati nekatera posebna pravila. To je seveda za tiste, ki želijo ne samo postaviti mizo čim prej, ampak želijo izvedeti, kako kuhati zelje, da bi presenetili bližnje ljudi.

Splošna načela

Zapečeno zelje lahko deluje ribja jed ali meso, in kot samostojno glavno jed, še posebej, če mu dodate gobe in meso. Izdelek lahko pustite čistega za vegetarijance. In še vedno zelje obara se pogosto uporablja kot polnilo za vse vrste moke izdelkov: cmoki, pite, itd Kot lahko vidite, tako preprosto in poceni izdelek, in koliko lahko kuhamo! In to ob upoštevanju, da je govor samo kako kuhati zelje v ponvi. Še vedno pa ga lahko uporabite za kuhanje velikega števila drugih jedi.

Kakšno zelje je treba kuhati in zakaj je vredno delati?

Izdelek za pripravo opisane mojstrovine lahko vzamete tako sveže kot fermentirane. Ni razlike, to je samo stvar okusa, telo pa bo v vsakem primeru dobilo vse vitamine in elemente v sledovih, ki jih potrebuje, zlasti spomladi in jeseni. In to ob upoštevanju dejstva, da je število kalorij v tem izdelku zanemarljivo. Tisti, ki skrbijo za svoje telo, lahko zamašijo zelje samo na vodi in ljudje, ki jih ne skrbi prekomerna telesna teža, ampak radi uživajo okusne stvari, lahko dodajo olje, meso, gobe, fižol itd.

Kako pripraviti glavni izdelek

Ni dovolj, da vemo, kako kuhamo zelje v ponvi, postopek priprave je treba približati nič manj odgovorno. Torej, če ste kuhali sveže zelje, odstranite vse vrhnje liste od začetka. Običajno so težke, kar ne pomeni, da je jed okusnejši. Nato temeljito sperite glavo, razrežite jo na približno 4 enake dele z nožem, odstranite pecelj od vsepovsod, ga narežite tako, kot vam je všeč.

Če kuhate kislo zelje, ga razvrstite. Pustite majhne koščke in narežite velike. Če je izdelek preveč kisel, ga je treba sprati. Vendar pa je to minus - v tem primeru boste izgubili veliko količino vitamina C. Zato poskusite, da ne dobite zelo kislega zelja za te namene. Če vam ustreza nivo kisline, potem ne smete ničesar umivati, med postopkom kuhanja pa je priporočljivo dodati 1 žlico sladkorja v zelje.

Klasični recept

Stew zelje ni težko, zdaj videli sami. Potrebujemo naslednje sestavine: 1 glava svežega zelja (tehta ne več kot 1 kg), 1 sveža korenje, 1 čebula, 1 žlica. l (več) paradižnikova pasta, sol, sladkor, lovorjev list in druge začimbe posamično.

Še vedno ne veste, kako kuhati zelje v ponvi? Ne pozabite! Za začetek, drobno sesekljajte čebulo, zmeljemo korenje na ribe. Po tem se posoda dobro segreje, razširi čebulo in jo preide. Takoj ko je pordel, dodamo korenje, premešamo.

Zdaj lahko nadaljujete z zelje. Raztrgamo ga, nato ga raztresemo v drugo posodo z oljem, ki se v njem segreva, dodamo ocvrto meso, začimbe, paradižnikovo pasto. Zdaj solimo in poperamo to dišečo poslastico, pokrijemo lonec s pokrovom in kuhamo. Če vas zanima, koliko časa za kuhanje zelja, potem jasen odgovor v tem primeru ni mogoče dati. V povprečju traja proces kaljenja 15-20 minut, vse je odvisno od vrste kupusa, ki ste ga kupili (zgodaj, pozno itd.). Pazite na izdelek v ponvi. Izklopite ga takoj, ko je mehka.

Različice na to temo

Pravkar smo opisali klasično različico kuhanja prepraženega zelja. Po svoji presoji lahko s seznama odstranite ali dodate kulinarični mojstrovini kakršne koli sestavine, dokler se v tej posodi uspešno kombinirajo. Mnogo, na primer, okusi peteršilj in posušen koper v tej poslastici.

Če niste izračunali količino zdrobljenega zelja in se je celotna gora oblikovala v ponvi, ne skrbite. To je skrivnost in glavna značilnost tega izdelka - ima edinstveno lastnost, da se zmanjša zaradi volumna zaradi ekstrakcije soka med kuhanjem. Torej ne skrbite, samo nežno premešajte.

Če imate le malo olja ali ga želite shraniti, dodajte vodo med kuhanjem, slabše pa ne bo. Mimogrede, upoštevajte dejstvo, da bo zelje, kuhano v nerafiniranem sončničnem olju, bolj okusno. Zdaj pa je vprašanje, kako zeljiti zelje za pite ali druge izdelke, samo izginilo. Uporabite klasični recept ali ga spremenite, kot želite.

Kako pripraviti kislo zelje?

Če želite to narediti, nakup približno 1 kg glavnega izdelka, 500-600 g korenja, 3-4 srednje čebule, 2-3 žličke. kumina, rastlinsko olje.

Tudi tu, najprej narežite čebulo, jo prenesite v dobro segreto posodo v olju. Po tem dodajte naribano korenje, nekaj minut smo skupaj utrujeni. Potem položite zelje tukaj, nalijte vodo toliko, kolikor je potrebno, da pokrijete vse sestavine. Po približno 20 minutah dodamo kumino in kuhamo, dokler ni pripravljena.

Kako kuhati zelje s piščancem?

Ta jed ni samo zelo hitro pripravljen, ampak se izkaže neverjetno okusna, mehka, krepka. Ta recept gre brez dodajanja čebule, če pa je za vas čudno ali se zdi napačno, lahko dodate izdelek.

Torej, potrebujemo naslednje sestavine: majhna glava zelja (do 1 kg), 500 g piščanca (lahko vzamete kateri koli del), 2-3 žlici. l paradižnikova pasta, olje, sol, poper.

Začnemo z mesom. Narežite jih na takšne kose, ki so vam v posodah najbolj sprejemljivi. Če ste kupili piščančje noge, potem je zaželeno, da odstranite kožo iz njih, in tudi je treba ločiti meso od kosti.

Nato postavite v predgreto posodo za meso, jo prepražite 5-7 minut, dokler ne postane bela z vseh strani. Večji koščki piščanca, dlje jih morate hraniti v loncu na ognju.

Zdaj dodamo razrezani glavni izdelek, vse lepo premešamo, pokrijemo s pokrovom, kuhamo približno 20 minut, če se jed počasi zalije na dno, dodamo malo vode. Po določenem času poper, sol, dodamo pasto, vse dobro premešamo. Pustite, da kuhamo še 15-20 minut. Dober tek!