Kako razpršiti čebulo v kisu? Recept za čebulo, vložen v kis

Pripravljajo na sprejem gostov, hostese poskušajo narediti čim več različnih jedi. In da bi jim dali malo kislosti, je priporočljivo dodati solate in vroče obroke kisla čebula. Pikantni prstanci, ki so predstavljeni z zelenjavo, lahko zasenčijo okus soljene ribe in dajejo jedi poseben okus. Prav tako je treba opozoriti, da se ta sestavina pogosto uporablja med pripravo domačih kumaric.

Torej, kako v kisu razprševati čebulo? Odgovor na to preprosto kulinarično vprašanje bomo dali malo dlje.

Lastnosti kuhanja

Preden vam povem, kako razprševati čebulo v kisu, morate razumeti osnovne nianse tega procesa.

Znano je, da čebulice čebule odlikujejo poseben okus, saj vsebujejo kemične spojine, kot so flavonoidi. Ubijajo škodljive mikroorganizme in prispevajo k hitremu olajšanju prehlada.

Za odstranitev nekaterih omenjenih kemičnih spojin in z njimi vse znane grenkobe je potrebno uporabiti kisle izdelke (npr. Namizni kis, limonin sok itd.). Toda pred kisanjem čebule v kisu je treba zadnjo sestavino razredčiti z vodo, da bi znatno zmanjšali njeno koncentracijo. Praviloma se na tej stopnji zgodi prva težava, saj lahko topla tekočina za pitje bistveno poveča čas luženja zelenjave. V zvezi s tem priporočamo, da ga predhodno ohladite.

Še en odtenek, ki vpliva na postopek odstranjevanja flavonoidov, je pravilno brušenje izdelka. Torej, manjše kot so narezane čebule, hitreje se marinira.

Piklane čebule v kisu: recept za korakno kuhanje

Da bi okusno marinirali grenko zelenjavo, morate kupiti izdelke, kot so:

• žarnice (velike) - 2 kos;
• filtrirana voda pri sobni temperaturi - približno 150 ml;
• Namizni kis (9% je bolje uporabiti) - 6 velikih žlic;
• granulirani sladkor - velika žlica (uporabite po okusu);
• navadna sol - ¼ velika žlička (po okusu).

Postopek kuhanja kisle čebule

Kako razpršiti čebulo v kisu? Za začetek ga je treba osvoboditi luščine, nato pa razrezati na polobročke in jih deliti z roko, v globoko keramično ali stekleno posodo. Po tem morate začeti kuhati marinado. Za to je treba v enem kozarcu zmešati namizni kis in filtrirano vodo ter nato raztopiti granulirani sladkor in fino sol v nastali tekočini.

Po pripravi marinade ga vlijte v posodo z žarnicami, dobro premešajte z žlico, pokrijte s pokrovom in pustite, da se segreje eno uro in pol. Po tem času je treba kisle čebule v kisu zavreči v cedilo in odvzeti glavni vlagi. Nadalje lahko sestavino uporabimo, kot je predvideno.

Hitro mariniranje zelenjave v vinski kis

Če nimate časa čakati, da se čebula dobro marinira, vam priporočamo uporabo naslednjega recepta. Za to boste potrebovali:

• žarnice (velike) - 2 kos;
• vinski kis - 4 velike žlice;
• granulirani sladkor - velja za okus.

Način kuhanja

Hitro kisla čebula v kisu je lahko le, če koncentrirani izdelek ni razredčen z vodo. Da bi to naredili, morajo biti grenke glave zelenjave olupljene in nato narezane na tanke polobročke. Nato je izdelek treba potresemo s sladkorjem in vlijemo kis. Skratka, vse sestavine je treba zmešati z žlico, pokriti s pokrovom in hraniti toplo 20-25 minut. Po tem času je treba čebulo stisniti in jo servirati.

Izdelava dišeče kisle čebule doma

Če želite dobiti bolj dišečo kislo zelenjavo, morate poleg kisa in začimb dodati še druge sestavine. Za to potrebujemo:

• žarnice (velike) - 2 kos;
• gorčica - 1 žlička za sladico;
• Balzamični kis - 2 veliki žlici;
• dezodorirano olje - 2 veliki žlici;
• sol, majaron in poper - po lastni presoji.

Kako kuhati?

Če želite narediti takšno sestavino in jo uporabiti za pripravo solat ali sendvičev, morate temeljito olupiti velike čebule, nato pa jih razrežite na polobroče. Potem mora zelenjava okusiti z gorčico, poprom, majaronom in soljo, prav tako pa pour dezodorirano olje in balzamični kis. Po mešanju sestavin morajo biti zaprte, ohlajene in marinirane približno eno uro. Nadaljnje aromatične in okusne sestavine lahko uporabite za predvideni namen.

Pikantno piklane čebule

Čebula, vložena v jabolčni kis, se pridobi z rahlo kislostjo. Ampak, če želite, da je bolj začinjeno, potem te sestavine ni mogoče uporabiti, in dodamo aromatizirane začimbe in začimbe zelenjavi.

Torej, da bi naredili začinjene kisle čebule, potrebujemo:

• žarnice (velike) - 2 kos;
• citronska kislina - približno 3-4 g;
• voda iz pipe - 100 ml;
• Nageljnov - 1 kos;
• lovorjev list - 1 kos;
• sol, cimet, črni poper in rdeča - uporabite diskretnost.

Postopek priprave po korakih

Pred izdelavo pikantnega čebule ga je treba očistiti in nato razrezati na polobročke. Po tem, morate zaliti citronsko kislino z vodo iz pipe in jih kuhati na majhnem ognju. Nato v vročo tekočino, morate dati nageljnove žbice, lovorjev list, cimet, sol in poper. Ko kuhamo, jih polijemo v pol-litrski kozarec, kjer morate vnaprej položiti pol obročke. Tamping zelenjave s tolkushki, je zaželeno, da zaprete in jih ohladite tesno. Po enem dnevu je treba v hladilnik postaviti kozarec kislega čebule. V tem stanju je treba izdelek vzdrževati en teden. Potem bo zelenjava popolnoma pripravljena za jesti. Začinite ga z nerafiniranim rastlinskim oljem in ga lahko varno uporabite za pripravo različnih solat, kot tudi prve in druge jedi, domače marinade in kumarice.