Kako hitro skušati doma in v vsakem uživati

26. 4. 2019

Si lahko predstavljate praznično mizo brez krožnika miniaturnih sendvičev s slanimi ribami, okrašenimi s svetlim vejico kopra ali peteršilja? Okusne in nežne, so hladen prigrizek in kuhanje je ena stvar. kako se skuša domače kisle kisline užitek! Vendar pa so najpogosteje zavrnjene zaradi visokih stroškov rib: praviloma so rdeče ribe - losos ali postrv - oblečene v te sendviče.

Najdena alternativa!

Ampak draga rdeče ribe lahko zamenjamo z drugo, nič manj okusno skušo. Lahko kupite že pripravljene soljene ribe za kanapeje, vendar izkušene gospodinje lahko delijo skrivnost, kako domača skuša. V tem primeru dobite dvakrat: ne samo prihranite finance, temveč tudi sami izberete začimbe, ki bodo vašim ribam dali edinstven okus. Prav tako lahko nadzorujete stopnjo soljene skuše, ki je pomembna, kot nekateri kot soljene ribe, medtem ko drugi raje bolj slano.

Salt doma

Če ste se resnično spraševali, kako v škripcih skuša v slanici skuše doma, nato pa z vsemi sredstvi zapišite, da obstaja več načinov. Najenostavnejši od njih je soljenje fileja, ki je nato zelo primeren za nošenje sendvičev. Pri soljenju skuše v "domačem" načinu boste dobili čudovito slano ribo, ki bo prešla za samostojno jed in jo lahko postrežete s prilogo (npr. S kuhanim krompirjem). Nekoliko spreminjajoče sestavine, dobite neverjetno okusne začinjene ribe; nekatere hostese raje solijo skušo v slanici na druge načine. Torej, izberite način, ki ga želite.

Canape fileti

Da bi dobili "sendvič" ribe, je treba sveže zamrznjeno ali svežo skušo prerezati tako, da se fileti vzdolž grebena ločijo in odlepijo. Meso se nasoli (pol kilograma fileja je potrebno 2 ščetinice soli) in se poprši, zavije v pergamentni papir in tri dni pošlje v hladilnik. Po treh dneh lahko skušo varno postrežemo na mizo.

»Domači slog«

Kako pripraviti skušo doma? Zamrznjene ribe je treba oprati, odrezati glavo, rep in plavuti, odstraniti notranjost in trup narežiti na kose debeline 2-3 cm. Za soljenje je bolje uporabiti stekleno ali keramično posodo; Ribo dajemo v posodo, nasolimo, dodamo nekaj črnih poprov in klinčkov, začinimo z žlico kisa in rastlinskega olja ter zapremo. Zdaj se mora riba odmrzniti. V ta namen posodo pustite pri sobni temperaturi in občasno stresajte. Ko se skuša odmrzne, jo lahko položimo v hladilnik: tako, da se soli in postane primerna Ambasadorica skuše doma Preteči mora 10-15 ur.

Pikantna skuša

Če želite družino razvajati z izjemno okusno začinjeno ribo, morate vsekakor uporabiti naslednji recept. Surove, očiščene ribe je treba dati v posodo, sol in poper, dodati poper, nekaj zvezdic zvezd, metati dve lovorjev list, potresemo s koriandrom, zalijemo z kisom in rastlinskim oljem (žlico). Zdaj je treba celotno mešanico postaviti pod stiskalnico in poslati v hladilnik. Pripravljena riba bo v 3-4 dneh.

V slanici

Ambasador skuše doma je lahko precej operativen: za to boste potrebovali škripci. Za njegovo pripravo bo treba 2-3 žlici. l sol, 3 lovorjev list, malo klinčkov, 3-5 poper popra, žlica sončničnega olja (razmerje: 1 kg rib, pol litra vode). Ko je slanica kuhana, jo je treba ohladiti na 40-50 stopinj, ribe, narezane na velike koščke, pa jih preliti (predhodno očistiti skušo). Traja le en dan - in ribe bodo pripravljene!

Poznavanje osnov vam bo v praksi zagotovo želelo naučiti, kako doma skuhati skušo, in verjemite mi, da je vredno! Malo potrpljenja - in dobili boste tako ribo, ki jo boste polizali!