Kako doma losos sprijemati? Družba, soljena doma: recept

Rdeče nasoljene ribe so odličen prigrizek za vsako pojedino. Vendar ni treba kupiti končnega izdelka v trgovini. Domačo lahko lužite. Ni tako težko in zahteva minimalno količino začimb. Spoil ta izdelek je nemogoče. Ribe vzamejo samo potrebno količino soli, tako da je ne morete prekriti. Zaradi enostavnosti priprave je ta vsestranski prigrizek dostopnejši. Torej, če ne veste, kako domačega lososa prekuhati, preberite ta članek.

Izbira rib

Osnova vsake jedi je izbira kakovostnih sestavin. To velja tudi za ribe. Za soljenje je bolje vzeti ohlajen prijatelj. Zamrznjene ribe bodo delovale tudi. Toda če se ta postopek izvaja večkrat, potem je kakovost dvomljiva. Zamrznjene ribe morajo biti ustrezno pripravljene. Za odmrzovanje ni zaželeno uporabljati mikrovalovne pečice in druge pomožne naprave. Bolje je, če je ta proces naraven. Ribe položite v hladilnik, pokrijte s pokrovom, dokler ni popolnoma odmrznjen. Ampak to je bolje, da izberejo cel ohlajen prijatelj, z drobovino in glavo.

Enostavno in okusno

Ta recept zahteva le tri sestavine. Potrebno bo kilogram rdeče ribe in ena velika žlica soli in sladkorja. Pred soljenjem lososa doma je treba razrezati. Ribe je bolje kupiti ohlajene. V tem primeru boste prepričani v kakovost izdelka. V trupu odstranimo glavo, rep in greben z velikimi kostmi. V prihodnosti se lahko uporabljajo za kuhanje ribje juhe. Mora ostati filet s kožo. Ločeno premešamo sol s sladkorjem in zmešamo z mešanico. Razpršimo ga brusni papir v primerno posodo in ga pošljemo v hladilnik za en dan. Po tem času se lahko zaužije. Slano keta, recept kar je zelo preprosto, izkaže se zelo privlačno. Predjed bo okrasil mizo in se razveselil.

Okusne ribe

Če dodate nekaj sestavin, bo slani losos zelo okusen. Vzemite funt rib, tretjino velike žlice soli, sok pol limone, pol majhno žlico sladkorja, majhno žličko rastlinskega olja in popra. Ribe očistite in narežite na kose debeline 1,5 cm. V skledo zlijte lososa in nalijte limonin sok. Dodamo sol, sladkor in poper. Vse pomešamo, ne da bi poškodovali koščke. Ribe razporedimo v posodo v enakomernih plasteh. Od zgoraj jo zalivamo z rastlinskim oljem. Posode pokrijte s pokrovom in jih na en dan odstranite na hladno mesto. Lahko losos konzervirate doma in uživate v okusnem in okusnem prigrizku.

Soljene ribe

Okusne, zmerno slane ribe bodo navdušile vse. Pred soljenjem lososa doma je potrebno razrezati. Bolj primerno je jesti ribe, če v njem ni kamnov. Torej prepolnemo trup na polovico in odstranimo greben in kosti. Ločeno pripravimo mešanico za marinado. Zmešajte pol kozarca sladkorja, veliko žlico soli, koriandra in popra. Lahko se uporablja tudi lovorjev list, ki je predhodno zdrobljena ali v celoti v posodi za soljenje. Če boste uporabljali začimbe in začimbe, bo domači nasičen dom bolj dišeč. Ampak v vsem, kar morate vedeti, kdaj se ustaviti, saj je rdeča riba že samozadosten izdelek. Potresite ribji file s prelivom za soljenje in ga postavite v posodo, brusite ga navzgor. Zgoraj je potrebno naložiti tovor. Skupaj lososa prepuščamo en dan pri sobni temperaturi in ga nato damo v hladilnik. Dan po kosilu lahko postrežemo za mizo.

Slano pečenko

To je recept za tiste, ki imajo radi hrano ostrejšo hrano. Za en kilogram ribe boste potrebovali dve veliki žlici soli, veliko žlico sladkorja in pol žlico katere koli začimbe za soljenje rib. Zmešajte vse sestavine in zmešajte z mešanico. To naredimo previdno na vsaki strani. Na vrh lahko potresemo z limoninim sokom. Spajalico z ustreznim vsebnikom položimo na vrh in ga položimo na vrh, tako da daje sok. Dan pozneje odstranimo ostanke začimb in odcedimo odvečni sok. Družba, ki jo solimo doma, je okusna in nežna. Popolna je za njo prilogo krompirja.

Originalni recept

Če želite goste presenetiti z nečim izvirnim, potem je naslednji recept odličen za to. Vsebuje neobičajne sestavine, ki se redko uporabljajo za soljenje rib. Ampak, ko si enkrat poskusil takšen prigrizek, ga boš stalno kuhal. Potrebovali boste kilogram prijateljev, majhen košček hrena, dva srednja klinčka česna, tri čebule, tretjo skodelico kisa (lahko nadomestite en limonin sok), 80 mililitrov vode, dve majhni žlički limonine lupine, dve majhni žlički soli, dve žlici rastlinskega olja in tri žličke soli. velike žlice sladkorja. Riba se namesti v majhno posodo (lahko jo posode), jo prestavimo na sesekljano hren, česen in čebulo. Iz preostalih sestavin pripravimo marinado. Vse mešamo, dokler se ne raztopijo in napolnimo z ribami. Prijatelja vstavite v hladilnik dva dni.

Losos

Kaviar velja za okusno jed. Če imate srečo in kdaj rezanje rib dobil bonus, nato ga uporabil za dobro prigrizek. Za začetek se jajca sperejo. Bolje je, da to naredite z vrelo vodo. Dodajte pol žlico soli. Odstranite poškodovana jajca. Ločeno pripravimo mešanico za dekapiranje. V liter vode raztopimo veliko žlico soli. Postavite jajca v slano raztopino in pustite 30-40 minut. Občasno je treba mešati. Pripravljenost prigrizkov, ki jih določa okus. Ko je kaviar pripravljen, ga položite na prtiček in ga položite v suho posodo. Hranite ga v hladilniku. Če veste, kako doma losjon ali kaviar razkrojiti lososa, lahko z lahkoto in brez dodatnih stroškov naredite dober prigrizek. Kis je zaželeno nadomestiti limonin sok. Ribam daje bolj občutljiv okus in aromo ter svetlo, nevsiljivo kislost. Iz svežih zelišč uporabite koper. Dobro se ujema z ribami in jih dobro dopolnjuje. Sol je treba uporabljati grobo zmleto. Druge vrste za to niso primerne. Med serviranjem se losos narezemo na tanke rezine in okrasimo z rezinami limone. Kopra se uporabljajo tudi za dodajanje estetskega videza jedi.