Kako narediti bučke: preprosti recepti za kuhanje

Danes vam bomo povedali, kako narediti klasična bučka. Treba je opozoriti, da je tako moko jed pripravljen za kratek čas, vendar se izkaže, zelo hranljivo in okusno. Mimogrede, lahko uporabite ne le standardni nabor izdelkov, temveč tudi popolnoma nepričakovane sestavine (npr. Mleto meso, skuto, korenje, zdrob itd.), Da ustvarite palačinke iz bučk. Najprej najprej.

Kako kuhati bučke: t klasični recept

Klasični recept te jedi vključuje standardni nabor sestavin, ki jih lahko kadarkoli kupite v trgovini.

Torej, preden naredite bučke, morate pripraviti:

• mlada squash majhna velikost - 2 kom.
• velika rustikalna jajca - 2 kom.
• maščobno mleko - 1/2 obrazno steklo;
• fina sol - uporabite po okusu;
• sladkorni pesek - malo (po okusu);
• pšenična moka - približno 4-6 velikih žlic;
• soda miza - ščepec (ni treba ugasniti);
• rastlinsko olje za cvrtje (neobvezno).

Testo za gnetenje

Kako kuhati bučke bujna, mehka in zelo okusna? Da bi to naredili, morate pravilno zamesiti rastlinsko podlago. Potrebno je dobro umiti bučo in nato odstraniti pecelj. Če so zelenjava mlada z nežno skorjo, jih ni treba čistiti. Če so bolj zreli in imajo trdo skorjo, se morajo znebiti, drugače jed ni tako okusen, kot bi si želeli.

Pred izdelavo bučk je treba predelati zelenjavo. Nato na zdrobljen izdelek dodamo sladkor, jajca, fino sol in mastno mleko. Po mešanju vseh sestavin, morajo pour mizo soda in lahka moka. Zaželeno je dodati zadnjo sestavino, dokler testo ne postane viskozno. Če si preveč polila pšenična moka, to je v redu. Če želite osnove utekočiniti, ji dodajte še nekaj mleka.

Pustimo testo 12-14 minut, lahko varno nadaljujemo s toplotno obdelavo.

Postopek pečenja palačink

Mnogi ljudje vedo, kako narediti bučke. Toda, če nimate teh informacij, vam bo ta članek pomagal.

Za pripravo take posode je najbolje, da uporabite standardno litino iz litega železa. Postaviti ga je treba na peč in močno segreti. Nato v vročo posodo, ki jo želite zaliti majhno količino olja (približno 2-3 žlice) in počakajte, da mast ne kadi. Po tem se testo za palačinke pobere z veliko žlico in položi v predgreto posodo. V standardni ponvi lahko popečete 3-4 palačinke s premerom približno 7-8 centimetrov.

Ko se podlaga nekoliko suši od vrha in je prekrita z več mehurčki, jo morate z lopatico obrniti na nasprotno stran. Tako se po pečenju palačink squash premaknejo na velik krožnik in znova dodamo majhno količino masla v ponev in postavimo še eno serijo palačink. Podobne ukrepe je treba ponoviti, dokler se rastlinsko testo ne konča.

Pravilno pripravo jedi na mizo

Zdaj veste, kako narediti bučke. Po pripravi vseh puhastih piščančastih zelenjavnih peciv jih je treba takoj dati na mizo. Poleg squash palačinke, lahko predloži maščobe kislo smetano ali paradižnikova omaka. Dober tek!

Neobičajne palačinke za meso bučk: recept po korakih

Mesna omaka lahko služi kot idealna jed za obilno kosilo. Omeniti je treba tudi, da so predstavljeni izdelki pripravljeni malo dlje od prejšnjih. Navsezadnje potrebujejo ločeno sekanje mesnega izdelka in prepražimo zelenjavo.

Torej, za izdelavo lastnih palačin iz bučk z mletim mesom potrebujemo:

• mladi squash majhne velikosti - 350 g;
• velika rustikalna jajca - 2 kom.
• piščančje prsi - 200 g;
• žarnica - majhna glava;
• vse zelenice (bolje je vzeti koper in peteršilj) - nekaj vejic;
• fina sol - uporabite po okusu;
• mleti poper - malo (po okusu);
• pšenična moka - približno 2 veliki žlički;
• namizna soda - ščepec (ni potrebe za gašenje);
• rastlinsko olje za cvrtje (neobvezno).

Priprava sestavin

Preden vam povem, kako narediti bučke z mletim mesom, morate natančno povedati, kako obdelati glavne sestavine. Piščančja prsa so potrebna za pranje, luščenje kosti in kože, nato pa se zmeljejo v mešalniku ali mlinčku z majhno glavo. Bučke morajo biti olupljene in zalezane, nato narežite na majhne kocke. Sveže zelenice je treba sesekljati.

Priprava testa

Popeka iz bučk z mletim mesom je zelo hranljiva in dišeča. Toda preden jih spečete v ponvi, morate temeljito temeljito zamesiti. Če želite to narediti, morate v ponev naliti 2-4 velike žlice rastlinskega olja in na njem rahlo prepražiti narezane bučke. Nato zmehčano zelenjavo zmešamo v kašo z običajno veliko žlico. Potem ko se masa za squash ohladi, jo je treba položiti v mleto meso, pretepena jajca, pa tudi sveža zelišča, namizne sode, začimbe in lahka moka. Zaradi mešanja vseh komponent morate imeti testo iste konsistence, kot je opisano zgoraj.

Toplotna obdelava

Kako narediti bučke in mlete krompirčke? To se izvede na enak način, kot je bilo predstavljeno v prejšnjem receptu. V vroči ponvi z maslom morate dišečo bazo položiti z veliko žlico, nato pa počakati, da se spodnja palačinka porjavi in ​​jih obrnemo z lopatico. Podobno bi morali prepražiti vse preostalo testo.

Služi za mizo

Ko ste povedali, kako izdelati bučke in palačinke z mletim mesom, ne smete omeniti pravilnega serviranja te jedi za mizo. Priporoča se serviranje vročih palačin. Prav tako lahko ponudijo vroč sladki čaj, paradižnikovo pasto in gosto kislo smetano.

Kuhanje palačink brez moke

Bučke brez moke niso mit, ampak resnična jed, ki jo lahko naredite doma. Treba je opozoriti, da je recept predstavil palačinke vključuje najmanj sestavin in zahteva majhno količino časa za praženje. Zato lahko takšne palačinke kuhamo vsaj vsak dan. Za to potrebujemo:

• mlada squash majhna velikost - 2 kom.
• velika rustikalna jajca - 2 kom.
• žarnica - majhna glava;
• vse sveže zelenjave (bolje je vzeti koper in peteršilj) - nekaj vejic;
• fina sol - uporabite po okusu;
• črni poper - malo (po okusu);
• sočne korenje - 1 kos;
• rastlinsko olje - za cvrtje (neobvezno).

Mešanje squash testa

Mnogi ljudje ne želijo pogosto izdelovati palačink, saj lahko uporaba takšnih izdelkov privede do povečanja telesne mase. Konec koncev, vsebujejo moko in sladkor, ki skoraj vedno negativno vplivajo na sliko. V zvezi s tem vam ponujamo preprost način za pripravo dietnih palačin iz bučk brez uporabe sestavin. Mimogrede, vitke takšne palačinke se imenujejo zato, ker se pečejo v ponvi brez ponovnega dodajanja masla. Tako pripravljene palačinke so seveda manj sočne. Ampak z njimi ne boste nikoli pridobili prekomerne teže.

Torej, da bi si naredili lastne palačinke za prehrano z bučkami, bi morali umiti in olupiti zelenjavo. Korenje mora biti nariban na majhnem Rende, in bučke - na veliko. Kot je za čebulo in sveže zelenjave, jih je treba sesekljati. Poleg tega je treba vse imenovane zelenjave združiti v eno posodo, dodati jim jajca, začimbe in dobro premešati. Na koncu bi morali dobiti viskozno kašasto rastlinsko maso, ki jo je treba takoj peči v ponvi.

Kuhanje na štedilniku

Kot je navedeno zgoraj, je treba zelenjavne palačinke iz bučk kuhati brez uporabe masla. Toda, da se prva palačinka ne drži ponev, rastlinska maščoba priporočljivo je, da se doda v majhni količini. Torej, po segrevanju jedi dobro z dvema žlicama masla, je treba izmenično razporediti 3-4 palačinke. Ko postane spodnja stran rahlo rumena, je treba vse izdelke obrniti z lopatico. Izdelava druge serije palačink, uporaba olja ni več potrebna. Če pa se palačinke še vedno držijo, lahko dno posode še vedno rahlo namažemo. Če želite to narediti, je priporočljivo, da uporabite posebno kuhalno krtačo, ki se prodaja v skoraj vsaki trgovini s strojno opremo.

Kako služiti pusto palačinke squash na mizo?

Dietetični cmoki brez uporabe moke in sladkorja se priporočajo za zajtrk skupaj z zelenim čajem. Po želji se ta jed lahko zaužije z majhno količino svežega medu.

Sladke palačinke iz bučk

Za bučen in zdrav zajtrk sta idealna bučka s skuto. Za njihovo pripravo potrebujete naslednje izdelke:

• mlada squash majhna velikost - 2 kom.
• velika rustikalna jajca - 3 kom.
• maščobno mleko - 1/3 fasetirano steklo;
• fina sol - uporabite po okusu;
• sladkorni pesek - malo (po okusu);
• pšenična moka - približno 4-6 velikih žlic (po želji);
• majhno ali grobo zrnato skuto z rahlo kislostjo - 100 g;
• namizna soda - ščepec (ni potrebe za gašenje);
• rastlinsko olje za cvrtje (neobvezno).

Osnove kuhanja squasha

Preden začnete cvrtje teh izdelkov, morate dobro zamesiti mlečno-zelenjavno testo. Če želite to narediti, morate olupiti bučke in jih naribati. Poleg zelenjave morate dodati fino ali grobo zrezano skuto, sol, mleko, jajca in sladkor. Ob mešanju vseh sestavnih delov, je potrebno v njih naliti soda in lahka moka. Na koncu dobite viskozno bazo, ki jo želite hraniti pri sobni temperaturi eno uro.

Palačinke pečemo v ponvi

Po pripravi mlečno-zelenjavnega testa ga lahko začnete prepražiti. Če želite to narediti, morate segrevati ponev skupaj z rastlinskim oljem, nato pa izmenično položite nekaj žlic testa. Na dnu palačinke rahlo pečemo dno palačink in jih obrnemo s pomočjo rezila za kuhanje.

Po pripravi prve serije okusnih in krepkih izdelkov dodajte 2 do 4 velike žlice rastlinskega olja v rdeče vroče jedi, nato pa testo položite na enak način.

Pravilno predstavite palačinke za squash na mizo

Pripravljeno mleko in zelenjavne palačinke je treba servirati samo v toplem ali vročem stanju. Poleg takšnih hranilnih in okusnih izdelkov je priporočljivo predstaviti kislo smetano, sladki čaj, med, kondenzirano mleko ali katerokoli drugo sladkost. Dober tek!

Nekaj ​​nasvetov ljubica

Kot lahko vidite, ni težko sami pripraviti hranljivih skodelic. Da pa bi bili takšni izdelki resnično okusni, je priporočljivo upoštevati naslednja pravila:

1. Končno testo mora imeti viskozno konsistenco. Če se je izkazalo, da je preveč tekoča, potem dodajte še malo lahke moke. Če je ravno nasprotno osnova postala predebela, jo lahko razredčimo z vbrizgavanjem toplega mleka.
2. Pred prvo palačo palačinke je treba močno segreti. V tem primeru dodajte nekaj velikih žlic rastlinskega olja.
3. Da bi palačinke mehke in puhasto, je priporočljivo, da dodate malo ščepec namizne sode v testo. Pre-gasiti ne bi smelo biti.
4. Za bolj izvirne in okusne palačinke lahko dodamo nariban sir, mleto klobaso, mleto meso, skuto, surovi krompir, korenje, čebulo, česen itd.
5. Poleg tega ni zaželeno mazati končnih palačink z maslom (kot je to pri tankih palačinkah na mleku). To je posledica dejstva, da so že pečene v maščobi.
6. Priporočljivo je, da se na mizo strežejo pikantni skuterji, s čajem, paradižnikovo pasto, kislo smetano, ketchup, lecho, domači kaviar in druge sestavine.