Kako narediti juho jasno, če se zatemni?
Pri kuhanju obstaja več receptov za jedi, zlasti juhe in ježka, kjer je potrebna čista, dobesedno čista juha.
Kaj storiti, če med postopkom kuhanja postane juha motna? Ali mu je mogoče dati zlato, jantarno barvo, tako da izgleda privlačno? Obstaja veliko načinov za doseganje želenega rezultata. Nekatere je treba uporabiti med kuhanjem, druge - ko se juha ohladi.
Rad bi delil majhne skrivnosti z gospodinjami, tako da bodo vedno dobili bogato, dišečo, svetlo, debelo juho. Toda če rezultat ni zadovoljiv, bomo poskušali popraviti motečo situacijo in blatno juho z valom čarobna palica spremenite v kulinarično mojstrovino.
Kako narediti juho pregledno
Poskusimo dati podrobna navodila s priporočili po korakih. Torej, kako narediti juho jasno?
- Najprej ga je treba takoj odstraniti iz požara, takoj ko opazite, da je začela bujati. Pustite juho hladno.
- Medtem, ko se decoction ohladi, pripravimo surove piščančje beljakovine. Če želite to narediti, morate nežno prelomiti jajce na dva dela, premešati rumenjak na drugo posodo in ga položiti v majhno skledo.
- S pomočjo vilic pretepite beljakovino, kot bi želeli narediti omlet. Beat tako, da nastane pena.
- Zdaj vlijte beljakovino v motno, rahlo ohlajeno juho in jo začnite rahlo mešati.
- Nato znova postavite lonec na ogenj in počakajte, da juha zavre, vendar ne prenehajte z mešanjem.
- Takoj, ko zavre, se odstrani iz vročine in ponovno pusti pet minut, nič več. Cool - spet na štedilniku. In to naredimo dva ali trikrat.
- Ko se juha nazadnje ohladi, odstranite velike količine beljakovin iz ponve. To bo pomagalo skimmer ali veliko žlico.
- Po opravljenem posegu vlijte vso vsebino v čisto posodo, prelijte skozi majhno sito. Priporočljivo je, da ga pokrijemo z gazo, prepognjeno štiri do petkrat.
Kako narediti pregledno piščančjo juho
Kako narediti piščančjo juho pregledno? Da bi dosegli odlične rezultate pri pripravi bujona iz piščanca, morate meso vnaprej sprati pod tekočo vodo in ga nato zavreti na majhnem ognju. Izkazalo se bo, da je treba izliti prvo juho. Pomagal bo pri zbiranju krvi ptic in drugih nepotrebnih odpadkov. Temeljito izpirajte po trupu.
Poleg tega je priporočljivo, da piščanca ne kuhate več ur, sicer bo juha postala temna. Potrebno je, da so vsi ukrepi trajali največ 40 minut.
V tem času, medtem ko je odkrita ogenj, poskusite, da ne moti, vendar odstranite peno, ki se oblikuje na površini redno.
Za končni izdelek za lepoto, morate dodati naribane korenje, majhne rezance, čebulo, ki bodo pripomogli k bolj nasičeni, okusni in dišeči sestavki.
Strokovnjaki priporočajo, da pripravite vse dodatne sestavine v ločeno posodo in tudi po vstopu v juho, bo bolj pregledna.
Recept za piščančjo juho
Kako narediti piščančjo juho pregledno in zlato? Da bi pripravili okusno juho piščančjega fileja, jo morate dobro sprati, pred tem kuhati in ponovno sprati.
Na ponev prepražimo narezano čebulo in korenje, da dobimo rjavo skorjo. To bo pomagalo dati juho lep odtenek.
In da bi juha postala še svetlejša, jo napolnimo z gazo vsaj dvakrat.
Tak preprost recept. To je piščančji file, ki bo pridobil nežnost okusa in edinstvene okusne lastnosti.
Naredite juho, še posebej, če je postalo motno.
Dovolite nam, da delimo nekaj skrivnosti, ki jih morajo sprejeti tisti, ki razmišljajo o tem, kako narediti juho pregledno, če se zatemnijo?
- Meso je treba vrgati celi kos, tako da bo sok postopoma dajal, vendar ne takoj. Z piščancem, se prepričajte, da odstranite kožo, sicer bo juha predebela. Nikoli ne nalivajte mesa z mrzlo vodo, vendar jih ne smete vreči v vrelo vodo. Površina vode bo prekrita s folijo, juha pa ne bo videti privlačna.
- V primeru blatne juhe boste morali uporabiti debelo krpo, s katero boste morali napiti juho.
- Takoj odstranite nastalo peno, sicer bo pokvaril videz juhe.
- Hrano kuhajte samo na majhnem ognju, ne dovolite, da juha močno zavre.
- Zamrznjeno meso zavrzite.
- V blatni juhi, lahko vržete surovo čebulo ali krompir narežemo na več kosov.
- Svinjina in govedina morata kuhati od ene ure do dve, piščanec pa se kuha do ene ure.
- Muddy juha, da bi pregleden bo pomagal, kot je bilo že povedano, preprost protein.
- Odcedite juho skozi fino cedilo, nato pa bo konzomm postal bolj pregleden in okusen.
Skrivnosti pismeno pojasnilo
Torej, kako narediti juho jasno in zlato? Obstaja nekaj nasvetov:
- Temperatura vode ne sme presegati 70 stopinj.
- Kuhanje juha z odlaganjem beljakovin, jajčnih lupin.
- Zamudo je treba ohladiti in jo v delih odložiti, nato pa se ne izliti takoj.
- Lupina je zaželeno, da dajo v Gaza, je tudi zaželeno, da se surovega mesa tam.
- Čas, za katerega bo zamuda olajšala bujon, je 10 minut.
- Kuhanje ekstra jušni preliv (korenje, čebula, zelenice), bo pomagalo skriti njegovo motnost in motnost.
Bujon za okusno želvino
Za tako občutljivo jed bo hostesa potrebovala le pregledno mesno meso.
Kholodets - jed, ki se tradicionalno pripravlja v stari Rusiji. To je odličen prigrizek za močne pijače, pa tudi neverjetno okusen in zdrav izdelek. Želatina je prisotna v posodi, ki nastane zaradi naravnih sestavin in pomaga pri krepitvi kosti in elastičnosti kit.
Če pri kuhanju bujon postane temen, ne skrbite, še vedno lahko razjasnite. To naredite tako, da juho vlijte v drugo posodo, da jo shranite iz nastale oborine, nato segrejte in ponovno zavrite.
V skledi lahko potolčite čebulo z ledom in v gazo v konzummumu, nato pa pustite, da se ohladi. Po potrebi izpraznite sediment.
Kako narediti piščančjo juho zlato
Kako narediti juho jasno in zlato? Da bi bogati juhi dobili barvo jantarja, boste morali poskusiti, vendar to sploh ni tako težko, kot se zdi na prvi pogled.
Priporočljivo je, da opečete korenje in čebulo v oljčnem olju, in kurkuma ne bo motila, da bo pomagalo, da juha zlato.
Mimogrede, v juho lahko vržemo veliko korenčka, ki bo dala prijetno, oranžno barvo.
Ne pozabite, da je domače piščančje meso vedno lažje, bogatejše, okusnejše in preglednejše, barva pa bo prijazno rumena, okusna.
Zdaj veste več načinov, kako narediti juho pregledno. In končno: ne pozabite, da ga okrasite s fino narezanim zelenjem. Dober tek!