Kako narediti jagodni džem? Recept za jagodni džem s fotografijami

Mnogi vedo, kako narediti jagodni džem. Dejansko je v naši državi, to jagodami je zelo priljubljena. Treba je opozoriti, da danes obstaja več načinov, da lahko tako sladko gredico za zimo doma. Predstavili vam bomo nekaj cenovno ugodnih in preprostih receptov.

Kako izbrati jagode?

Jagoda jam (recept Iz spodnje fotografije) se izkaže, da je zelo okusna in razpisana. Takšno poslastico je možno kuhati z uporabo lastnega jagodičja in z uporabo kupljenega izdelka. Če nimate zelenjavnega vrta, kjer bi lahko gojili jagode, priporočamo, da se obrnete na vrtec. Če načeloma ne želite sodelovati pri postopku zbiranja, potem lahko tako jagodičje vedno kupite na trgu ali v trgovini. Vendar pa je treba pri takšnem nakupu posebno pozornost nameniti svežini proizvoda. Konec koncev, če je bil pridelan pred nekaj dnevi in ​​je bil v vročini, nato pa, najverjetneje, jagode kislo in ni primerna za izdelavo marmelade.

Kako ravnati?

Preden vam povem, kako narediti jagodno marmelado, morate povedati, kako jo predelati.

Za domače dobro prileganje, tako velike kot majhne. Vendar pa bi morali biti čim bolj sveži in brez gnilobe. Jagode morajo položiti v cedilo in dobro sprati s hladno vodo, pri tem pa odstraniti steblo. Oljuščene jagode se prav tako dajo v sito, da se voda iz njih poveča.

Po izvedbi vseh dejanj lahko nadaljujete z neposredno pripravo okusnih in dišečih jedi.

Kuhanje jagodnega džema "pet minut"

Ta metoda kuhanja je še posebej priljubljena med tistimi, ki imajo radi marmelado s kuhanim in ostrim jagodami. Treba je opozoriti, da ustvarjanje te poslastice ni nič zapleteno. Za to potrebujemo:

• sveže olupljene jagode - 2 kg;
• sladkor - 1,5 kg.

Priprava podlage

Pred kuhanjem jagodnega džema "pet minut" obdelajte vse jagode, kot je opisano zgoraj. Po tem, ko so popolnoma izsušeni in posušeni, jih je treba položiti v velikem bazenu (po možnosti emajlirano) in popolnoma prekriti s sladkorjem. Če sestavine pazljivo zmešate z veliko žlico, jih je priporočljivo pustiti v tem stanju od osem do dvanajst ur. To je potrebno, da jagode sprostijo sok in se dobro kuhajo na štedilniku.

Proces toplotne obdelave jagod

Koliko kuhati jagodni džem "pet minut"? Odgovor je v samem vprašanju.

Ko jagode dajo svoj sok in se sladkor delno stopi, je treba napolnjeno medenico nastaviti na majhnem ognju in vsebino zavreti. Na tej točki je zaželeno, da se zazna čas in izdelek segreje približno minuto. Nadalje ga je treba odstraniti iz peči in jo v celoti ohladiti.

Podobne ukrepe je treba ponoviti petkrat. Na koncu se bo izkazalo, da bo vaš jagodni džem resnično kuhal natanko pet minut.

Proces seinga

Zdaj veste, kako narediti jagodno marmelado v 5 minutah. Vendar je treba opozoriti, da ta postopek traja veliko več časa. Konec koncev lahko traja nekaj ur, da se zdravilo popolnoma ohladi.

Po pripravi marmelade je treba nadaljevati s sterilizacijo pločevink. Za to sladico je bolje vzeti litrske steklene posode, ki jih je treba vžgati preko pare. Pokrovi bi morali biti tudi sterilizirani. Nato je treba vrelega marmelade vlije v pripravljene posode in takoj zložiti. Z obračanjem posode z glavo navzdol je v tem položaju zaželeno, da se popolnoma ohladi. V prihodnosti je treba pripravljeno sladico namestiti v vsako hladno sobo.

Značilnosti izdelave marmelade

O tem, kako kuhati jagodno marmelado, smo opisali zgoraj. Vendar pa je treba opozoriti, da, da bi dobili okusno sladico, morate upoštevati nekatera pravila. Najprej je treba po kuhanju izdelka redno mešati z veliko žlico. To je potrebno, da se marmelada ne drži dna posode in ne izgori. Drugič, s površine domačih dobrot je treba redno odstraniti nastalo peno. Konec koncev, vsebuje vse smeti in škodljivih snovi, ki se sproščajo iz jagode med toplotno obdelavo. Priporočljivo je, da izvedete te ukrepe z uporabo skimmerja ali navadne žlice.

Tretjič, v kozarce vlijte džem le v vreli obliki. To bo dodatno razkužilo posode in vaša poslastica bo shranjena v kleti dlje časa.

Izdelava jagod iz jagod "v francoščini"

Ta recept je zelo priljubljen med ljubitelji debelega in sladkega marmelade, ki nekoliko spominja na marmelado.

Treba je opozoriti, da pri pripravi takšne poslastice ni nič takega. Toda preden začnete kuhati, morate dobro zdraviti vse jagode, jih lupi od pecljev in pranje v hladni vodi.

Torej, če želimo, da bo jagoda debela, moramo:

• sveže olupljene jagode - dva kilograma;
• sveža srednje velika limona - 1 kos;
• sladkor - 1,5 kg.

Priprava izdelka

Da bi naredili svoj jagodni džem "v francoščini", morate vse predelane jagode naliti v veliko posodo, nato pa jih napolniti s sladkorjem. Po mešanju sestavin z žlico jih pustimo pri sobni temperaturi nekaj ur. Ko jagode dajo svoj sok, sladkor pa je malce zatemnjen, lahko izdelek varno začnete kuhati.

Toplotna obdelava jagod

Napolnjeno posodo z jagodami in sirupom je treba namestiti na peč in vklopiti zelo nizko toploto. Redno mešajte izdelke in dodajte sveže stisnjen limonin sok. Nato je potrebno marmelado, da zavre in kuhamo pet do sedem minut. Nato ga je treba odstraniti iz toplote in popolnoma ohladiti pri sobni temperaturi.

Ko se je jagoda delikatesa ohladila, je treba vse jagode odstraniti iz sirupa in razveljaviti. V tem primeru je treba sladko tekočino pogasiti in kuhati, dokler kapljica ne preneha teči na ravno površino.

Zaključna faza

Ko se jagodni sirup dobro zgosti, dodamo predhodno pobrane jagode in dobro premešamo. Obe komponenti morata zavreti in kuhati približno pet minut.

Če želite zimsko zmečkati džem iz jagod, morate vnaprej pripraviti litrske kozarce in jih sterilizirati skupaj s pokrovi na kakršenkoli način. Nato morate pour domače dobrote in takoj roll up. Po ohlajanju se lahko praznine odstranijo v kleti, kleti, hladilniku ali shrambi. Pojejte to sladico takoj po kuhanju. Vendar je priporočljivo, da ga shranite v rahlo hladnem prostoru za največ šest mesecev.

Hitro zastoj brez kuhanja

Zdaj veste, kako narediti jagodni džem. Vendar pa obstajajo ljubitelji domačih dobrot, ki radi sveže sladice, ki niso podvržene toplotni obdelavi. In to ni presenetljivo. Konec koncev, ta džem vsebuje veliko hranil in vitaminov. Za njegovo pripravo potrebujemo:

• sveže olupljene jagode - dva kilograma;
• srednje velik sladkor - en kilogram in pol.

Postopek kuhanja

Če se odločite za jagodni džem brez toplotne obdelave, potem morate uporabiti samo sveže pobrano jagodičje. Oprati jo je treba v hladni vodi, očistiti pecljev in gnojnih elementov, nato pa nadaljevati z mletjem. Za to potrebujemo mešalnik. Nekatere jagode in granulirani sladkor je treba namestiti v skledo. Če premagate sestavine pri največji hitrosti, dobite zelo puhasto, gladko in dišečo maso. Treba je postaviti v veliko posodo, nato pa nadaljevati s podobno predelavo preostalih sestavin.

Ko so vse jagode zdrobljene skupaj s sladkorjem, jih morate temeljito premešati v skupni posodi in jih pripraviti. Steklene posode je treba predhodno sterilizirati in popolnoma posušiti. Nato morajo razdeliti vse sveže marmelade. Da bi jo ohranili daljše in ne kisle, je priporočljivo, da je površina kozarca tesno prekrita z granuliranim sladkorjem. Nato morate domačo delikateso zapreti s plastičnim pokrovom in jo odložiti na hladnem in temnem mestu.

Kako shraniti?

Če ne nameravate takoj uporabiti celotne sladice iz jagodičja, ampak jo hočete obdržati do zime, je ne smete postaviti v klet, klet ali shrambo, ampak samo v hladilnik. To je posledica dejstva, da je samo v močnem hladnem svežem marmelado lahko ohranijo svoje koristne lastnosti in ne kislo.

Če se začne delikatesna banka, jo priporočamo v enem tednu. V nasprotnem primeru se bo marmelada samo pokvarila.

Naj povzamemo

Zdaj veste, kako narediti jagodno marmelado z in brez toplotne obdelave. Opozoriti je treba, da je prva poslastica lahko zelo dolgo shranjena v kleti ali shrambi. Kar se tiče drugega, je bolje, da to naredimo, da bi ga lahko uporabili v bližnji prihodnosti. Konec koncev, če ga postavite le na nekoliko hladno mesto, se bo kmalu začela pohajkovati in popolnoma kisla.

Kako uporabljati?

Večina gospodinj naredi marmelado samo, da se z njimi pase s čajem. Vendar pa se takšna sladica ne sme zaužiti samo tako, temveč tudi slastne torte ali pite, različne sadne pijače, pudinge, torte, pecivo in druge sladkarije.