Kako pripraviti piškote?

Piškoti iz kruhovega mesa so poslastica, ki jo vsi uživajo. Najprej pa bomo ugotovili, kakšne so posebnosti takšnega testa in kako to narediti pravilno.

Pravila in značilnosti priprave kratkega peciva

Takšno pečenje dolguje svoje ime hrustljavosti in krhkosti. Pri izdelavi piškotov iz kruhovega mesa obstaja več skrivnosti:

• bolj kot testo vsebuje maščobe, bolj bo razkrojan. Če je manj, potem je pecivo trdo in gosto;
• Moka je bolje jemati z manjšo vsebnostjo glutena. Torej bo testo manj elastično;
• sladkor je bolje zamenjati s sladkorjem v prahu, da dobimo drobljivo testo;
• Optimalna temperatura za test je petnajst do dvajset stopinj. Pri nižjih temperaturah bo težko zviti, pri višjih temperaturah pa je njegova struktura motena. Posledično lahko pecivo postane okusno in trdno;
• če so jajca delno nadomeščena z rumenjaki, bodo gotovi piškotki bolj razpisani;
• Zelo pomembno je, da testo hitro zamesimo v samo dveh do treh minutah.

Piškotki "Piramida"

Torej, zdaj lahko začnemo kuhati. Za začetek pripravite preprosto pecivo s plastjo. Potrebovali bomo dve skodelici moke, pol skodelice sladkorja, 150 gramov masla ali margarine, eno jajce, pol čajne žličke soli, četrtino čajne žličke sode, marmelade ali marmelade - 34 skodelic, eno žlico sladkorja. Naredimo testo in ga zavijemo v plast debeline približno 5 mm. Izrezali bomo tri velikosti pogače s posebnimi kalupi in jih razporedili na pekač. Nato deset minut pečemo pri temperaturi 240-250 stopinj. Dajemo malo kul, da ne bi opekli roke in naredili nekakšno piramido s plastjo marmelade med končnimi piškoti - dno - največje, in vrh - majhno. Potresemo s sladkorjem v prahu. Lahko služi!

Pecivo s svežimi jagodami

Ponujamo še eno možnost, v kateri bodo uporabljeni darovi narave "naravnost iz grma". To je tudi preprost in hiter recept. Okusna pecivo poleti je enostavno pripraviti, saj obilo svežih jagod in sadja omogoča eksperimentiranje in ustvarjanje! Vzemite dvesto gramov moke, eno jajce, 70 gramov masla, šest žlic mleka, dve kozarčki sladice kreme (lahko pripravite, že stepeno), pol skodelice sladkorja, žličko sladkorja v prahu in peščico svežih jagod na okus. Moko prelemo, maslo razrežemo, jajce zdrobimo z dodatkom štirih žlic mleka in vse skupaj zmešamo s sladkorjem. Testo razvaljamo na en centimetrov debel. Treba je omeniti, da je treba to narediti na ravni površini, da bi dobili enoten rezervoar. Izrežite figure in položite na pekač. Preostalo mleko namastite in pecite deset minut pri temperaturi 220 stopinj. Naj ohladi pripravljeno jetra. Če uporabljate sadje, ne jagode, jih boste morali razrezati, tako da bodo lepo urejeni na naših piškotkih. Kremni bič in mastno pecivo. Na en piškotek postavite sadje ali jagode na vrh in pokrijte z drugo polovico. Potresemo s sladkorjem v prahu, če želite, lahko okrasite preostale jagode. Končano! Dober tek!