Kako narediti slano kumare doma v paketu, ponev in kozarec

Ko se začne sezona kumar, želim poskusiti soljeni losos čim prej. Dovolj je, da vem kako narediti soljene kumare doma in ustrezno pripravite potrebne sestavine.

Če imate svoj zelenjavni vrt, verjetno tam rastejo potrebne začimbe. Mestni prebivalci lahko kupijo vse, kar potrebujejo v tržni trgovini, in si privoščijo začinjen prigrizek.

Pakiranje soljenje: sestavine

Kuhanje soljene kumare ne predstavlja posebnih težav. Postopek lahko izvedete v stekleni posodi ali v gostem celofanskem paketu s suhim postopkom. V slednjem primeru bodo po 3 urah pripravljene dišeče hrustljavi kumarice. Poleg ene ali dveh prozornih plastičnih vrečk za hrano boste potrebovali:

• 450 g majhnih kumaric;
• 0,5 žlice. groba sol;
• 2-4 stroke česna;
• 1 list hrena;
• 4 liste ribez (črna) in češnje;
• 2-3 vejic kopra.

Tehnologija soljenja v paketu

Sperite kumare. Če so pravkar raztrgali posteljo, jo lahko posolite takoj po tem. Če ste jih kupili ali prešli dan žetve, je bolje, da ga namakate 3-4 ure v hladni vodi.

Za hitrejši in bolj enakomeren proces zasoljevanja odrežite majhen del celuloze s kožo na obeh straneh vsakega sadja.

Cut ne zelo fino koper, češnjeve liste, ribez, hren. Česen čiščenje iz lupine, sperite, z nožem, razdeli vsak v tanke plošče, lahko preprosto sesekljajte drobno.

Začimbe zložite v vrečko in jih položite tja. kumare, sol, pokrijte luknjo z roko, večkrat obrnite embalažo. Če je posoda narejena iz tankega celofana, da sok ne odteče, vstavite eno vrečko v drugo. Vezite luknjo. Po treh urah lahko poskusite kisle kumare, recept kar je tako preprosto. Če želite, da se še bolj solijo, jih pustite 6 ur.

Shranjujte v enaki obliki (v pakiranju) v hladilniku. Ne izgubijo okusa za 3 dni, ni priporočljivo, da jih obdržijo dlje. Če želite izvedeti, kako narediti slane kumare doma, da jih lahko jeste eno leto, preberite spodnja priporočila.

Konzervirane soljene kumare: nasveti, sestavine

Opozoriti je treba, da nasoljene kumare za zimo delajo v steklenih kozarcih. Toda sadje bo postopoma vzelo sol in v treh dneh se bo spremenilo v slano. Sadje lahko operete po odprtju pločevinke, vendar obstaja druga pot. Ko v zimskem času odprete še en kozarec zelenja, ne zalivajte. Odložite kumare, kupljene v trgovini, po enem dnevu se bodo spremenile v slano. Za hitrejši postopek jih razrežite v kroge in jih položite v isto slanico.

Ta trik lahko uporabite pri uživanju kislih kumaric iz lastne proizvodnje ali kupljenih. Ne zalivajte, ne dajte kumarskih krogov. V enem dnevu bodo pripravljene kisle kumare.

Za zimske kuhanje kumaric z zmerno količino soli vzemite:

• 3 kg kumaric;
• 6 žlic. l groba sol;
• 10 strok česna;
• 4 koprske dežnike;
• 2 listi hrena;
• 10 listov češnja ribeza.

Kuhanje

Želite izvedeti, kako narediti soljene kumare doma? Pripravite posodo. Ta recept je namenjen za dve 3-litrski kozarci. Dobro izpirajte kumare, če so umazane, uporabite mehko krpo in vodo. Nato jih 4 ure namočite v hladno vodo.

Sadje postavite v posodo navpično, čim bližje drug drugemu. Sperite začimbe, jih razdelite na te dve pločevinki, tako da so začimbe na dnu in na sredini posode, hren list pa je na vrhu.

Sol raztopite v 4 litrih hladne vode, slanico vlijte v kozarce. Pokrovi ne prekrivajo. V treh dneh obrnite posodo 2-3 krat, potem ko ste jo pokrili s pokrovom, za enakomerno soljenje.

Na četrti dan nalijte tekočino v posodo in jo pogasite. Prelijte z vrelo slanico, zamašite kozarce s sterilnimi plastičnimi kapicami. Če obstajajo optimalni pogoji shranjevanja za konzervirano zelenjavo (klet, klet), lahko kozarce s hladno kislino zaprete s plastičnimi pokrovi in ​​shranite soljene kumare za 3-5 mesecev.

Kako narediti nasoljene kumare

Doma lahko zelenico kuhate v ponvi. Za to boste potrebovali zatiranje. Kot je mogoče uporabiti dobro oprane tlakovanje, majhno stekleno posodo napolnjeno z vodo. Poleg tlačnih in emajliranih ali steklenih posod boste potrebovali naslednje sestavine:

• 1,4 kg majhnih kumaric enake velikosti;
• 2 listi hrena;
• 1 glava česna;
• 5 listov črnega ribeza;
• 2 žlici. l soli;
• 1050 ml vode;
• 6 češnjevih listov;
• 2 koprni dežniki.

Operite začimbe, majhne se lahko dajo v skledo prav celotno, pour hren razrezani na 5-6 delov. Česen, čist, strop s soljo, dodamo v skledo. Postavite opran, z odrezanimi konicami Zelentsy, v ponvi, pokrijte s hladno kuhano ali vročo vodo. V prvi metodi bodo zelenice pripravljene v 1,5 dneh, v drugi - v 9 urah. Pokrijte kumare v ponvi z obrnjeno krožnikom, potlačite na vrh.