Kako narediti zvitke z lastnimi rokami? Nekaj ​​zanimivih idej!

Glavna ponudba in pogosto glavna tečaj v mladinskih podjetjih so postali zvitki. Slastna in estetsko zanimiva jed privablja številne ljubitelje rib s svojo izvrstno sorto. Lahko se razvajate z japonsko eksotiko ob vsakem času dneva, tako da naročite vsak dom ali pripravite svoje zvitke.

Domače kuhanje vam daje priložnost, da eksperimentirate z veliko sestavin, kar vam omogoča, da sami izberete najbolj okusno sestavo. Kako narediti zvitke z lastnimi rokami? O tem bomo zdaj govorili.

Standardni nabor izdelkov in predmetov

Za domači zvitek z lososom boste potrebovali:

• listi nori (na nek način papirusni papir iz stisnjenih morskih alg) - bolje je vzeti kakovostno embalažo, obstaja pa tudi priložnost za vadbo in več porcij;
• kakovostni 3-odstotni rižev kis (standardni začimb ni v vsakokratnem okusu);
• udobna bambusova sukna (strune ne smejo biti preozke, zato bo zvijanje težko);
• 200 g stekla kakovostnega riža;
• 300 g soljene lososa;
• 300 g paličic;
• 2 pakiranja topljenega sira (bolje je vzeti kremasto, ima nevtralen mlečni okus in je v popolni harmoniji s lososom);
• kumare (brez semen);
• sveža sojina omaka, ingver in wasabi (po okusu).

Kako kuhati riž za japonske jedi?

Začnite kuhati stojala z rižem - on je glavni "lik" japonskih jedi. Sipati je treba s filtrirano vodo (v razmerju 2: 1) in počasi kuhati. Po ohladitvi vlijte kis v posodo z rižem. Upoštevajte, da se pešk ne sme držati žlice. Rolls, kuhani z lastnimi rokami, primerjati ugodno s kakovostjo pranje kis.

Izdelava zvitkov: ključna priporočila strokovnjakov

Poleg tega je postopek kuhanja bolj ustvarjalen kot tehničen. Na izbranem podstavku položite list nori in nato riž (enakomerno) na 2/3 lista. Na dnu traku je treba umakniti 1,5 cm - to je potrebno za učinkovito pritrditev.

Za nadev, narežite kumare, sir in zvitke rakovice na dolge in celo rezine. Zato je primerno nadomestiti sestavine in ohraniti estetski videz. Da bi zvitek lahko zlepil skupaj, je treba levi rob navlažiti z malo vode, nato pa lahko začnete zlagati zvitek.

Ustvarjanje zvitkov z lastnimi rokami, lahko preprosto spremenite svojo obliko - okrogli ali običajni kvadratni lahko dopolnite s srci ali diamanti. V ta namen je potrebno pripraviti valj z rižem v ustrezni plesni. Lahko tudi oblikujete roke prvotne oblike izdelka.

Pečena japonska kuhinja

Neprekosljiva okrasitev miz bo pečeni zvitki. Ni tako težko narediti takšno poslastico z lastnimi rokami. Res je, da bo trajalo približno eno uro časa, vendar bo rezultat presenetil najbolj usposobljene obrtnike.

Za pripravo takšnih japonskih zvitkov boste potrebovali:

• 50 ml dokazanega riževega kisa;
• 0,5 kg riža;
• 8 listov nori;
• sveža kumara brez semena (vredno je vzeti ravno in precej veliko);
• 300 g postrvi ali lososa (dan pred kuhanjem je bolje vzeti rahlo slano ali soljeno);
• kozarec kapelana z dimljenim lososom;
• embalaža (200 g) skute;
• sojina omaka

Postopek kuhanja

Kuhani riž je treba velikodušno poškropiti. rižev kis in se znebite glutena. Losos (postrv) in kumare moramo narezati na tanke trakove (odrezati debelo kožo). Nato morate bambus mat stisnjen s hrano film - nato zaviti suši / zvitki s svojimi rokami bo veliko lažje. Na folijo položimo list nori, pustite robove, nato pa riž na vrhu nanesite s tanko plastjo, na vrhu pa po skuti (sestavite z majhno žličko).

Na osnovi sira morate izmenično razporediti lososa in soljeno kumarico, nato pa zaviti zavitek. To je treba storiti natančno, gledati film hrane - ne sme priti v roll.

Rezane zvitke je treba položiti na pekač in jih razširiti z mešanico kaviarja, preostale skute in sojine omake. Pekač položite v predgreto pečico (do 150-180ºC) in vsebino mešajte približno 15 minut.

Vroče zvitke

Nič manj zanimiv prigrizek ne bo kuhan vroče zvitke. S svojimi rokami kuhati take kulinarične užitke lahko tudi začetniki kuharji. Za ustvarjanje tega čudovitega obroka boste potrebovali:

• 300-320 g riža za suši;
• 20 kosov. srednje kozice;
• 6 listov nori;
• 100 g domača majoneza ;
• 1 jajce;
• 2 žlici. žlice visoko kakovostne moke;
• voda - 250 ml;
• 4 žlice. l rižev kis.

Kuhanje vročih zvitkov

Kuhani riž se obdeluje s kisom in pošlje na hladno. Nori, prevlečeni s svetlečo stranjo do bambusovega plašča, morajo biti prekriti s tanko plastjo riža in se odmakniti od oddaljenega roba približno 4 cm. Zavit zvitek je treba zaviti v testo (moko z jajcem in mlačno vodo je treba dobro premešati) in položiti na rešetko. Pražene zvitke je treba narezati na porcije in jih postreči z zelenjavo.

Majhen sklep

No, spoznali ste osnove. Na njihovi podlagi lahko zlahka pripravite različne recepte. Rolls, kuhani in lepo urejeni na krožniku, ne izgledajo slabše od tistih, ki jih naročamo v restavracijah in kavarnah. Upamo, da boste lahko tako dobrote pripravili doma.