Kako narediti testo za pico

Pizza: Domače tradicije

Tradicionalna in najbolj znana jed iz italijanske kuhinje je že dolgo v službi hostes v primeru, da morate kuhati nekaj hitrega, okusnega in zadovoljnega. Polnila so lahko povsem drugačna, testo pa naj ostane nespremenjeno - tanko, hrustljavo z okusno stranjo. Po tradiciji je pripravljen s kvasom, lahko pa pripravite tudi testo za domačo pico. Preizkusite in poskusite izbrati tisto, ki vam je najbolj všeč. V tem članku bomo povedali kako narediti testo za pico. Začnimo z najpogostejšo tehnologijo kuhanja, ki jo spoštujejo italijanski proizvajalci pice.

Kako pripraviti testo za pizzo po tradicionalnem receptu?

Torej vzemite 175 gramov presejane moke, 1/4 čajne žličke soli, eno čajno žličko suhi kvas, 125 ml tople čiste vode in eno žlico oljčnega olja. Moka, kvas in sol se zmešajo v eni posodi, v drugi pa voda in oljčno olje, po katerem se vse poveže. Testo zmešamo v homogeno maso, nato jo prestavimo na mizo ali drugo ravno površino in nadaljujemo gnetenje dve do tri minute. Nastalo testo prenesemo v skledo in namažemo z maslom. Po tem morate počivati. Pokrijte skledo s filmom in pustite na toplem pol ure ali štirideset minut, dokler se ne dvigne. Testo naj bi se skoraj podvojilo. Potem pa zmešamo nekaj minut. Zdaj lahko razvaljamo testo in ga položimo na pekač. Naredite gladke stranice (mimogrede lahko jih pripravite s polnjenjem sira) in vse to napolnite z nadevom po vašem okusu.

Kako narediti pico testo na kefirju?

Potrebujemo dve jajci, 400 ml svežega kefirja, pol čajne žličke soli, pol čajne žličke sode in kisa za gašenje sode, eno žličko sladkorja, dve in pol skodelice moke. Jajca pretepite z vilicami ali zmešajte, dodajte sladkor in sol ter rahlo prelijte kefir. Ugasli sok zmešamo z nastalo mešanico, premešamo. Sedaj lahko dodate moko. Vse dobro premešajte. Testo zlijemo na pekač, obložen s papirjem za peko, dodamo nadev in pečemo, dokler ni pripravljen.

Kako pripraviti testo za pico z mlekom?

Za pripravo te možnosti vzemite funt moke, 100 ml mleka, eno jajce, deset gramov suhega kvasa ali petnajst gramov svežega in 30 gramov soli. Kvas je topen v mleku in pusti, da stoji nekaj časa. Moko na delovni površini prelite s hribom in na vrhu naredite krater. Tam damo kvas z mlekom, dodamo sol in jajce. Zamesimo testo. Po potrebi lahko dodate mleko. Dobro zgnetemo. Ko se testo ustavi na rokah in posodah, je pripravljeno. Pokrijte z brisačo in pustite stati na toplem, dokler se prostornina ne podvoji. Do takrat, ko traja približno tri ure. Nato se zavije v torto debeline približno dva centimetra in premera 20 do 30 centimetrov. Po tradiciji se testo raztegne ročno brez uporabe valjčne kocke. Nato namažite omako in napolnite z nadevom. Poskusite lahko tudi puff Pizza testo. Recept Njena priprava se ne razlikuje od tradicionalne. Dober tek!