Kako narediti pite z ribami in rižem

Ribje pite so zelo okusne in hranilne pijte, ki se pečejo v pečici v samo 45 minutah. Treba je opozoriti, da lahko povsem različni izdelki služijo kot polnilo za takšno posodo. Spodaj pa bomo upoštevali samo eno možnost kuhanja - z rožnatim lososom.

Ribja pita: bistvene sestavine za bazo

• trideset odstotkov kisle smetane - petsto mililitrov;
• piščančja jajca - en ali dva velika kosa;
• pšenična moka - za pridobitev gostega in plastičnega testa;
• granulirani sladkor - nekaj ščink;
• soda bikarbona - ½ del sladilne žličke;
• smetana margarina (lahko maslo) - celo pakiranje;
• kuhinjska sol - 2/3 sladice.

Pite: recept za gnetenje testa

Za pripravo tako občutljivo in okusno bazo je treba uporabiti le debelo trideset odstotkov kisle smetane. Tako je potrebno petsto mililitrov mlečnih izdelkov položiti v kovinsko posodo, nato pa ji dodati ½ žličke sladice pecilne sode. Treba je omeniti, da pred to kislo smetano je priporočljivo, da ne hranite v hladilniku približno pet ur, saj bi morala biti pri sobni temperaturi. Nato v ločeni majhni posodi stopite kremasto margarino ali maslo, ohladite jo na zraku in vlijte v mlečni izdelek. Tudi dodamo nekaj sladkorja, jodirana sol in piščančjih jajc. Vse sestavine je treba razbiti z metlico ali vilicami in nato dodati pšenična moka, testo gnetemo. Ko je osnova pripravljena, jo je treba položiti v plastično vrečko in jo položiti za pol do dve uri. Medtem pripravite preostale izdelke.

Pita z ribami: potrebne sestavine za polnjenje

• dolgozrnati rižni kruh - eno in pol do dve kozarci;
• rožnati losos - dve kosi v celem kilogramu;
• mleti poper - dva ščita;
• jodirana sol - ½ del žličke;
• čebula - po lastni presoji.

Ribja pita: recept za polnjenje

Svež rožnati losos je treba temeljito oprati pod toplo vodo, nato pa odstraniti vse plavuti, glavo, rep, kožo in kosti. Na koncu naj bo samo rdeči file, ki ga želite narezati na majhne koščke. Nato morate začeti obdelovati žita. Treba ga je očistiti smeti, oprati in kuhati v slani vodi. Nato vse sestavine, ki jih želite zmešati, dodamo sol, nasekljano čebulo in poper.

Pita z ribami: oblikovanje jedi

Da bi naredili take klobuke, je potrebno vzeti majhen kos testa, ga zaviti v palačinko, na sredino položiti dve veliki žlici ribe in ga zapreti tako, da na vrhu ostane le majhna luknja. Po analogiji je potrebno oblikovati vse druge pite, nato pa jih položiti na namaščen list in jih poslati v predgreto pečico.

Pravilno serviranje

Popolna pripravljenost takšne jedi prihaja po 45 minutah. Tako je treba vse pite spraviti v velik krožnik, nato pa služiti za večerjo skupaj s paradižnikovo omako in sladkim čajem.