Kako narediti kozinaki doma: recepti za kuhanje

Kozinaki je ljubezen mnogih in temelji na orehih ali semenih. Precej trdo je, zato raje griznejo. Temelji na medu, sirupu iz sladkorja ali soka.

Zgodovina sladice

Kozinaki se lahko štejejo za tipično orientalsko sladkost. Zgodba pravi, da je bila prvotno samo sezamova gozinaki. To sladico je prvič služil perzijski kralj. Ta sestavina se vzame kot podlaga za dobrote ni naključna. Dejstvo je, da je sezam veljal za snov, ki krepi duha. Šteje se tudi za glasnika zmage. Zato ni presenetljivo, da so ta zrna postala povezana z veselim vračanjem iz vojne.

Sezamovo kozinaki so kasneje postali zelo priljubljeni. S to terapijo so se ženske srečale z bojevniki, ki so se vrnili z bojišča. Če vzamemo vzporednico, jo lahko primerjamo s tipično slovansko tradicijo ravnanja z gostom s kruhom in soljo.

Kožinaki so se spet vrnili po zaslugi Gruzije. V tej državi se kozinaki doma kuhajo na povsem različne načine. Skoraj vsaka družina ima svoj originalni recept za poslastico. Tudi v Gruziji je sladica postala povezana s prazničnim obrokom. Zanimivo dejstvo je, da lahko kuhate kozinake iz popolnoma različnih sestavin. Kozinaki iz orehov vseh vrst, semena lahko namizno dekoracijo in samo okusno sladico.

Osnova za recept

Kuhanje kozinakov je doma. Torej morate upoštevati dva pravila za izbiro sestavin:

• Uporabite trdne temelje.
• Ne pozabite na pritrdilno sredstvo.

Za trdno podlago lahko pripišemo veliko sestavin. Na primer lanena semena ali sončnice, arašidi, lešniki, mandlji, indijski oreščki, brazilski oreh Uporabite tudi ovseno kašo ali mak. Lahko ostanete na eni sestavini, lahko pa izberete več, kar bo okus bolj svetel.

Predvsem med in sirup iz sladkorja pomagata sestaviti trdno podlago. Včasih so te sestavine pomešane. Prav tako tradicionalno uporabljajo in olje, tako kremasto in zelenjavno. Priporočljivo je, da izberete možnost brez vonja. Vendar je to stvar okusa.

Koristi in škodo kozinakov

Veliko ljubi kozinaki. Recept, ki ga najdemo zdaj, ne predstavlja nobenega problema. Vendar, ali jim je koristilo? Seveda. Glavne lastnosti izdelka so neposredno odvisne od sestavin, ki jih vsebujejo. To pomeni, da če arašidovo kozinaki, potem koristi tega oreha ne bo manj.

Vendar pa veliko ljudi zmotno verjame, da ta sladica vsebuje tudi koristne snovi, ki jih vsebuje med. Ne smemo pozabiti, da je priprava kozinakov povezana z ogrevanjem medu. Med tem postopkom se izgubi veliko vitaminov.

Od škode je mogoče opaziti le prekomerno kalorij in negativne učinke na zobno sklenino. Slednje je neposredno povezano s trdoto sladice. S stalno uporabo lahko poškodujete zobe. In zaradi dodatka sladkorja in medu, ni tako težko zaslužiti karies.

Kljub visoki kalorični vsebnosti in posledično negativnemu vplivu na kozinaki se priporoča, da jih uporabljajo športniki in tisti, ki se ukvarjajo s fizično kulturo. Kot prigrizek, kozinak je sposoben hitro obnoviti moč, vrniti energijo.

Kako narediti kozinake?

Eden od orehov, ki se pogosto uporabljajo za izdelavo kozinakov, so lešniki. Za to boste potrebovali:

• Žgana - 300 g
• Med - 2 skodelici.
• Sladkor - 4 žlice. l

Najprej morate očistiti lešnike iz tanke rjave kože. Lahko se hitro znebite z vročo ponev. To naredite tako, da opečete oreh brez masla 10 minut. Po rahlo ohladitvi se lešniki nalijejo na brisačo in fro. Odlepite razpoke in pršite.

Če želite kuhati kozinake doma, je treba lešnike zdrobiti ali razsekati, vendar ne v stanju drobtin. Potem nadaljujte z izdelavo sirupa. Sladkor vlijemo v posodo, dodamo med. Med mešanjem segrevajte, dokler se ne pojavijo mehurčki. Nato se sirup nekajkrat ohladi in ponovno segreje. Nato dodajte orehe in zmešajte znova, tako da je vsak kos prekrit s sirupom. Z mešanjem se mešanica segreva še nekaj minut.

Nastalo maso je treba nežno raztegniti na silikonski mat in pustiti nekaj časa, da se ohladi. Vendar je bolje, da mase ne dajemo v hladilnik.

Kako narediti ovseno kašo kozinaki?

Ovsena kaša je redka dovolj sestavina za to poslastico. Ni vsakdo ve, da je kuhanje kozinaki doma je mogoče s tem izdelkom.

To bo zahtevalo:

• Ovsena kaša - 3 žlice. l
• Sladkor - 2 žlici. l
• Voda - nepopolna umetnost. l
• Rastlinsko olje - 1 žlica. l

Za razliko od orehov iz kozinakov, kosmiči ne potrebujejo predobdelave ali luščenja. Zato so vse sestavine temeljito premešane in poslane na ponvico, kjer se izsušijo na majhnem ognju, dokler se ne pojavi zlato rjava. V tem primeru je treba mešanico stalno mešati, da dosežemo enakomerno ogrevanje in praženje.

Nastala zmes se položi na pripravljeno površino. Lahko je silikonski mat, plesni ali samo plošča, prekrita s folijo. Celotno površino najprej namažemo z rastlinskim oljem. Nato končni izdelek pustimo na hladnem, da ga nastavimo.

Semena kot glavna sestavina kozinakov

Of sončnična semena dobil veliko kozinaki. Njihov recept je zelo preprost. Semena kozinaki iz naslednjih sestavin: t

• Sončnična semena, olupljena, - 200 g
• Med - 25 g.
• Sladkor - 50 g

Seme kozinaki se pripravijo dovolj hitro, saj tudi glavne sestavine ni treba predhodno obdelati.

Med in sladkor se pošljeta na predgreto ponev. Na majhnem ognju se mešanica segreje, občasno premeša in čaka na pojav mehurčkov. Nato dodajte semena in jih temeljito zmešajte s sirupom. Ogrejte se nekaj minut. Nato se mešanica pošlje v silikonsko blazinico, kjer popolnoma zmrzne.

Prefinjen recept kozinaki

Eden od najbolj zanimivih receptov za kuhanje kozinaki doma, vsebuje veliko sestavin. Te vključujejo:

• Ovsena kaša - 200 g
• Matice kateregakoli razreda - 120 g.
• Med - 3 žlice. l
• Sladkor - 70 g
• Suho sadje - 150 g.

Iz suhega sadja lahko izbirate skoraj vse. Fit dobro očistiti posušena češnja jabolka, suhe marelice, suhe slive, rozine brez semen. Uporabite lahko tudi fige ali bolj eksotične možnosti, kot so papaja ali ananas.

Oreščke je treba olupiti in nato segreti v suhi ponvi deset do petnajst minut. Tako hitro praženje vam omogoča, da odkrijete okus izdelkov.

Suho sadje pustimo namakati pol ure in nato narežemo na velike kose. Rozine ali češnje lahko pustite cele.

Med in sladkor se pošljeta v posodo in segrejeta, da se raztopita. Če želite, dodajte majhno količino masla. To velja, če sladka mešanica gori. Pravilen sirup je temno rjave barve, enakomerne konsistence.

Suho mešanico dodamo sladki masi in jo dobro premešamo v ponvi. Potem je še en mehki gozinaki položil na pekač, obložen s pergamentom, in ga poslal v pečico štirideset minut.

Kozinaki z makom

Poppy tudi ni pogosta obiskovalka kot osnova za kozinake. Lahko pa se uporablja skupaj z maticami. Če želite to narediti, vzemite pol skodelice olupljenih oreščkov 1,5-2 žlice. l makovo seme.

Dve žlici medu se zmešata z dvema čajnima žličkama masla in pošljeta na počasen ogenj, nato se suha mešanica doda na isto mesto. Vse kuhamo eno uro in redno mešamo.

Mešanica se razmaže na tanki plasti silikonske podloge. Ohladimo pri sobni temperaturi. Po želji lahko v lepih oblikah damo več tekočine. Nato pripravljene kozinaki bodo zanimive oblike, ki so pomembne za počitnice.