Sončnična semena Koristi in škoda

Verjetno, vsak človek vsaj enkrat v življenju, vendar je jedel sončnična semena. In za mnoge izmed njih je lov za knjigami ali pred televizijo neke vrste ritual. Vendar pa so generacije staršev ustrahovale potomce škode, ki jo ima ta načeloma neškodljiva navada. In zdaj, mnogi so zelo zainteresirani za to, kaj so sončnična semena koristna, da bi se upravičila in se prepričala, da nedolžna strast ne bo škodovala njihovemu zdravju.

Zakaj ljudje jedo sončnična semena?

Za tiste, ki potrebujejo tolažbo, opažamo: ljudje ne bi jedli, kar jim prinaša samo škodo. Poleg tega lahko številni izdelki in njihova uporabnost negativno vplivajo na telo - vendar se jim ne izogibamo. In oskrunjeni sončnice niso nobena izjema. Če je za vas zanimivo, so koristna sončnična sončnična semena, ki jih lahko preučite spodaj.

1. Velika količina vitaminov. Sončnična semena vsebujejo vitamin A, ki je potreben za oči; D, zagotavlja absorpcijo kalcija; "Vitamin mladine" E, ki je odgovoren tudi za človeški reproduktivni sistem. Obstaja tudi celotna zbirka vitaminov B, ki vas ščiti pred nespečnostjo in depresijo.
2. Maščobne polinezasičene kisline. In, mimogrede, ohranjajo pravo raven holesterola v telesu.
3. Zdravilne lastnosti ran. Res je, da so neločljivo le surova semena.
4. Povečajte imuniteto. Po zaužitju sončničnih semen uživate hitreje.
5. Sproščujoči in pomirjujoči učinki. Zanimivo je, da ga ne povzročajo snovi, ki jih vsebujejo semena, temveč proces njihovega luščenja. Hkrati se izvaja nehotena masaža prstov, kar je zelo koristno za splošno stanje.
6. V adolescenci, ko otroci brez izjeme trpijo zaradi aken, uživanje sončničnih semen (čeprav ponovno surovih) preprečuje nastanek aken.
7. Sončnična semena vključujejo magnezij v količini, ki je šestkrat višja od vsebnosti rženega kruha, ki se mimogrede šteje za najbolj uporabno.
8. Kalcij v teh semenih je enak kot v naravnem jogurtu ali kisli smetani in je v njih v obliki, ki se absorbira skoraj popolnoma in brez težav.
9. Visoka vsebnost cinka zagotavlja lesk in moč lasem.

Z eno besedo, sončnična semena so tako dobra kot katera koli druga rastlinska hrana. In na nek način celo presegajo svoje »rojake te vrste«. Vsaj tisti, ki so produkt dolgega skladiščenja, med tem pa ne izgubijo svojih lastnosti.

Zakaj mnogi niso potrdili sončnice?

Ko se je naučil toliko dobrih podrobnosti, se lahko človek sprašuje: kaj so škodljiva semena in zakaj jih isti zdravniki zavračajo? Takoj bomo rekli, da škodo najverjetneje ne povzročajo sama semena, ampak njihova prekomerna uporaba. Vendar pa obstajajo neke vrste kontraindikacij za uživanje semen.

1. Sončnična semena slabo vplivajo na glasnice. Napovedovalci, DJ-ji in pevci se morajo izogibati »komuniciranju« z njimi.
2. Ta izdelek vsebuje veliko kalorij. Ljudje s prekomerno telesno težo ga ne smejo uporabljati. Steklo sončničnih semen - to je kot velik del kebaba, in celo z dodatkom.
3. Večina ljudi zada svoje zobe. In to je glavna škoda, ki jo je dobil: emajl je uničen in sčasoma lahko ostaneš brez sprednjih zob.

Če sončnična semena uživate zmerno in jih s prsti očistite, bodo imeli od njih le koristi - če seveda niste pevka.

Previdnost in budnost

Glavna stvar je škodljivo seme - to je njihov izvor. Sončnica, ki se goji v bližini ceste, se je v sebi nabrala vse, kar narava podarja naravi. Najbolj nevarno "darilo" - kadmij. Teoretično lahko gre za takšna semena, razen za živalsko krmo. Toda, da bi zmanjšali proizvodne stroške, nekatera brezvestna podjetja kupijo samo takšna semena. Paket te "poslastice" za povzročeno škodo je povsem primerljiv s dimljenim svežnjem cigaret.

Kako zmanjšati tveganje?

Nepravilno pripravljena sončnična semena lahko povzročijo nekaj škode.

1. Posebej nevaren je suh proizvod: v semenih je veliko olja in po oksidaciji tvori rakotvorne snovi. Zdravniki jim celo svetujejo, naj jih ne pečejo, ampak jih posušijo v pečici - samo zaradi lažjega čiščenja.
2. Prah, odložen na semena, lahko nosi različne vrste okužb. Če se proizvajalec ne trudi oprati surovine (čeprav je to potrebno zaradi pravil), boste dobili vsaj zastrupitev. In lahko zaslužiš črevesno bolezen.

Zato naj bi jih ljubitelji pečenega sončničnega semena bolje kupovali surovine in sami obdelovali.

Popecite desno

Ali želite jesti brez škode za zdravje - obvladajte proces v vseh podrobnostih in ne bodite goreči s količino. Pri pripravi ni posebnih težav, čeprav se sprva morda ne izkaže, da je točno to, za kar si si prizadeval.

Najprej izberite dobro surovino. Sončnična semena morajo biti močna, trebušasta, brez praznin, ne prevelika in ne premajhna. Pred pečenjem jih sperite s cedilom in tekočo vodo. Ne priporočamo pranje v bazenu: prvič, semena bodo zbirala vodo in se sušila dolgo časa, in drugič, prah bo delno ostal. Ne priporočamo, da jih po tem posušimo na naraven način: to bo trajalo veliko časa, sončnica pa se bo neenakomerno sušila. Poleg tega se lahko začne oblikovati, če ni nenehno mešana. Samo počakati morate, dokler ne izteče voda, in pošljite sončnična semena na peč.

Ponev mora biti debela dna. Železo se lahko šteje za idealno; če ga dobiš od svoje babice, se veselite. Semena se nalijejo v ponev in se polagajo na majhen, vendar ne minimalen ogenj. Če jih prvič prepražimo, ga malo potresemo. Edina skrivnost uspeha je nenehno mešanje, brez katerega bodo spodnja semena gorila, zgornja pa ostala surova.

Pripravljenost je mogoče določiti z barvo (nukleolus bo postal lepa barva, ki bo podobna dobrem kondenziranemu mleku) ali okus.

Soljene semene

Mnogi od njih radi griznejo pivo, včasih pa samo tako. Osnovna načela cvrtja ostanejo enaka, samo morate dodati slanost. To je mogoče storiti na dva načina:

1. Hkrati s semenom, mokro po "kopanju", nalijemo sol v ponvi in ​​mešamo prvih pet minut skoraj neprekinjeno, tako da se enakomerno porazdeli po celotnem volumnu. Metoda je primerna, vendar neizkušen kuhar težko ugani količino soli.
2. Ko so seme pol pripravljene, se v posodo vlije voda, nasoljena po okusu. Moralo bi biti malo, sončnica ne bi smela plavati v njej, ampak dno naj bi bilo prekrito s tekočino po celotnem območju. V tej fazi je potrebno intenzivno mešanje, dokler se voda ne upari.

Pripravljenost se določi na enak način kot pri pripravi nesoljenih semen.

Mikrovalovna pečica za pomoč

Ljubitelji te opreme so že dolgo ugotovili, kako se pražijo semena v mikrovalovni pečici. Plus v tem pripravku je odsotnost potrebe po rednem mešanju: aparat segreva celotno plast in ne vpliva samo na dno. Glavna stvar - ne prelijte preveč, debelina plasti - največ tri centimetre. Poleg tega je v tej enoti najljubša posoda pripravljena veliko hitreje. Preden se pečete semena v mikrovalovni pečici, se operejo, odcedijo, rahlo posuto z rastlinskim oljem. Po želji se lahko na tej stopnji solijo s fino soljo. Sončnica je prepognjena v primerno posodo, postavljena v mikrovalovno pečico, ki se vklopi za polno minuto in pol do polne zmogljivosti. Po tem, ko se časovni obroči seme mešajo, se moč zmanjša na srednje, čas se nastavi za minuto. Te manipulacije se ponovijo dvakrat, potem pa lahko greste gledati vašo najljubšo serijo.

Novo: bela sončnična semena

Vsi so navajeni na razliko v beli barvi bučna semena. Vendar, ne tako dolgo nazaj začel srečati sončnice te sence. Doslej povzročajo nekaj nezaupanja, vendar strokovnjaki zagotavljajo, da so okusne lastnosti teh semen podobne tistim, ki so običajne, in imajo od njih več koristi. Če se odločite, da boste sami posili bela sončnična semena, upoštevajte, da se pripravljajo hitreje od črnih, saj imajo tanjšo sestavo.