Kako narediti črno ribezovo vino doma

Domače vino iz črnega ribeza. Kuharski recept

Potrebovali boste:

• Črni ribez - tri do štiri kilograme.
• Sladkor - en kilogram.
• Voda - dva litra.

Če želite začeti, razvrstite ribez, zavrzite liste in repe jagod, sperite pod tekočo vodo. Če želite to narediti, postavite ribez v cedilo in operite pod pipo. Nato zlijte jagode v posodo primerne velikosti in dodajte funt sladkorja. Nalijte v isto vodo zdaj in perekolkite ribez v pire krompir s pomočjo hrane predelovalec. Posodo prekrijte z gazo in pustite, da fermentira en teden. Vsak dan zmešajte in od četrtega dne dodajte sto gramov sladkorja. Po sedmih dneh vlijte v steklenico prihodnje vino in ga privijte. Pokrov mora biti režo za posebno cev, skozi katero bo torta padla v usedlino. Po dveh ali treh dneh dodajte še sto gramov sladkorja in pustite, da se stopi. Do končne priprave bodo tri tedne. Potem lahko vino napolnite in ga pošljete na temno in hladno mesto. Hranite ga vodoravno. Vino bo imelo značilnost ribezove kisline, kiselkost in prijeten priokus. Konec koncev je vino črnega ribeza, posebej izdelano z lastnimi rokami, še posebej zdravo in okusno!

In tukaj je še en recept: kako narediti črni ribez in vino iz kosmulja

Vina iz črni ribez dobro za kuhanje likerjev, kuhanega vina, za dodajanje kakršnih koli jedi, kot je meso. Vina iz enega ribeza bodo privlačna za ljubitelje kislih vin, toda z dodatkom nekaterih drugih sestavin bo šopek pridobil nove barve in odtenke. Okus vina postane zanimivejši in bo privlačen vsem, ki niso brezbrižni do šibkih alkoholnih pijač. Mimogrede, vino črnega ribeza je dobro za kosmulje. Pripravljen je na enak način kot prejšnji, le z dodatkom kosmulje k ​​korinolom, ki ga je najbolje predčasno rezati na pol, če so jagode prevelike. Fermentirano pijačo približno tri tedne pri sobni temperaturi v temnem prostoru. Lahko ga prenesete skozi destilator, potem pa ne sme biti premočan in bo takoj pripravljen za uporabo. Vino, ki se vnese v klet, lahko dajemo več mesecev in šele nato poskusimo. Prav tako lahko izdelujete vino iz črnega ribeza z dodatkom rdečega ribeza, rowan in češnje. Potem bo barva pijače postala bolj nasičena in okus bo originalen.

Kako pripraviti tinkturo črnega ribeza

Dvesto gramov jagode temeljito umijte in prenesite, napolnite končano pire z vodko. V mešanico lahko dodamo sladkor in limonino lupino. Ta tinktura mora stati približno pet dni (dlje). Lahko se uporablja za medicinske in kulinarične namene, na primer z dodajanjem čaja. Nalivanje črnega ribeza se pripravi skoraj enako kot vino, vendar brez dodajanja vode. Fermentirana pijača je bolje seva preko filtra iz bombažne gaze, nato pa se lahko polni. Liker je treba hraniti na enak način kot vino - na hladnem in temnem mestu.