Kako ohraniti svež sir v hladilniku?

Sir ima posebno mesto med mlečnimi izdelki. Vsaka gospodinja bo potrdila svojo pomembno vlogo pri kuhanju - za številne jedi se uporablja kot nepogrešljiva sestavina. Toda kljub temu je verjetno vsak človek vsaj enkrat v življenju iz hladilnika vrgel pokvarjen del te pomembne sestavine, ker bil je že prekrit s plesnijo.

Pogosto ljudje zaradi nepoznavanja pravil za shranjevanje izdelka ne ustrezajo pravilom, ker izgubi svoj okus in videz, aroma postane neprijetna in izdelek izsuši. Sir je živi proizvod, tako da, če ne veste, kako ga pravilno shraniti v hladilniku, lahko to pripelje do dejstva, da se bo proces njegovega zorenja večkrat pospešil.

Vsaka oseba ima svoj okus za vso hrano, sir pa v tem primeru ni izjema, saj ima veliko različnih okusov. Kaj združuje vse je le eno vprašanje - kako ohraniti svež sir v hladilniku?

Vrste sirov

Preden boste ugotovili, kako dolgo ohraniti sir v vašem domačem hladilniku, se pogovorimo, kakšne vrste sira obstajajo. Vsi ljudje vedo, da je ta izdelek narejen iz mleka, vendar je treba omeniti, da se krave ne uporabljajo vedno. Obstajajo siri iz kozjih in celo ovčjih. Na podlagi tega dejstva in možnosti za izdelavo sira lahko določite več kategorij sort:

• Mehki siri - ta možnost pri izdelavi ne zahteva dodatne obdelave. Vsak mehki sir se zlahka razlikuje po priokusu. Ni pokrivne lupine.
• Taljeni siri - poleg skute in masla, so vključeni tudi smetana in kondenzirano mleko.
• Trdi siri so v svoji strukturi gosto. Pod novinarji so najpogosteje približno šest mesecev. Najpogosteje trdi siri nimajo velikih lukenj, ampak so zelo majhni in skoraj nevidni.
• Poltrdi sirni izdelki - ta možnost odlično združuje gosto strukturo in mehko teksturo. Pri luknjah so lahko v tej izvedbi različne velikosti.
• Pikantni sir - lahko zori le, če je raztopina soli.
• Sir s plesnijo - ustvarjen je s posebno tehnologijo, ki pomaga pri proizvodnji užitne plesni, ki je neškodljiva za ljudi. Treba je omeniti, da je tehnologija dosegla točko, da je plesni lahko že popolnoma različne barve: rdeča, modra in najbolj priljubljena - zelena.
  

Možnosti za dolgoročno skladiščenje sira brez plesni

Razlike v siru niso samo v njegovi doslednosti, ampak tudi v času trajanja. Zato pri nakupu tega izdelka zagotovo bodite pozorni na vprašanje njegovega skladiščenja, da ne boste uporabili nenamerno pokvarjenega izdelka. Za shranjevanje vsakega sira obstaja splošno pravilo - kraj, kjer se nahaja, mora biti hladen in rahlo vlažen. Popoln hladilnik. Najbolje je, da izdelek shranite v folijo ali pergament, nato pa izključite možnost njegovega sušenja.

Za mehke in trde sire je idealna temperatura približno deset stopinj. To pomeni, da zamrzovalnika ne smete uporabljati za shranjevanje. Najbolje je, da te sorte postavite na vrata hladilnika, saj bodo v največji možni meri zamrznjene.

Pogoji shranjevanja trdega sira

Kako shraniti Nizozemski sir dlje v hladilniku? Če govorimo o trdnih sortah, je mogoče ugotoviti, da so te možnosti, za razliko od drugih, shranjene dlje, ko so v hladilniku. Toda tudi njihova življenjska doba ni več kot deset dni, zato če je oseba prepričana, da ne more v celoti izkoristiti vsega sira v tem času, potem ni vredno ustvarjati ogromnih rezerv. Bodite prepričani vsakič, preden uporabite izdelek, je vredno preveriti njegovo skorjo za prisotnost ali odsotnost plesni.

Kako dolgo hraniti trdi sir v hladilniku? Upoštevajo se idealni pogoji, v katerih bo izdelek lahko ohranil svoje potrošniške lastnosti:

• Temperatura od tri do deset stopinj.
• Vlažnost zraka je približno 90%.
• Prostor mora biti dobro prezračen.

Da bi preprečili prezgodnji pojav plesni na siru, lahko v embalažo položite kocko sladkorja. Da ne bi prekrili s suhim filmom, je najbolje, da sir ne pakirate v navaden papir, temveč v živilski film ali pergamentni papir.

Premik iz ene police na drugo sir ni vredno, saj sprememba temperature je zanj zelo slaba.

Preden postavite sir na mizo, je najbolje, da ga vzamete iz hladilnika eno uro prej. To je treba storiti, da bi lahko iz sebe izbrisal vse vonjave, ki jih je uspel absorbirati med svojim časom v hladilnici. Če ostane narezan sir, ga je najbolje poskusiti dokončati, ker če jo vstavite nazaj v hladilnik, bo zagotovo prekrita s suho skorjo, kar pomeni, da se bo pokvarila in odšla v koš za smeti.

Pravila za skladiščenje mehkih sirov

Kako ohraniti svež sir v hladilniku? Pri mehkih sirih je vredno omeniti, da tudi temperatura pod ničlo ni grozna. Edina stvar, ki jo je vredno razmisliti, je, da se v takih razmerah rok trajanja bistveno zmanjša in je približno tri dni. Poleg temperature, embalaža vpliva tudi na rok uporabnosti, kar mora zaščititi sir pred vremenskimi vplivi in ​​suho lupino. Najboljša možnost za shranjevanje takega izdelka je emajlirana ponev majhne velikosti, če pa je ni, jo lahko pustite v zapečateni embalaži proizvajalca.

Preostale vrste pravilnega shranjevanja

Še naprej se pogovarjamo o tem, kako sir dolgo hraniti v hladilniku. Izdelek s kalupom je najbolje ohraniti po nakupu in odprtju v embalaži proizvajalca. Opozoriti je treba, da bolje, če ta paket pokriva sir, bolje je za druga živila, ki so v hladilniku. Če je embalaža poškodovana, bodo popolne plastične posode s tesno prilegajočim pokrovom ali ovitkom za hrano.

Slane sire je najbolje shraniti v šibki raztopini kuhinjske soli. Njen rok uporabnosti se bo povečal, če ga boste dali v sklenino ali stekleno posodo.

Kot številne druge vrste sira se bo predelan sir popolnoma shranil na najnižji polici hladilnika. Pri tej možnosti je plastična vrečka kontraindicirana. Najdaljši čas se ta vrsta lahko shrani le v steklovini.

Kako hraniti več sirov v hladilniku naenkrat

Če je oseba kupila več sort sira, mora vedeti, da je treba vsako sorto skladiščiti ločeno od druge, saj ima vsak sir svoj edinstven okus in aromo, in če so vse sorte pomešane in shranjene v istem načinu, potem tudi najsvežje sorte. izdelki se bodo poslabšali.

Prav tako se prepričajte, da ste pozorni na rok uporabnosti vsakega sira od proizvajalcev, ki jih najpogosteje označujejo na embalaži.

Nekaj ​​dobrih nasvetov za shranjevanje sira v hladilniku

Kako ohraniti sir v hladilniku dlje? Vredno je poslušati naslednje nasvete:

• Najbolje je, da ostane trden kos, ker narezan je bil preperen.
• V embalaži, kjer je sir, je najbolje, da postavite kos rafiniranega sladkorja, ki bo pomagal odpraviti odvečno vlago.
• Če je količina sira velika, je najbolje uporabiti posebno sirno torto ali folijo, vendar v nobenem primeru ni običajen papir.
  

Nadzor skladiščenja

Kako ohraniti sir v hladilniku dlje? Vedno je rok uporabe sira odvisen od pogojev, vključno s temperaturo. Če temperatura postane manj kot tri stopinje, se bo ta mlečni izdelek čim prej poslabšal. Prav tako se verjetnost hitrega izteka primernosti izdelka poveča, če redno spreminja temperaturo in vlažnost. V nobenem primeru ni dovoljeno shranjevanje sira na polici hladilnika brez embalaže.

Trdne sorte sira z ustreznim skladiščenjem lahko ostanejo v hladilniku deset dni, za razliko od vseh drugih sort, katerih rok uporabnosti ne presega treh dni.