Kako žar piščancev v pečici ali mikrovalovni pečici

Piščanec na žaru lahko kupite v skoraj vseh predelih mesta. Prodajo ga številni trgovci, ki so to posodo spremenili v donosno podjetje, ki je postalo priljubljeno po vsem svetu. To je posledica dejstva, da so stroški kuhanja takega piščanca minimalni, dobiček in priljubljenost takšne kuhinje pa je precej visoka. Zato se veliko gospodinj in kuharjev novic zanima, kako se ta kuhinja odvija doma. Piščančji žar v mikrovalovni pečici ali pečici so pripravljeni po enem načelu, vendar obstajajo nekateri pogoji glede razpoložljivosti opreme. Dejstvo je, da v konvencionalni mikrovalovni pečici tega jeda ni mogoče pravilno kuhati. Za te namene, je posebej urejena pečica, s posebnim načinom, ki vam omogoča, da kuhamo piščančje žar v mikrovalovni pečici. Recepti za takšne priprave so že prisotni v navodilih za samo napravo. Tudi z njim je najbolje uporabiti pečico za kuhanje želene jedi.

Sestavine

Potrebovali boste:

- piščanca - 1 kos;

- sol;

- poper;

- curry;

- rastlinsko olje;

- suha gorčica.

Oblikovanje peči

Da bi kuhali kokoši na žaru v pečici, boste potrebovali posebno žar, ki je nameščena nad pekač, ki je postavljen spodaj za zbiranje maščob. Treba je opozoriti, da obstajajo takšne pečice, kjer sistem žara izvaja proizvajalec, vendar pa zahteva tudi uporabo ponve za zbiranje maščob.

Mariniranje

Najprej morate piščančje kislo kislino. V ta namen zmešajte sol, poper, gorčico, maslo in curry. Hkrati je treba nadzorovati kombinacijo razmerij po okusu. Nastala zmes mora biti rahlo nasoljena in hkrati precej gosta. Ne bi se smelo odtekati s površine, piščanci na žaru v pečici pa bodo prejeli prijetne barve in vonj. V taki marinadi je treba piščanca hraniti približno eno uro, če pa je čas, potem se ta proces lahko znatno podaljša: dlje ko je meso v začimbah, bo okus bolj okusen.

Peka

Za enakomerno praženje pečenih piščancev v pečici jih je treba nenehno obračati. V posebnih pečicah se to izvede samodejno z uporabo ražnja. Več enostavnih naprav potrebuje posebno ročico za pomikanje mesa. Kadar pa se v pečici pripravijo piščanci na žaru, brez posebnih orodij, je treba ta postopek opraviti ročno. V tem primeru je treba pečico odpreti in tako povečati čas kuhanja. Za mehanske pečice je 30-40 minut pri temperaturi 180 stopinj, za pečico pa se to obdobje podaljša na 60-80 minut pri temperaturi 200 stopinj. Opozoriti je treba, da se ob prevrnitvi piščančjega žara v pečici prelijejo s posebno omako, ki ne dovoljuje, da se meso izsuši in mu daje dodatno začimbo. Končno jed postrežemo na mizo, vroče, s krompirjem, ki ga pečemo na pekačju s piščančjo maščobo kot prilogo, ki jo položimo 20 minut po piščancu.