Kako zamrzniti slive za zimo? Izdelki za globoko zamrzovanje

Osupljive pite z dišečim napolnjenim slivom, okusne kompote, žele in soufflé svežega sadja, mesne jedi s slivami ... Vse to je na voljo poleti in jeseni, pozimi pa morate uživati ​​v okusu »čezmorskih« darov narave, ki niso poceni. Posvetujte se z branjem našega članka in se naučite zamrzniti slive za zimo, pri tem pa ohranite največ uporabnih snovi.

Sestava

Plum sadja vsebuje beljakovine, ogljikove hidrate, kisline (citronsko in jabolčno) ter prehranska vlakna. Med minerali so posebno pomembni natrij, kalij, magnezij, kalcij, fosfor, cink, mangan, baker, krom, fluor, jod, železo in kobalt. Vsebuje vitamini skupine B, vitamini A, C, E in PP. Najbolj zanimivo je, da lahko zamrznete slive brez tveganja izgube hranil in hranil.

Zaradi vključitve antocianov v temno obarvani koži so plodovi odličen izdelek, ki lahko nevtralizira prostih radikalov. Quertecin je odgovoren za odstranjevanje nepotrebnega holesterola, ki je dovolj pri slivah.

V jedru kamna je olje, ki se pogosto uporablja za pripravo zdravilnih pripravkov in kozmetičnih izdelkov.

Koristi in kontraindikacije

Vrednost slive je, da se stene krvnih žil ob redni uporabi okrepijo, normalizira pritisk pri starejših in zmanjša tveganje za srčne bolezni. Majhnim otrokom priporočamo, da v prehrano vključijo kašo, ki pomaga normalizirati črevesno gibljivost, lajša zaprtje in odpravlja toksine. Ti plodovi so koristni za nosečnice, ki morajo izboljšati prebavo. Plodovi so prikazani v protinu in revmatizmu.

Ne uporabljajte slive s sladkorno boleznijo zaradi visoke ravni glukoze. To še posebej velja za suho sadje. Vzdržati se od uporabe teh sliv morajo biti tisti, ki trpijo zaradi razjede želodca ali kislosti. Obstajajo kontraindikacije za odpoved ledvic in glomerulonefritis.

Kako izbrati sadje

Vprašanje »Ali zamrznejo slive?« Zanimajo mnoge gospodinje. Plodovi so znani po svojem nenavadnem kiselkastem okusu s kislostjo. Za zamrzovanje uporabite zrelo sadje, ki ga lahko zaužijete. Najbolj primerne pozno-madžarske sorte sliv. Njegova struktura je precej gosta, mesnata in sočna.

Plodovi izberejo brez udarcev in poškodb, ne prezrelih. Slive za zamrzovanje morajo biti elastične na otip, z rahlim sivkastim odtenkom.

Prednosti zamrznjenih živil

V poznem poletju in zgodnji jeseni je pridelava zelenjave in sadja najbogatejša. Na žalost se frustrirani plodovi po nekaj dneh začnejo slabšati in želijo podaljšati sezono vitaminov. Obstaja veliko načinov za povečanje roka uporabnosti izdelkov, kot so konzerviranje, sušenje ali shranjevanje pri nizki temperaturi. Vendar pa so zaradi svojih prednosti še posebej priljubljeni izdelki globokega zamrzovanja.

• Maksimalno ohranjanje hranil. S zamrzovanje sadja izgubijo več kot 20% hranil, vitaminov. Za primerjavo, vsako zdravljenje z uporabo visokih temperatur (kuhanje, sterilizacija) vodi do zmanjšanja 40% vitaminov.
• Enostavno kuhanje. Če vas zanima, kako zamrzniti slive za zimo, boste presenečeni, da ta metoda ne traja veliko časa.
• Možnost shranjevanja majhnih porcij. Nič ni lažjega kot razgraditi sadje v vrečkah po 150 g in zamrzniti. Še ena stvar je, da začnete kuhati marmelade ali konzerviranje v pločevinke - tu so količine veliko večje.
• Zamrznjeno sadje in zelenjava - idealno za otroško hrano. Kompoti ali pire krompirju lahko kuhate celo leto.

Priprava zamrzovalnika

Želite vedeti, kako zamrzniti sliv za zimo? Ker bo zelenjava shranjena v hladilniku, se zamrzovalnik dobro opere in posuši. Če se v notranjosti naknadno oblikuje led, je treba stroj odmrzniti.

Ker postopek čiščenja komore traja več ur, je pomembno zagotoviti, da so proizvodi globokega zamrzovanja ves čas pod vplivom nizkih temperatur. Imate še en hladilnik? Odlično Izkoristite ga nekaj časa. V nasprotnem primeru prosite svojega soseda, da za nekaj časa »zakrije« zamrznjeno hrano. Ponavljajoča izpostavljenost sadja in zelenjave nizkim temperaturam je prepovedana.

Ko polagate izdelke v fotoaparat, se prepričajte, da temperatura ne pade ostro. Čez dan ne zamrzujte več kot 0,7–1 kg sadja in zelenjave.

Zamrznjena šljiva Recepti

1. S kostjo. Plodovi se skrbno sperejo, posušijo na brisačo. Slive na pladnju ali leseni deski so postavljene v hladilnik, kjer so zamrznjene. Poleg tega plodovi dosežejo in se hitro porazdelijo na dele. Potem spet v hladilniku za dolgo shranjevanje.
2. Recept za izdelavo koščic slive s sladkorjem v prahu. 1 kg zrelih mojih plodov, narežemo na polovice in odstranimo kamen. V hladilni komori postavimo pladenj, na katerem so v 1 plasti položene slive. Dobimo zamrznjeno sadje, ga prelijemo s sladkorjem v prahu (po 200 g na 1 kg), ga razdelimo na posamezne vrečke in ga ponovno položimo v zamrzovalnik.
3. Želite vedeti, kako zamrzniti slive v sladkornem sirupu? Sadje narežite na polovico in izvlecite kost. V 1 liter vode raztopimo 700 g sladkorja, dodamo 1 čajno žličko limoninega soka in zavremo. Plodovi nalijemo sirup, ohladimo zmes in ga postavimo v hladilnik 2-3 dni, pri čemer se temperatura znotraj 0 ° C. Nato se slive poravnajo in zamrznejo. Kako zamrzniti sliv za zimo v sirupu z jamami? Ko predobdelavo sadeži morali sekljati na več mestih z ostro palico. Tako se sirup bolje absorbira in sadje bo pripravljeno za zaznamek.

Pravila za shranjevanje zamrznjenega sadja

Odločite se takoj, katera hrana bo uporabljena za kuhanje. To vam bo omogočilo, da ugotovite velikost obroka. Za kompot bo potreben 0,3–0,5 kg, za pire pa 200–300 g.

Zamrznjeno sadje je shranjeno največ 6 mesecev (pri -10 ° C). Če je temperatura v komori -18 ° C, se obdobje podaljša na 8-9 mesecev. Pred zamrznitvijo sliv za zimo, ko vstavite posebne vrečke, vstavite letake z datumom: to bo omogočilo razvrščanje izdelkov, ki zahtevajo takojšnje odtajanje in uporabo.

Kaj kuhati iz zamrznjenih slive

Če ste natančno upoštevali naše nasvete in naredili vse pravilno, potem bo ena od sestavin jedi pozimi zamrznjena slive. Recepti dajemo spodaj.

1. Slišna torta. Pripravite testo s 3 jajci, skodelico sladkorja, 1 žličko pecilnega praška in pol skodelice moke. Odtajane slive (0,4 kg) narežemo na koščke, zmešamo s testom in razporedimo v obliko. Pečico segrejte na 180 ° C, pečenje pogače traja 20 minut.
2. Piščančja krila v prefinjenem slogu. Taljenje slive. Postavite piščančja krila v obliki, naoljena, sol in poper, na vrhu - sadje, narežemo na pol. V pečici, segreti na 190 ° C, meso pečemo pol ure, nato zlijemo z medom in kuhamo še 20-30 minut.
3. Sadna in rižev juha. Ločeno kuhamo žita (pol skodelice) in zamrznjene slive (200 g). Dodaj sadje riževo vodo kuhamo še 5-10 minut in sekamo z mešalnikom. Jed se postreže ohlajen, sladkor dodamo po okusu.

Poleg tega se zamrznjene slive uporabljajo za pripravo kompotov, pire krompirja in nadevov za pite z dodanim sladkorjem ali brez njega.