Kako jesti papajo: nasveti, recepti, kalorični izdelek

Od vseh tropskih sadežev za prebivalce Evropskih državah do nedavnega so poznali samo banane, limone in pomaranče. Zdaj lahko v supermarketu kupite katerokoli eksotično poslastico in uživate v nenavadnem in neverjetnem okusu. Vsak plod pa ima svoje lastnosti predelave, serviranja in združevanja z drugimi izdelki. Razmislite, na primer, kako jesti papajo. Izkazalo se je, da je to sadje mogoče zaužiti tako v zrelem in rahlo nezrelem obliki. Ta članek vsebuje recepte iz tropskega sadja in podatke o kalorični vsebnosti "oranžnih" surovin.

Glavne značilnosti ploda

Presenetljivo, svetlo oranžno meso papaje, čudno, ni malina (kot se zdi prvotno), ampak okus maline. Sadje je dveh vrst:

1. Dolgotrajni, s temno zeleno lupino in gostim mesom rdeče barve.
2. Zaobljena, s tanko kožo zunaj in mehko maso oranžne barve znotraj.

Vsako sadje v svojem jedru vsebuje veliko črnih okroglih zrn v mehki lupini. Semena se ne zaužijejo v hrani, ampak se uporabljajo v tradicionalni medicini in za proizvodnjo zdravil (zlasti za črevesne parazite in različne okužbe). Včasih pri kuhanju ta majhna jedrca v suhi obliki nadomestijo črni poper. Notranja vsebina sadja, ki je pritrjena na seme, lahko daje pulpi nekoliko poseben vonj. Toda vse je potrebno le nepotrebno izčrpati - takoj izgine, pri uživanju pa ostanejo le prijetni občutki. Razmislite, kako jesti papajo - surovo ali toplotno obdelano?

Kuhanje sadne solate

Klasičen tajski zajtrk je zrela oranžna kaša iz papaje, posuta z limetinim sokom. Zelo priljubljene pa so tudi različne solate. Sadje narežemo na polovico, odstranimo vse notranje vsebine in jih olupimo. Nato razrežemo na majhne kocke (približno 1x1 cm) in zmešamo z drugimi sadeži: bananami, sladkimi jabolki, melonami, jagodami. Izgleda zelo okusen in popoln na okus krožnika, okrašen s stepeno smetano. Poleg opisanega recepta obstajajo tudi druge možnosti kako jesti papajo. Narodi jugovzhodne Azije so presenečeni zaradi svojih nenavadnih okusnih preferenc, o katerih bomo razpravljali kasneje v tem članku.

Kako jesti zeleno papajo?

Po najnovejših socioloških raziskavah, ki so jih opravile tajske ženske, je najbolj priljubljena jed iz neobičajne solate zelenkastih sadežev - som-tam. Kakšne so neverjetne značilnosti te jedi? Prvič, hitrost kuhanja. Samo pet minut - in solata je pripravljena. Drugič, kombinacija različnih sestavin: suhe, nasoljene in včasih celo surove morske hrane - rakovice in kozice. Zadnji od teh (pri majhnih velikostih) se doda masi solate in omak brez toplotne obdelave. Torej, kako kuhati slano malico? Hkrati je pomembno upoštevati vse tehnološke korake. Najprej pripravite poseben inventar:

- Rende, ki spominja na lupino krompirja. Ona seseklja papajo v obliki dolgih tankih trakov srednje ali minimalne širine.

- Malta za mešanje sestavin solatnega preliva. Jedi morajo biti dovolj visoke, da se vse ostale sestavine prilegajo po gnetenju začimb. Običajno bo poskrbela tudi ponev.

Potem nadaljujte s pripravo solate.

Som iz papaje

Če je sadje malo premalo, ali je mogoče jesti papajo? Fotografija jasno kaže, kako lahko izgleda ena od možnosti za končno solato zelenih plodov. Toda bolj značilno, skupaj z zeleno maso zelenjave, prisotnost v jedi in morski sadeži.

Sestava:

- 1 zelena papaja;

- 6 majhnih (lahko češnjevih) paradižnikov;

- 2 papriki;

- 2 klinčka (srednjega) česna;

- 6 strok fižola;

- 1 mizo. polna žlica kozic;

- 1 poln. mizo. žlica sladkorja;

- 1 poln. mizo. omaka za ribje žlice;

- 2 mizi. žlica zdrobljenega arašida;

- 1 srednje apno.

Kuhanje:

1. Papajo olupite iz kože in jedra, narežite na rezine, nato pa zmehčajte na posebnem ribežu ali z lupilnikom krompirja, ki ga spremenite v "rezance".
2. V malti se zmelje chili poper in česen.
3. Postavite maso paradižnika (narezano na polovice) in fižol (predolgo razdelimo na 2-3 kose). Hit sok nekajkrat, da bi dobili sok.
4. Dodajte kozice, naribano papajo, arašide in vse začimbe.
5. Nalijte sveže stisnjen sok limete. Čudovita solata je pripravljena!

Tako ste se naučili, kako jesti papajo v kombinaciji z drugimi izdelki. Kako hranljiva je?

Papaya: sestava in kalorij

To sadje ni le presenetljivo okusno, ampak tudi koristno. Vsebnost kalorij je 48 kcal na 100 gramov. Ima odvajalno lastnost, pospešuje kurjenje maščob. Zaradi svoje hranilne vrednosti se lahko papaja uporablja kot lahek zajtrk ali kot popoldanski prigrizek v kombinaciji s sadnim sokom in zelenjavo.

Privoščite si zdravje!