Kako jesti školjke, kako jih čistiti in kuhati

Dagnje, ta okusna in zdrava školjka, živi v morju, na skalnatih stenah, pastelih in valolomih. Razpoložljivost in enostavnost pridobivanja vodi do priljubljenosti jedi iz nje v vseh obalnih mestih. Kateri dečki Odessa, Sochi ali Yalta niso jedli školjk, ocvrte na list železa? Tehnologija takšne priprave je zelo preprosta, lupine le nalijejo na ogrevano površino. Odprto - lahko jeste.

Školjke - medicinske sestre na morju

Najpomembnejša stvar, ki jo je treba upoštevati, je higienska stran stvari. Morski mehkužci imajo pomembno vlogo v ekosistemu katerega koli vodnega območja, ga čistijo. Torej, na vprašanje, kako jesti školjke, vsak otrok iz obmorskega mesta bo odgovor - kuhana, ocvrta, pečena, na splošno, karkoli, vendar ne surovo. Obstaja tudi koncept svežine. Lupinarji se praviloma toplotno obdelajo v lupini. Če se vrata ne odprejo hkrati, se školjka ne more jesti, je mrtva. V živem mehkužcu se mišica, to je njen užitni del, razširi, ko je beljakovina prepognjena in odpre vsebino. Vendar pa lahko storite drugače - odprite umivalnik z nožem, ki energično pritiska na hrbet. Ta metoda vam omogoča, da temeljito sperite notranjost peska, ki pride v času nevihte, kot tudi ekstrakt alg, ki niso škodljive, vendar ne vsi radi tako okus kot tudi obliko. Toda toplotna obdelava je vsekakor potrebna.

Kako očistiti školjke

Pred vsakim, ki jih ni nikoli pojedel morsko življenje ko jih je zbral ali kupil, je vprašanje, kako očistiti školjke. Najboljše lupine so večje. Vendar imajo tudi svoje pomanjkljivosti, drugi mehkužci, manjši, se pogosto naselijo na svoji površini. Včasih je celo čudovito, majhne lupine se držijo velikih, dajejo jim čuden videz, toda pred kuhanjem je treba ves odvečni material odstraniti z nožem. Nato morate odpreti umivalnik, za katerega je med vrata vstavljen nož. To je treba opraviti previdno, da ne poškodujete rezila ali ostrih robov ventilov. Če v prvih dveh ali treh kopijah ne najdemo peska in alg, potem ostalo ni potrebno odpreti, kar se bo zgodilo med samim kuhanjem. Če pa pride do teh tujih vključkov, je treba čiščenje pazljivo opraviti. Kako so školjke, če na zobih škripajo majhni kremeni?

Kako kuhati školjke

Dagnje v školjkah in pilav, ki so jih kuhali, so vedno videti okusne in okusne. Ta recept je zelo preprost. V kotlu v sončničnem olju se ocvrta narezana čebula in korenje, nato se nalije riž in vlije voda. Pepper, lovorjev list in sol po okusu. Dodate lahko paradižnikovo pasto. Nato se olupljene lupine vdirajo v pesek in v njem kuhajo. Po odprtju padejo v riž. V procesu kuhanja, krilo je rahlo stisnjen, in zelo zanimiva sestava nastane - meso mehkužcev z začinjenim kuhanim zrnjem. Na voljo je posoda, ki jo potrebujete z rokami in desno iz umivalnika, zato morate poskrbeti za možnost izpiranja prstov. V primeru, da je trgovina že kupila očiščen in kuhan izdelek, potem je vprašanje, kako jesti školjke, preprost, a jedrnat odgovor: da, karkoli. Uporabite jih lahko v solatah, kuhamo pilaf, kumarice in podobno.

Kaj so školjke

Poznavalci miznega bontona, ki razmišljajo o tem, kako jesti školjke, lahko dobijo preprost nasvet: kako priročno. Če jih postrežemo v školjke, jih vzamemo s svojimi rokami, če jih očistimo, potem z vilicami. Včasih se krilo uporablja kot žlička, je zelo priročno, poleg tega pa je manj pomivanja. Tisti, ki znajo uporabljati palčke, imajo priložnost pokazati svoje sposobnosti. Na splošno je poln obseg uporabe katerega koli jedilnega pribora. Za pijačo priporočamo kozarec ali dve dobro pivo.