Kako rezati krompir na trakove: možnosti za mletje hrane

Ena od najpomembnejših faz v procesu kuhanja je zmožnost pravilnega mletja hrane. Dejansko pri kuhanju ni nobenih malenkosti in takšno dejanje zahteva določeno znanje. Vzemite, na primer, krompir. V večini primerov je treba v začetni fazi po čiščenju rezati. Odrezane kose naj imajo določeno obliko, odvisno od posamezne jedi. Recimo, da za delo potrebujete pravokotne palice vrste slame. Kaj je treba storiti v tem primeru? Kako rezati krompir na trakove? Izkazalo se je, da je to mogoče na različne načine.

Pomfrit

Danes je hitra prehrana postala tako priljubljena, da mnogi celo doma poskušajo kuhati svoje najljubše jedi. Banalna moč navade deluje. Kot veste, nobena ustanova za hitro prehrano ne more brez slavnega pomfrita. Poleg tega ni težko. Glavna stvar je, da glavni izdelek dajo ustrezno obliko. Tu se postavlja vprašanje: "Kako krompir narežemo na palice?" Za to lahko uporabite najpreprostejšo metodo. Od orodja potrebujete le oster nož in rezalno desko.

Da bi razumeli, kako rezati krompir na slamico, morate jasno izvesti naslednje korake:

• Gomolj je treba očistiti, oprati in temeljito posušiti s papirnato brisačo.
• Da bi slamo dolga, je treba krompir namestiti na ploščo, tako da rezilo noža gre vzdolž njega.
• Gomolji morajo biti lepo razdeljeni na celo vzdolžne obroče.
• Vsako gredico je treba narezati na trakove, ki niso debeli več kot 5 milimetrov.

Potem lahko pripravljeni krompir v majhnih količinah pošljete v vrelo olje.

Skrivnost pravilne oblike

Kadar naročite krompirček v kavarni, se ljudje pogosto sprašujejo, kako gladke so stranice pečenih kosov. Konec koncev ima ta zelenjava ovalno obliko, pri rezanju pa mora biti nekaj odrezkov rahlo zaokroženo. Tu imajo kuharji skrivnost. Natančno vedo, kako narezati krompir na trakove, tako da ima vsak kos pravilno obliko.

Dejstvo je, da je pred sekanjem na gomolju potrebno:

• Najprej prerežite stranski vzdolžni rob.
• Krompir obrnite za 90 stopinj na osi in ločite isti del na drugi strani. Dobimo dve ploski bočnici.
• Izdelek položite na enega od njih in ga razdelite na parne kose, ki so vzporedni z drugo rezino. Preostali del, ki ima zaokroževanje, se razveljavi.
• Nastali kosi so razdeljeni na trakove enake debeline.

Kot rezultat, na rezalni plošči bo gladka velika slama z ustreznimi celo straneh. In kosi krompirja, ki ostanejo po predelavi, se lahko uporabijo za pripravo drugih jedi.

Priprava za cvrtje

Brezplačno - to je le eden od načinov, da se krompir opečete. Toda večina gospodinj ga redko uporablja doma, predvsem zaradi visoke porabe nafte. Veliko bolj ekonomično krompir samo v ponvi. Hkrati se lahko zdrobi tudi v obliki slame. V tem primeru je bolje uporabiti manjše ali srednje gomolje. Kako narezati krompir na trakove za cvrtje? Tehnologija te metode je veliko enostavnejša od prejšnjih. Za delo boste potrebovali očiščen in opran izdelek. Vnaprej ga je treba posušiti, da se izognemo neželenim brizgom zaradi stika vlage z vrelo maščobo.

Predelava pripravljenega krompirja poteka v treh fazah: t

• Prva stvar, ki jo potrebujete za rezanje obeh vrhov gomolja. Tako postane kot majhna keg.
• Nato ga položite na eno od podlag (širše) in jo z drugo roko previdno odrežite na isto ploščo.
• Ne da bi odstranili ploščo, zavrtite izdelek za 90 stopinj in naredite enako.

Izkazalo se je, gladka slama, katere velikost je odvisna od izbrane debeline plošč. Preostale konce lahko tudi razrežete. Res je, da bodo krajši od ostalih. Toda za cvrtje ni pomembno.

Tehnika za pomoč

Vsaka gostiteljica pozna situacijo, ko so, kot pravijo, gostje že na pragu, in ostalo je zelo malo časa za kuhanje. Zaželeno bi bilo, na primer, da jih presenetimo s tankimi ocvrtimi krompirjevimi slamicami, vendar pa ni nobenega časa za urejeno rezanje. Kaj je treba storiti v tej situaciji? Kako hitro rezati krompir na trakove? Za tak primer v hiši mora biti vedno posebne naprave. Danes je nakup v trgovini ni težko. To bo običajni drobilnik za zelenjavo s šobo za rezanje slamice. S svojo pomočjo se lahko v nekaj minutah vsako število krompirja spremeni v goro tankih, enakomernih rezin.

Po tem se bodo samo prepražili. Če nameravate okrasiti v obliki pomfrita, je treba predhodno izdelane izdelke politi na prtiček, da odstranite odvečno vlago. Izdelek se ne sme kopičiti. Raztopiti ga je treba v tanki plasti in večkrat zaliti, medtem ko se olje segreva v ponvi.

Kombinirana različica

Za vsako jed ima poseben način rezanja originalnih sestavin. Na primer, ne moremo trditi, da se slama krompirja lahko proizvaja le z ostrim nožem. Obstaja veliko drugih možnosti in vsaka od njih je dobra na svoj način. Recimo, da morate kuhati kot prilogo pito iz krompirja To je zelo okusen izdelek, ki na plošči izgleda zelo impresivno. Kako rezati krompir na trakove za tako jed?

Izkušeni kuharji v tem primeru nadaljujejo tako:

• Najprej se vsak olupljen gomol razreže na tanke plošče. To lahko storite z nožem ali s katerimkoli mehanskim drobilnikom.
• Nato je treba vsako ploščo narezati z uporabo ribe za korejsko korenje. Dobimo majhne slamice debeline največ 2 milimetra. Poleg tega bodo vse enake velikosti.

Nato lahko pripravljen produkt še naprej uporabljamo, kot je predvideno.

Ilustrativni primer

V zadnjem času so oblikovalci razvili številne edinstvene naprave, ki močno poenostavljajo delo v kuhinji. Na primer, ne dolgo nazaj so se na trgu pojavili izvirni krompirji. Preprosto napravo so izumili kitajski mojstri. Gre za plastično ohišje, v sredini katerega so pritrjeni jekleni noži v obliki rešetke. Če ga pogledate, je enostavno ugotoviti, kako krompir razrezati na trakove. Fotografija bo pomagala podrobneje obravnavati to vprašanje.

Načelo delovanja naprave je zelo preprosto:

• Olupljeni gomolji morajo biti položeni na desko za rezanje.
• Na njo položite rezalnik krompirja.
• Držite obe roki ob straneh, močno potisnite napravo.

Rezultat je obdelovalec iste velikosti in prečnega prereza. Če postavite krompir v pokončni položaj, lahko v nekaj sekundah z majhnim naporom dobite veliko slamo. V priročniku je načelo delovanja naprave prikazano s pomočjo fotografij, ki jasno prikazujejo preprostost njegovega dela.