Kako kuhati jetra? Recepti z jetri. Recept za pečeno piščančjo jetra

O tem, kako kuhati jetra, veliko ljudi ve. Konec koncev, ta stranski proizvod pogosto uporabljajo prebivalci naše države za ustvarjanje okusnih, hranljivih in aromatičnih glavnih jedi.

Danes vam bomo predstavili najbolj priljubljene recepte z jetri, s katerimi boste lahko nahranili celotno družino in povabljene goste. Takoj je treba povedati, da vse metode za pripravo tega spodnjega proizvoda ne zahtevajo veliko dodatnih in dragih sestavin.

Kako kuhati jetra s krompirjem v ponvi?

Navedeni izdelki so idealno kombinirani med seboj. Z njimi lahko zelo hitro pripravite okusen polni obrok, ki bo privlačil vse člane vaše družine. Za to potrebujemo:

• dezodorirano sončnično olje - približno 40-45 ml;
• zamrznjeni piščančji jetra - približno 400 g;
• bela sladka čebula - 2 srednje glave;
• 2-3 velika krompirja (neobvezno);
• vse sveže zelenice - nekaj vejic;
• srednje velika morska sol in zdrobljeni piment - uporabite po okusu in želji.

Priprava sestavin (zelenjava in drobovina)

Predstavljeni recept ocvrtih piščančjih jeter s krompirjem je še posebej priljubljen pri tistih, ki radi jedo okusno in zadovoljujočo hrano, a hkrati ne želijo veliko časa posvetiti pripravi domače večerje.

Torej, preden naredite takšno posodo, kupite stranski proizvod, ki ga kupite, in ga nato sperite s toplo vodo. V tem primeru je treba piščančjo jetra skrbno odrezati vse razpoložljive proge in filme. Po tem mora biti sesekljana na srednje kose.

Kot je za zelenjavo, jih je treba najprej olupiti, nato pa nadaljevati z mletjem. Krompir po možnosti narežemo na trakove, čebulo pa na kocke. Prav tako morate narezati sveže zelenice.

Toplotna obdelava na štedilniku

Pečena jetra s krompirjem bodo odlična večerja za vas in vašo družino. Da bi tako okusno in okusno jed, morate pour dezodorizirano sončnično olje v ponev ali ponev, nato pa ga segreje na visoki vročini. Po tem je potrebno v posode razstaviti stranski proizvod. Ko se barva spremeni, je treba dodati žarnice. Praženje obeh sestavin je potrebno za 15-20 minut. Istočasno jih je treba pokriti z rahlo rdečo skorjo.

Po opisanih postopkih dodajte v posode nasekljani krompir in zaprite pokrov 7 minut. Naslednje sestavine je treba aromatizirati s poprom in morsko soljo, nato pa dobro premešati in še 5 minut peči, vendar na šibkejši ogenj. Po tem času je treba krompir dodati s svežimi zelenimi jetra. Ponovno zmešamo sestavine, jih ponovno zapremo in kuhamo, dokler zelenjava ni povsem mehka.

Pravilno predstavitev srčnega kosila za mizo

Po pečenju pečenih jeter s krompirjem je treba vročo posodo razporediti na plitvo ploščo in jo takoj odložiti na jedilno mizo. Poleg tega je treba predstaviti rezino kruha, kakor tudi kislo smetano in paradižnikova omaka. Verjemite mi, da nobeden od vaših družinskih članov ne more zavrniti tako aromatične in zadovoljive jedi.

Izdelava okusnega in bogatih golažov s kislo smetano

Kako drugače lahko kuhaš jetra? Dušen v kislo smetano, se izkaže, da je zelo nežen in okusen. Tako aromatičen in bogat gulaš se dobro ujema z kuhanim rižem, pire krompirjem, testeninami in ajdovimi kašami.

Torej, da bi okusne jetra v kislo smetano, morate zaloge na proizvode, kot so:

• dezodorirano sončnično olje - približno 40-45 ml;
• goveja jetra, zamrznjena ali ohlajena - približno 500 g;
• bela sladka čebula - 2 srednje glave;
• mleko ni zelo mastno, sveže - približno 1,5 skodelice;
• velike korenje - 2 kos. (neobvezno);
• vse sveže zelenice - nekaj vejic;
• shranite kislo smetano z visoko vsebnostjo maščob - približno 200 ml;
• srednje velika morska sol in zdrobljeni piment - uporabite po okusu in želji.

Predelava odpadkov

Torej, gremo. Koliko kuhati goveja jetra? Preden odgovorite na vprašanje, morate povedati, kako je potrebno obdelati ta stranski proizvod. Za začetek je potrebno sprati s hladno vodo, nato pa z nožem previdno odstraniti vse razpoložljive filme in proge. Nato je treba jetra sprati znova, nato narezati na velike koščke in položiti v skledo. Potem mora biti celoten stranski proizvod popolnoma potopljen v sveže, ne preveč maščobno mleko. Ta postopek je potreben, da se jetra ne prizadenejo neprijetne grenkobe. Konec koncev, če tega ne storite, potem vaše kosilo morda ne bo zelo okusno. Stranski proizvod ohranite v mlečni pijači, po možnosti vsaj pol ure.

Priprava zelenjave

Skoraj vsi recepti z jetri zahtevajo dodatno uporabo sveže zelenjave. Za gulaš s kislo smetano smo se odločili kupiti nekaj korenja in čebulic. Očistiti jih je treba in raztrgati v polkrog in pol obroča. Kot je za zeleno, potem je treba sprati, nato pa fino sesekljan z nožem.

Kuhanje na štedilniku

Kuhajte hranljivo jetrni golaž po možnosti v globokih ponevah. V ta namen je potrebno vlijevati zadostno količino dezodoriranega olja in jo močno segrevati. Naprej v rastlinska maščoba razdeliti morate celotno goveje drobovje. Mimogrede, pred tem je treba odstraniti iz mleka, sprati v mrzli vodi in sesekljane na manjše kose.

Ko se jetra spremenijo v barvo in postane siva, je treba dodati nasekljano čebulo in korenje. Te sestavine skupaj prepražimo približno 15 minut. Po tem času je treba stranski proizvod z zelenjavo aromatizirati z začimbami in dodati nekaj vode. Nato morate pogasiti jetra, pred zapiranjem pokrova.

Po 5-7 minutah je treba bogati golaž dodajati sesekljanim zelenjem in gosto kislo smetano z visoko vsebnostjo maščob. V tej sestavi je treba sestavine pripraviti približno 3-6 minut. V tem času so jetra nasičena z aromami mlečnih izdelkov, postala bo še bolj okusna in nežna.

Vroča večerja hranljivi golaž

Zdaj veste, koliko kuhati goveja jetra na štedilniku. Praviloma postane tak stranski proizvod uporaben po koncu 25-30 minut po začetku toplotne obdelave.

Pripravite dišeč in okusen golaž z govejo jetri, pomislite, kako ga okrasite s svojimi družinskimi člani. Tudi za tako srčno jelo je potrebno predložiti rezino svežega kruha, kot tudi vse domače marinade.

Kako kuhati jetra v obliki okusne palačinke?

Vsak od vas je zagotovo poskusil okusne in hranljive jetrne palačinke. Da bi jih pripravili sami, ni treba kupiti veliko dragih komponent. Navsezadnje so narejeni s preprostimi izdelki, ki so na voljo vsem.

Torej, preden pripravite jetra v obliki puhastih palačin, morate kupiti izdelke, kot so:

• velika jajca - 2 kom.
• zdrob - 2 veliki žlici;
• srednje mleko za shranjevanje - ½ skodelice;
• bela sladka čebula - 2 majhni glavici;
• sol in poper zdrobljenega popra - uporabljajte po presoji;
• ohlajena jetra piščanca - približno 400 g;
• vsako dezodorirano olje - uporabite za peko palačinke.

To so vsi izdelki, ki jih potrebujete.

Priprava stranskih proizvodov in priprava baze

Pečena jetra v obliki druge jedi so zelo okusna in hranljiva. Ampak ničesar ne primerja s palačinkami, narejenimi iz tega stranskega proizvoda.

Preden začnete, morate temeljito obdelati glavno sestavino. Za to je treba ohlajeno piščančjo jetra oprati s toplo vodo in očistiti različnih žil. Po tem je treba stranski proizvod namestiti v mešalnik in ga pri visoki hitrosti zdrobiti v homogeno kašo. Prav tako je treba storiti z glavami čebulic čebule. Nato je treba obe sestavini združiti v eni skledi, poper, sol, in jim dodamo prekajene piščančja jajca, prodajati mleko povprečne vsebnosti maščobe in zdrob. Ko zmešate vse izdelke z žlico, jih pustite naokoli ure. V tem času bo zdroba malo nabreknila, zato bo temelj bolj gost. Mimogrede, namesto tega lahko v testo za jetra dodamo svetlo pšenično moko.

Postopek cvrtja na štedilniku

Kako kuhati jetra v ponvi? V ta namen je treba posode močno segreti skupaj z dezodoriranim oljem. Nato mora dišeča jetrna baza zajemati veliko žlico in naliti v ponev. Kuhanje takšnih palačin bi moralo biti popolnoma enako kot standardna sladica kefirnega testa.

Ko so porjavili spodnjo stran izdelkov, jih je treba obrniti z lopatico in na enak način še naprej peči. Po jeter pripravljeni bodo, jih je treba položiti na krožnik in v posodo se postavi nova serija baze.

Izdelava okusne česnove omake

Povedali smo, kako so pripravljene dišeče piščančje palačinke. Vendar, služijo jim na mizo ne bi smelo biti samo tako, ampak skupaj z česnova omaka. Za njega potrebujemo:

• majonez srednje maščobe - okoli 110 g;
• mali svež česen - par klinčkov;
• svež koper - nekaj vejic;
• trdi sir - približno 50 g

Način kuhanja

Kuhanje omake za jetrne palačinke ni zelo težko. Najprej morate zmleti trdi sir in česen na majhnem Rende, nato pa sveži koper drobno narezati in okusiti vse sestavine s srednje mastno majonezo. Na koncu dobite dišečo in ne zelo debelo omako, ki jo je treba takoj uporabiti za predvideni namen.

Kako služiti za večerjo?

Po kuhanju omake in palačinke jih je treba takoj predstaviti na mizi. Treba je uporabiti te izdelke, kot sledi: česen majoneza je treba dati na palačinka, nato zložiti na pol in jedel z običajno vilico.

Mimogrede, nekateri lastniki podjetij izdelujejo iz piščančjega ali govejega drobovja ne le palačinke, temveč celo jetrno torto. Da bi to naredili, je treba kot torto uporabiti ocvrte palačinke. Potrebno jih je podmazati z isto česnovo omako. Poleg tega, med palačinke, lahko dodatno razporediti in porjavi zelenjavo (korenje, čebula) z gobami. Ta okusen kolač je dobro predstavljen na mizi kot okusen in zadovoljiv prigrizek. Dober tek!

Naj povzamemo

Zdaj veste, kako in kaj se lahko kuha iz govedine ali piščančjih jeter. Opozoriti je treba, da so absolutno vse jedi na osnovi tega stranskega proizvoda zelo hranljive, aromatične in hranljive. Ne moremo reči, da je ta sestavina zelo koristna za človeško telo. To je posledica dejstva, da vsebuje veliko železa in drugih vitaminov. Zato je stranski proizvod pogosto vključen v prehrano tistih, ki imajo nizko raven hemoglobina.