Kako pripraviti led za torto: nekaj načinov

Priprave za veliko noč vključujejo veliko napora v kuhinji - morate barvati jajca, izdelati skuta za veliko noč in pecite torte. In seveda, vsaka hostesa želi na ta dan narediti svojo mizo lepo. Brez elegantno torto v glazuri je komaj mogoče, tako da bodo recepti za njegovo pripravo koristno za vas.

Klasičen recept za glazuro

Za okrasitev peciva lahko uporabite čokoladno in sadno glazuro ter celo mastiko. Vendar je najbolj tradicionalna beljakovinska varianta jajc in sladkorja v prahu. Torto lahko okrasite s sladkornim prelivom, kakom ali drugimi sredstvi, ki jih bo povedala samo domišljija. Torej kako narediti glazuro za torto na najbolj klasičen način? Zelo preprosto, potrebujete dva beljaka, kozarec sladkorja v prahu in ščepec soli. Ko ločite beljake od rumenjakov, bodite zelo previdni - rumenjak ne sme pasti v skledo. Drugi pogoj je temperatura. Proteine ​​je treba ohladiti. Po tem, ko so stali v hladilniku, jih je treba zmešati z majhno količino soli. Doslednost mora biti debela in puhasta. Ko se beljakovine spremenijo v belo mehko peno, lahko postopoma zlijete sladkor iz ledu, ne da bi izklopili mešalnik. Postopek se lahko zaključi šele potem, ko je bil celoten sladkor dodan beljakovinam in popolnoma raztopljen v njih. Po tem se lahko sladoled nanese na torte. Upoštevajte, da morajo biti hladni. Svežo glazuro lahko posipamo z vsemi okraski, po tem pa nekaj časa pustimo kolače - za popolno strjevanje.

Kako kuhati glazuro za torto brez jajc?

Če iz nekega razloga ne uživate jajc, jih lahko naredite brez njih. Potrebovali boste žlico limoninega soka in kozarec sladkorja v prahu. Limonin sok se postopoma dodaja sladkorju iz ledu, ki se vlije v globoko skledo. Mešajte, dokler je gladkost gladke. Mešanico je treba takoj nanesiti na ohlajene torte in jo okrasiti, saj se strdi še hitreje kot jajce.

Kako narediti glazuro za čokoladno torto?

Za tako izvirno dekoracijo peciva, kot čokoladna glazura Potrebovali boste čokolado, čajno žličko škroba, štiri žlice naravnega kakava, pol skodelice sladkorja v prahu, 50 gramov masla in šest do sedem žlic mleka. Sladkorni prah je treba zmešati z mlekom in zavreti, nato pa se v mešanici stopijo čokolada in maslo. Ko je glazura homogena, dodajte v ponev kakao in škrob, nato pa vse skupaj zmešajte. Zaledenitev je pripravljena, ostane samo še minuto, da se ohladi in lahko okrasite velikonočne torte.

Še en način kuhanja sladoleda

Oparjena glazura je prav tako preprosta za izdelavo in jo lahko dodate. barve hrane in naredite dekoracijo rožnato, modro ali zeleno. Torej, kako pripraviti sladoled za torto v različnih barvah? Pripravite 180 gramov granuliranega sladkorja, dve beljakovini, pol kozarca vode, nekaj žlic limoninega soka in želeno barvilo za hrano. Raztopite sladkor v vodi, dodajte sok in segrejte. Bičite belo in v njih vlijte vroči sirup. Dodajte barvilo, segrejte celotno zmes in okrasite torte, ne da bi čakali, da se ohladi.