Kako pravilno kuhati suši doma?

Kako kuhati suši domov? Ta orientalska jed že preneha biti eksotično čudež. Precej nenavaden okus in vrsta jedi narekujejo, da je zelo težko kuhati sami. Vendar pa so ljubitelji japonske kuhinje z veseljem kuhali suši, zvitke doma in z veseljem delijo svoje kuharske recepte.

Sestava

Glavna sestavina te jedi je riž, proces priprave pa ima poleg kakovosti tudi posebne zahteve. Odločanje za pripravo zvitkov doma, poskrbeti za nakup potrebnih proizvodov, jih lahko enostavno najdete v posebnem oddelku vseh velikih trgovin. Morske alge Nori, kis in riž za suši, wasabi, ribe za polnjenje, kumare, sir Philadelphia - to je vse, kar potrebujete.

Nasveti

Kako kuhati suši doma ni znano, da vsak hostesa. Vendar pa boste po naših priporočilih naredili suši tako dobro kot specialist. Začnemo s preprostim receptom in potrpežljivo spoznamo trike te umetnosti.

Kako narediti suši doma: pripravo sestavin

Najprej se pripravi riž: speremo ga v sedmih vodah in pustimo, da zavre v dveh volumnih (glede na količino riža) vode. Kuhajte do vrelega na visoki vročini, nato pa - počasi dokler ne kuhate. Ležemo na cedilu in napolnimo s kisom (za 10 delov riža en del kisa). Pomembna podrobnost: riž je treba pred oblačili komaj toplo. Ribe, kumare ali avokado za suši je treba narezati na ravne, dolge palice, tako da se udobno prilegajo, ko jih zložimo. Kombinacija sira iz Philadelphije, kumaric in rib se šteje za uspeh.

Kako kuhati sushi doma: proces kuhanja

Uporabite poseben preprogo - mikasu. Torej, položite mikasu na mizo in jo pokrijte s filmom. Sedaj je prišlo na vrsto nori, izrezal list posušenih morskih alg po dolžini na dva dela. Polovico položimo na podlogo s sijajno stranjo navzdol in enakomerno pokrijemo nori riž. Na oddaljenem robu morskih alg pustite prosti trak širine enega in pol centimetrov in blizu riža, zloženega z robovi. V sredini, rahlo naoljen wasabi, razporedite nadev: kumare, ribe in sir. Začnemo se ovijati od sredine do sebe, nežno, a trdno privijamo zvitek s preprogo okoli polnila. Z robovi se združimo tako, da je rob nori, brez riža, pod njo in lepljen na nasprotni rob. Tako zavijemo gosto posodo. Da zagotovite dobro lepljenje robov in da se zvitek ne razpade, namočite prste v kis in ga potegnite čez površino, ki jo želite združiti. Lahkotni dotik je dovolj, da se konci nori držijo skupaj. Za zaključek bomo pripravili na končno operacijo. Pravilno izrežite in zvitek v enake dele bo pomagal natančnost in oster nož namočen v vodi. Sečemo natanko v sredini, prepognemo polovice tako, da naenkrat odrežemo in razdelimo vse dele na enake deleže. Postrežemo za mizo v družbi sojine omake, ingverja in wasabija.

Zaključek

Zdaj vprašanje "kako kuhati sushi doma" ne bo povzročilo nobenih težav!