Kako kuhati riž, tako da je drobljiv? Preprosti recepti

Riž je ena najpogostejših živil. Uporablja se pri pripravi številnih jedi. Najbolj priljubljena kulinarika s to žito je plov. Pogosto je potrebno kuhati riž, tako da je drobljiv in okusen. Kljub svoji preprostosti tega ni tako enostavno narediti. Vse je odvisno od več pogojev, od izbire žit in konča s tehnologijo priprave. Kako kuhati riž, tako da je drobljiv? O tem in govori.

Izbira

Eden najpomembnejših pravil za pripravo drobljivega riža je izbira prvotnega izdelka. Obstaja veliko vrst žit, ki se razlikujejo med seboj in so namenjene za posebne jedi. Če se odločite za napačno sorto, potem kuhani riž, drobljiv, v nobenem primeru ne bo deloval, kljub odličnim kulinaričnim sposobnostim. Nekatere vrste žit so dobro kuhane mehke, imajo povečano lepljivost. Od njih ne bo delovalo drobljivo prilogo. Zato je to dejstvo vredno pozornosti.

Sorta

Poglejmo nekaj najbolj priljubljenih sort, ki se najpogosteje pojavljajo v naših kuhinjah. Tradicionalni okroglozrnati riž je klasičen med žitaricami. V preteklosti so gospodinje, ki niso bile pokvarjene z obiljem, uporabljale samo njega. Ta kakovost odlično vpija vodo in se dobro stika. Krhki riž, katerega recept se bo nadalje upošteval, iz tega ne bo deloval. Tudi sorte srednjega zrna ne smete izbrati, če želite dobiti dobro prilogo, ki se ne drži skupaj. Uporablja se lahko za pripravo rižote ali dodajanje juhi. Prav tako dobro vpija vodo in se ne drži skupaj. Najboljša možnost za izdelavo drobljive priloge je žitna vlakna z dolgimi zrni. Ne vre mehko in ne absorbira vode tako hitro kot prejšnje sorte.

Nekaj ​​trikov

Poleg izbire najprimernejše sorte morate poznati nekaj razlik v kuhanju. Prvi je predpranje žita. To je treba opraviti večkrat, dokler izčrpana voda ne postane prosojna. To bo rešilo travo pred prekomernim škrobom in lepljivostjo. Še bolje, riž namočite v mrzlo vodo nekaj ur pred kuhanjem. Voda naj se vlije dvakrat več kot žita. Riž dajemo samo v vrelo vodo. Po vrenju pokrijte posodo s pokrovom in ne odpirajte do konca kuhanja.

Čas kuhanja je običajno približno 12 minut. Ogenj je narejen minimalno, tako da grape languishes in paro. Izklopite končni riž in pustite v ponvi še 10-15 minut, da se je jed, kot pravijo, spustil. Nato ga lahko dopolnite z drugimi sestavinami in začimbami. Če ne veste kako kuhati riž tako, da je krhka, nato uporabite te nasvete.

Izbira jedi

Druga pomembna točka - izbira jedi. Na prvi pogled se zdi, da to ni glavna stvar. Seveda lahko riž kuhate v katerem koli zabojniku, vendar je še vedno razlika. Bolje je, da lonec z debelo dno in stene za kuhanje. Za to so idealni rezervoarji za železo. Riž se ne sme držati dna in sten. Pokrov posode naj bo tesno pritrjen in ne izpušča pare. Riž ni samo kuhan, ampak tudi parjen. Številne sodobne gospodinje uporabljajo čudežno tehnologijo. To je tudi možnost hitrega kuhanja. Ampak še vedno stari način, po našem mnenju, je najboljši.

Klasični recept

Kako kuhati drobljiv riž? Tukaj je najlažji recept. Vzemite kozarec riža, dve kozarci vode, dve žlici rastlinskega olja in sol. Pred tem kako kuhati riž temeljito umijte ali namočite v vodo vnaprej. Ločeno kuhamo vodo. Izberite primerno posodo, po možnosti z debelim dnom. Lonček položimo na ogenj in mu vlijemo olje. Nato zmešajte riž in popecite približno 3 minute. Tako bo dobil zlato barvo. Nato vlijemo v vrelo vodo in dodamo sol. Vse zmešajte, zaprite pokrov in kuhajte riž, dokler ne končate. Požar mora biti minimalen. Ko se voda absorbira, bo pripravljen okusen drobljiv riž.

Še en preprost način

Če potrebujete žitarice brez dodajanja drugih sestavin, jih pripravite po naslednjem receptu. Temeljito sperite pred kuhanjem na drobljivem rižu. Nato ga napolnite z vodo, tako da bo imela več zrn okoli dveh prstov. Zdaj ga postavimo na stran za pol do dve uri. V tem času riž nabrekne in absorbira skoraj vso vlago. Nato dodajte malo vode, približno en prst, in nastavite zrnje, da zavre. Ogenj naredimo majhen. Po 10 minutah se vsa tekočina izhlapi in ostane krhki riž.

Aromatično posodo

Krhki riž, katerega recept je naveden v tem članku, mora biti tudi okusen. Predvsem gre za primere, ko postane okras. Pripravite ga na naslednji način. Za začetek napolnimo križ z vodo in jo postavimo na stran za približno 15 minut, nato pa riž položimo na sito in pustimo, da se vsa tekočina odcedi. Ostati mora suh. Vzamemo veliko ponev, segrejemo in na njem položimo riž. Posušite žito in nenehno mešajte. Popolnoma se mora posušiti. V ločeni ponvi zavrite vodo, katere volumen je dvakrat več riža. Nato dodamo sol in vse potrebne začimbe (zelišča in začimbe, ki dajejo okus in okus jedi). Nato premaknite riž v vodo in zavrite. Po tem ogenj zmanjšajte na minimum in zaprite pokrov. Po 10 minutah bo jed pripravljen. Če ne veste, kako kuhati riž, tako da je drobljiv in hkrati okusen in dišeč, potem uporabite ta recept. Zagotovo bo to odkritje za vas.

Enostavno in okusno

To je še en način za izdelavo drobljivih žit. Pred vretjem riža ga je treba oprati. To pravilo ostaja enako za katero koli metodo kuhanja. Nato ga položite v vrelo vodo in počakajte na ponovno vrelišče. Nato zložite žito na sito in ga operite. Zdaj morate v posodo naliti hladno vodo in tam položiti riž. Pripravljen bo v 7-10 minutah. Okras je okusen in drobljiv. Na koncu kuhanja ga lahko okusite z maslom in potresemo z zelišči.

Riž v zelenjavni juhi

Da bi okus riža postal bolj nasičen, lahko uporabite juho iz mesa ali zelenjave namesto vode. Za začetek si operite žita in napolnite z vodo. Nato na ogenj postavite lonec z vodo in v njej postavite zelenjavo (korenje, čebula, različne korenine, itd.). Ko kuhamo juho, jo moramo izsušiti. Zložite riž v cedilo in ga napolnite z juho. Kuhamo 10 do 12 minut. Posoda mora biti tesno zaprta s pokrovom. Ne pozabite dodati soli po okusu. To lahko storite na koncu kuhanja.

Krvav riž v počasnem štedilniku

Z moderno tehnologijo lahko kuhate tudi drobljiv riž. Trajalo bo manj časa, vendar bo rezultat skoraj enak. Za pripravo vzemite dve skodelici riža, sol po okusu, malo česna, malo oljčnega olja in 4 skodelice vode. Krhki riž v počasnem štedilniku se skoraj vedno dobi. Kot običajno perite zrnatost do prosojnosti vode. Nato ga položite v skledo multicookerja, dodajte sesekljan česen, vodo in sol. Način kuhanja za ajdo nastavimo in počakamo na konec postopka. Na koncu nalijte oljčno olje in premešajte vse. Izkazalo se je, da je drobljiv riž v počasnem štedilniku slasten.

Zaključek

Z uporabo vseh zgornjih nasvetov in priporočil lahko kuhate točno jed, ki je zasnovana. Izberite pravo sorto riža, prave jedi in sledite tehnologiji, nato pa proces ustvarjanja kulinarične mojstrovine ne bo težko.

Zdaj veste, kako kuhati riž, tako da je krhka. Zrna dobro sperite, namočite jih, če imate čas, in uporabite začimbe, da dodajte okus jedi. Uporabite te recepte za kuhanje stranske jedi, in bodo okrasili vsako jed iz mesa, zelenjave ali ribe.