Kako kuhati svinjsko jetra? Nasveti za kuhanje, recepti

Kako kuhati svinjsko jetra doma? Mnoge gospodinje so navajene, da samo prepražijo takšen izdelek ali obara. Vendar pa bolj izkušeni kuharji trdijo, da iz te sestavine lahko naredite okusno pito, kot tudi okusne mesne kroglice.

Svinjska jetra na žaru: recepti za kuhanje

Praženje svinjskega drobovine je zelo enostavno. Hitro postane mehka in nežna ter je idealna za vse stranske jedi.

Torej, za pripravo okusne jedi za večerjo, potrebujemo:

• sveža svinjska jetra - okoli 500 g;
• kravje mleko - 2 kozarci;
• rastlinsko olje - 40 ml;
• velika čebula - 1 glava žarnice;
• sol in druge začimbe - na okus;
• Velika korenček - 1 kos.

Priprava izdelka

Kako pripraviti ocvrto svinjsko jetra? Recepti za take jedi se običajno začnejo s predelavo drobovine. Temeljito se opere, odstranijo neužitne dele v obliki filmov in žil. Po tem se jetra sekajo v slamice in položijo v globoko skledo.

Za ta izdelek maksimalno izgubil svojo grenkobo, se vlije z mlekom in pustil v tej obliki za 30-50 minut.

Po vlaženju mlečnih napitkov je jetra odstranjena in posušena.

Postopek toplotne obdelave v ponvi

Pred kuhanjem svinjske jetra v ponvi se jedi močno segrejejo. Nato razporedimo ves razrezan stranski proizvod in kuhamo, dokler ni vsa tekočina izparjena. Nato dodajte rastlinsko olje in začnite prepražiti na majhnem ognju.

Toplotno zdravite svinjsko jetra približno 20 minut. Hkrati pa jo je treba občasno zmešati z veliko žlico, tako da se izdelek ne lepi na dno posode in ne gori.

Po določenem času jedi dodajo polobroče čebule in grobo naribane korenje. Po mešanju sestavin se solijo in popršijo, nato pa še eno uro kuhajo na majhnem ognju. V tem času je treba pražiti prašičje jetra in zelenjavo.

Pripeljite na večerjo

Zdaj veste, kako kuhati svinjsko jetra v ponvi. Ko se stranski proizvod ocvrti, ga položimo na krožnik in poleg njega postavimo prilogo. Najboljša možnost bi bil pire krompir ali kuhane testenine.

Gašenje jeter

Dušene svinjske jetra se kuhajo tako enostavno in preprosto kot ocvrte. Stranski proizvod, skupaj z zelenjavo, se predeluje v globoki ponvi, podobno zgornjemu receptu, nato pa se doda še nekaj pitne vode. Po mešanju sestavin se jih 15 minut duši.

Če želite dobiti bolj dišeč in debel golaž, potem lahko izdelkom dodamo še paradižnikovo in pšenično moko.

Tako kot pečena, dušena svinjska jetra, ki jo strežejo na mizo skupaj s prilogo krompirjevega krompirja. Takšna večerja ni le zelo okusna, temveč tudi zelo zadovoljna in hranljiva.

Slastno pašteto

Domača svinjska pašteta bo odlična alternativa za izdelek. Priprava takšnega izdelka je enostavna in enostavna. Če želite to preveriti, priporočamo, da zdaj začnete ustvarjati lepljenje. Za to boste morda potrebovali:

• svinjska jetra - 1,2 kg;
• drevo drevesa - približno 800 g;
• čebula - približno 3 glave;
• sočna korenje - 3 kos;
• sol, črni poper - uporabite po svojem okusu;
• srednje velika jajca - 3 kos.

Predelava sestavin

Pred kuhanjem svinjske jetra na štedilniku se spodnja posteljica brez kosti razreže na velike kose, stranski proizvod pa se dobro opere, očisti iz kanalov in tudi grobo seseklja. Nato nadaljujte s predelavo zelenjave. Sperite korenje na velikem ribežu in narežite na pol obročke.

Toplotna obdelava

Priprava glavnih sestavin, podcherchevok razširila v debelostensko lonec, nato pa prekrita s korenjem, čebulo in svinjsko jetra. Vse sestavine so nasoljene in poper, nato vlijemo približno 150 ml vrele vode. V tej kompoziciji je posoda prekrita s pokrovom in kuhana v pečici, segreti na 200 stopinj za celo uro. Sčasoma se temperatura zniža na 175 stopinj in hrana se peče še 60 minut.

Priprava paštete

Ko so vse sestavine čim bolj mehke, se odstranijo iz peči in popolnoma ohladijo. Nato se proizvodi dvakrat preidejo skozi mlin za meso ali zdrobijo z mešalnikom (dokler niso gladki).

Po dodatku jajčnih rumenjakov dišeči zmesi jo dobro zmešamo. Potem ločite beljakovine in jih razširite tudi na maso jeter.

Previdno, zmešajte sestavine od spodaj navzgor, jih položite v pekač, ki je predhodno mazan z oljem.

V tej sestavi se polizdelek pošlje v pečico in peče pri 180 stopinjah 20 minut.

Ko je pašteta svinjske jeter pripravljena, jo je treba upoštevati in popolnoma ohladiti. Nato obrazec obrnemo navzdol in izdelek skrbno umaknemo.

Step-by-step recept za svinjske kostanje

Okus in taljenje v ustih jeter popolno kombinacijo z vsemi stranskimi jedmi. Obstaja več skrivnosti kuhanja take jedi. Najprej se jetra ne smejo predolgo pražiti, saj lahko postanejo suha. Drugič, svinjska jetra je treba vnaprej namočiti v mleko, da bi se znebili neprijetne grenkobe. Tretjič, ko ste pripravili osnovo za jed, pustite, da se pari malo, da bodo burgerji čim bolj bujni.

Torej, za izvedbo predstavljenega recepta, potrebujemo:

• sveža svinjska jetra - okoli 500 g;
• velike žarnice - 2 kosa;
• velika sveža jajca - 2 kom.
• lahka moka - 0,5 skodelice;
• debela kisla smetana - 2 veliki žlici;
• različne začimbe - nanesite po svojem okusu.

Osnove kuhanja mesnih kroglic

Za pripravo takšne jedi se svinjska jetra očistijo iz različnih filmov in nato razrežejo na kose. Nato se stranski produkt vloži v skledo mešalnika in zmeša pri največji hitrosti. Po prejemu homogene kaše, da mu dodate svetlo moko, jajca in gosto kislo smetano.

Sestavine temeljito zmešate, rokavice in solijo. Na izhodu prejmete precej viskozno maso enotne konsistence.

Kako se pečemo na štedilniku?

Po pripravi jetrne osnove za mesne kroglice nadaljujte s toplotno obdelavo. Če želite to narediti, ponev je zelo vroče na štedilnik, po dodajanju sončničnega olja. Nato izmenično raztezamo testo z veliko žlico. Nastale koščke popražimo do zlate rjave barve na obeh straneh. Naredite to po načelu kuhanje palačinke.

Ko je spodnja stran izdelkov rdeča, se obrnejo z lopatico.

Služi okusne burgerje za večerjo

Zdaj poznate preproste recepte s svinjsko jetra. Ko se okusni in dišeči burgerji pečejo na obeh straneh, se odstranijo iz ponve in razširijo na veliko ploščo.

Za mizo so izdelki iz svinjskih jeter predstavljeni s pire krompirjem, julienne, zelenjavna sauté, solate ali druge priloge. Mimogrede, nekatere gospodinje raje služijo jetrne pogače gostom kot hladen prigrizek. V tem primeru bi morali biti pripravljeni posebej dišeča omaka. Če želite to narediti, drobno zbadanje česna klinčkov in trdega sira, nato pa dodamo fino sesekljane koper z njimi. Vse sestavine so napolnjene z mastno majonezo in dobro premešamo. Nastala masa česna se nanese na rezino in porabi skupaj s rezino kruha.