Kako kuhati mak za peko? Recepti in fotografije

Ena najlažjih in najpogostejših pekovskih prelivov je mak. Toda mnogi se niti ne zavedajo, da morate, preden jih namažete s torto, ali napolniti kolač, ustrezno pripraviti. Surovo makovo seme nima potrebnega okusa, ki smo ga navajeni, da ga čutimo v makovih proizvodih. Obstaja veliko načinov za ravnanje z makom, da bi jih napolnili z buns, zvitki, pecivo in druge izdelke. Kako kuhati mak za peko? O tem boste spoznali z branjem članka.

Nekaj ​​pravil za kuhanje makov

Torej, kako narediti mak za peko peciva, peciva, pite? Da bi bilo polnjenje maka za peko izkazalo okusno, morate upoštevati nekaj pomembnih nasvetov:

1. Ne morete zanemariti, da kupite mak. Čeprav je zelo priročno, da ga kupite v zapakirani obliki, je bolje dati prednost teži izdelka. Dejstvo je, da bo potem tudi priložnost, da dobro razmislimo o vseh pomanjkljivostih zrn, na primer, ali jih ne jedo škodljivci. Makovo seme mora biti cele, velike in čim bolj enake velikosti.
2. Pred pripravo maka je treba žito dobro oprati v vodi. To ni mogoče storiti le v primerih, ko se sestavina prenese skozi mlin za kavo ali predelovalec hrane (v katerem ne morete dati mokrih izdelkov).
3. Da bi okrepili okus in vonj polnila, zrna vlijemo z vrelo vodo in pustimo nekaj časa, da postanejo otekli. Nato je treba vodo izcediti skozi sito. Včasih je primerno, da se mak v vodi malo zavre.

Kaj je lahko mešano makovo seme

Kako kuhati mak za peko pite ali peciva? Zdaj se boste naučili nekaj skrivnosti. Da bi izboljšali okus nadeva in s tem celotnega pečenja, ga je bolje dopolniti z drugimi sestavinami, kot so oreški, jabolka, mleko, med, rozine, sladkor, limonin sok, maslo, kandirano sadje ali drugo suho sadje. Tudi pikantnost okusu polnila bo dala vse vrste začimb, kot je vanilijev sladkor.

Po teh nasvetih lahko pripravite okusno polnilo maka. Prav tako je pomembno, da sestavine zmešate v pravem razmerju.

Klasični recept za kuhanje

Kako kuhati maka za peko? Najenostavnejši delež mešanja sestavin, ki ga uporablja večina gospodinj, zahteva zelo malo stroškov.

Za kuhanje potrebujete:

• 100 mililitrov sladkorja;
• 200 mililitrov maka.

Vodnik po korakih za kuhanje:

1. Mak se vlije s sveže vrelo vodo in kuha na pari trideset minut.
2. Po določenem času iz nje izteka voda (za ta namen je bolje uporabiti sito).
3. Sestavina se skozi mlinček za meso dvakrat prelije za maksimalno brušenje.
4. Makova masa se temeljito zmeša s sladkorjem do enotne konsistence.

Končno polnilo se uporablja za peko žemljic, pite in drugih izdelkov. Vendar pa je v njem ena pomembna pomanjkljivost - ima nizko viskoznost, zaradi katere se razpada. Zato lahko pride do težav pri uporabi tega recepta, če so izdelki iz testa težki.

Ampak saj ni treba kupiti veliko izdelkov, da bi tako polnjenje, in to je storjeno hitro, mnogi ljudje raje uporabljajo ta poseben recept.

Tradicionalni medeni recept za pecilni zvitek

Kako kuhati mak za pekač? Recept sestavljajo:

• tristo gramov makovih semen;
• sto gramov granuliranega sladkorja;
• sto petdeset gramov tekočega medu.

Vodnik po korakih za kuhanje:

1. Poppy za kratek čas napolnimo z vrelo vodo.
2. Zrna se filtrirajo z gazo ali sito.
3. Vsi izdelki so dani v isto posodo in temeljito premešani.
4. Sestavine se zdrobi s stupo, da dobimo nežno homogeno maso.

Čeprav se lahko ta občutljiva nadev uporablja tudi za druge slaščice, je najbolje, da dopolnite pecivo.

Polnjenje maka brez sladkorja

Pomanjkanje sladkorja ni ovira pri pripravi sladkih peciv. Na primer, lahko naredite maka z medom.

Recept sestavljajo:

• deset žlice za desert makovo seme;
• pet sladkih žlic medu.

Vodnik po korakih za kuhanje:

1. Poppy se dobro opere v vodi, dobro izcedi in vstavi v posodo.
2. Med se postavi v isto posodo, nato mešamo mešanico in kuhamo približno 10 minut na majhnem ognju.

Polnilo uporabite šele, ko ga ohladite. Poleg prijetnega okusa bo ta recept zadovoljil gostiteljico s svojo sposobnostjo, da služi kot lepilni element, zaradi česar bo testo bolje ohranilo svojo obliko. Zato lahko tak polnilo polnjene žemljice in druge izdelke, ki imajo kompleksno obliko.

Poppy z jabolki

Za pikantnost okusa lahko dodate jabolka in druge sestavine v nadev maka.

Recept sestavljajo:

• dvesto mililitrov mleka;
• petdeset gramov rozin;
• eno srednje veliko jabolko;
• sto gramov oreškov;
• dvesto mililitrov moke;
• limonina lupina (ena enota sadja);
• tri sladke žličke masla;
• tri sladke žličke tekočega medu;
• petdeset mililitrov granuliranega sladkorja.

Vodnik po korakih za kuhanje:

1. Matice je treba čim bolj zmečkati.
2. Vse sestavine, razen jabolk, se dajo v ponev, zmešajo in položijo na majhen ogenj. Zavrejo, medtem ko se stalno mešajo.
3. Po ohladitvi mešanice se doda naribano jabolko.

Nadev, pripravljen po tem receptu, se lahko uporablja za polnjenje žemljic, zvitkov in pite.

Poppy z začimbami

Kako kuhati mak za peko različnih dobrot? Da bi peremazyvat pecivo, je bolje uporabiti začinjene nadev.

Recept sestavljajo:

• pol kavne žlice vanilije;
• dvesto mililitrov makovih semen;
• sto mililitrov oreškov;
• sto mililitrov rozin;
• tri sladke žličke medu;
• Štiri kavne žličke limoninega soka.

Vodnik po korakih za kuhanje:

1. Makovo seme polije s sveže vrelo vodo in filtrira skozi gazo.
2. Po ohladitvi se mak zdrobi v malti ali skozi sito.
3. Jagode rozine je treba v kratkem času vlije v vrelo vodo. Po nabrekanju je treba izsušiti vodo. Nato jagode preidejo skozi mlin za meso.
4. Matice so tudi mleto.
5. Vsi izdelki, razen limoninega soka, se dajo v posodo in temeljito zmehčajo.
6. Lemon sok je treba dodati v tanki tok, zaradi strahu, da bo polnjenje postalo preveč tekoče.

Po mešanju se lahko uporabi polnilo. Idealen je za torte in torte.

Poppy jajčni nadev

Ena od enostavnih in okusnih načinov kuhanja makovega polnila je, da mu dodate jajce.

Recept sestavljajo:

• ena enota piščančjih jajc;
• devet sladicnih žlic makovih semen;
• pet sladkih žlic sladkorja.

Vodnik po korakih za kuhanje:

1. Makovo seme pol ure hrani v vroči vodi.
2. Potem jih je treba izsušiti, ohladiti in zmleti v mešalniku ali mlinčku za meso.
3. Mešanici se doda sladkor.
4. Jajce previdno pobijemo posebej, nato dodamo v nadev in vse sestavine zmešamo.

Ta recept je drugačen v tem, da je precej debel, zaradi česar je primeren za uporabo pri oblikovanju pite.

Torej, zdaj veste, kako narediti mak za peko peciva, pite, peciv in drugih sladkarij. Kot lahko vidite, obstaja veliko možnosti za kuhanje maka. Vsaka hostesa bo našla primeren recept za sebe, kljub temu, da so na voljo preproste možnosti za vsakogar, ali več polnilnih polnil, s katerimi lahko gostje presenetite ob počitniški mizi. Za podporo okusu in slogu suhih makovih se lahko doda testo, iz katerega se izdelek peče.