Kako kuhati testenine za špagete? Recept za testenine iz špagetov

Špageti so nacionalna italijanska jed, ki se je v domačo kuhinjo ukoreninila in ima veliko občudovalcev. Tudi otrok se lahko spopade s kuhanjem enostavnih testenin. Vendar pa lahko jed z zapleteno omako postane krona v elegantni restavraciji. Tradicionalno se testenine imenujejo same testenine, v naši državi pa je običajno, da jih omenjamo. Recept za kuhanje testenin za špagete ima veliko različnih možnosti, od preprostih do zapletenih. Članek bo povedal le o nekaterih izmed njih. Ne pozabite, da ste v kuhinji uporabljali le malo domišljije in znanja, lahko zlahka postanete izumitelj vaših originalnih originalnih receptov za špagete in omake.

Malo zgodovine

Preden veš kako kuhati testenine za špagete ponujamo kratek izlet v zgodovino izgleda testenin. Čeprav je omemba tega žitnega proizvoda na voljo v receptih starodavnih kitajskih, egiptovskih in perzijskih kuhinj, je prva država, ki prihaja na misel v zvezi s tem, Italija. Že v 12. stoletju je bila na eni izmed banketov taka posoda omenjena kot makaroni z omako. In 4 stoletja kasneje, proizvodnja testenin v tej državi postaja široko razširjena. V naši državi so se špageti pojavili šele pred 200 leti, ko je italijanski ladjedelnik povedal skrivnost njihove priprave podjetniku. Kasneje v Odesi je bila odprta prva tovarna za proizvodnjo testenin, vključno s špageti. V začetku prejšnjega stoletja je v Rusiji že delovalo več kot 35 tovarn testenin. Testenine, špageti, preproste testenine so hitro pridobile popularnost med vsemi segmenti prebivalstva. Zdaj je čas, da se naučite nekaj receptov za testenine s špageti.

Kuhanje z zelenjavo

Članek ponuja, da se naučite kuhati testenine za špagete doma. Ob obvladovanju teh preprostih receptov boste vedno imeli na voljo hitro in morda celo podpisano jed. Začnimo z najbolj preprosto in dokončati nekaj bolj zapletenega. Na primer, paradižnikova testenina za špagete je jed za tiste, ki skrbijo za svojo figuro, vendar se ne želijo zanikati okusno. Recept vključuje uporabo konzerviranega paradižnika v lastnem soku brez lupine. Dovolj kozarcev, ki tehtajo 200 gramov. Kuhanje je boljše v gostih jedi: ponve ali stepe. Najprej popecite drobno narezan česen v oljčnem olju in ga odstranite. Nato v isti ponvi naredite omako s pireom. Nato dodamo sesekljano baziliko, sol, sladkor po okusu, lahko uporabimo koriander in rdečo papriko za začimbe. Crown sestavine - 50 gramov vodke in 2 žlici težke kreme. Omako zavijete, dokler se ne zmeša, nato pa testenine iz paradižnika za špagete postrežejo s kuhanimi testeninami.

Če ni paradižnika

Sveža zelenjava ni vedno pri roki. Poleg tega, v zimskem in spomladanskem času, imajo "plastični" okus v trgovini. V tem primeru lahko paradižnik zamenjate z omako iz kozarca. Ne dobite manj okusnih špagetov s paradižniko. Ena od hitrih možnosti se pripravi na naslednji način: v ponvi segrevajte 20 gramov masla, dodajte 30-50 gramov paradižnikove paste ali kečapa, soli, popra in rjave barve za približno pet minut. Nato v skledo z omako damo kuhani makaroni, premešamo in pečemo še tri minute. Pripravite špagete s paradižnikovo pasto na ploščo, potresite z naribanim sirom in postrezite. V to omako lahko dodate svoje najljubše začimbe in zelišča: baziliko, origano, koriander, koromač in peteršilj. Glavna stvar je biti slasten.

Testenine bolognese

Obstaja veliko receptov za to čudovito jed. Vedno se pripravlja na osnovi mesnih sestavin: mleto meso, prekajeno meso. Ponujamo vam nekaj najtežjih kuharskih možnosti za vadbo in izpopolnjevanje. Torej, prva možnost. Na oljčnem olju narežemo narezano dimljeno slanino, dodamo naribano korenje in še pet minut pečemo. Potem narežite čebulo in zeleno na kocke, položite v skledo s slanino in korenje, kuhajte, dokler ni pripravljena. Na koncu dodamo narezane paradižnike po nekaj minutah. Mešano mleto meso z ostalimi sestavinami mešamo in kuhamo 15 minut. Nalijte v rdeče vino (100-150 gramov) in pokrijte s pokrovom. Glavna stvar - da bi meso pripravljenost in hkrati ne pregreti omako. Dodajte začimbe po okusu. Nastala omaka prelijemo špagete na ploščo za serviranje in postrežemo.

Druga možnost testenin bolognese

Za ta recept potrebujete veliko število olupljenih paradižnikov (okoli 400 gramov) paradižnikova omaka. Najprej popecite isto dimljeno slanino z mletim mesom v ponev z olivnim oljem. Bolje je začeti z mletim mesom, saj bo za dokončanje kuhanja potrebno več časa. Dodamo sesekljan česen in predelan mešalnik v homogeno maso paradižnika, prelijemo s suhim rdečim vinom, premešamo. Ne pozabite na začimbe: sol, poper, zelišča po okusu. Daj v pečico, segreti na 180 stopinj za približno eno uro. Redno premešamo. Pokrov ni potreben. Medtem ko se omaka pripravlja, kuhamo špagete, dajemo na delno ploščo. Ko je bolognese popolnoma pripravljen, ga prelijte s testeninami in vročite na mizo. Po želji poškropite svoj najljubši naribani sir.

Testenine z mletimi špageti: možnosti

Postalo je jasno, da je ena najpogostejših možnosti omaka za testenine na našem območju je tista, v kateri je nadev. Kot smo že povedali, je njegovo italijansko ime bolognese. Kljub navidezni preprostosti lahko s to sestavino ustvarite resnično edinstvene jedi. Poleg tega, da je mleto meso piščanec, govedina, svinjina ali mešano, je jed pripravljen na različne načine. Šteje se kot dietni špageti mleto piščanca za to jed potrebujemo 300 gramov. Srednje velike korenje narežemo na kocke in v rastlinskem olju prepražimo približno 6-8 minut. Dodajte nekaj klinčkov zdrobljenega česna in mletega piščanca. Popecite 5 minut, nato vnesite curry, nekaj žlic moke, začimb, sojine omake in 300 gramov mleka, kuhajte 10 minut. Medtem kuhajte 300 gramov špagetov v slani vodi. Gotove testenine zmešajte z omako in postrezite na kosih.

Alla Panna in drugi

To je znano testenine z mletim mesom Veliko ljudi ga imenuje "mornarica". In resnica je, kaj bi lahko bilo preprostejše od mešanja vsega skupaj. Enostavno in okusno? Morda, da, vendar ne zelo zanimivo. Vendar pa poleg mesnih sestavin obstaja še veliko drugih. Z različnimi skupinami izdelkov boste dobili nove okuse in lahko znova in znova presenetili svoje najdražje. Kako kuhati testenine za špagete z različnimi sestavinami, pripravite recepte za naslednje jedi. Ne samo da lahko zadovoljijo, ampak tudi presenetijo. Na primer, ali ste vedeli, da je alla panna omaka na osnovi smetane? Pripravlja se takole: v oljčnem olju prepražimo 600 gramov šampinjonov, narezanih na rezine. Dodajte kozarec malo maščobne kreme, nekaj žlic sojine omake. Pirjajte, mešajte nekaj minut, prelijte kuhana špageta in postrezite v kosih. Seveda se po želji dodajo različni naribani siri.

Ai Quatro Formagi

V izvirniku ime zveni kot ai quattro formaggi. To je omaka za špagete na osnovi sira. Potrebovali bodo več vrst izdelkov. V ogrevani ponvi z debelim dnom, stopite nekaj žlic masla, dodajte sto gramov sira različnih sort. Kot ricotta, gorgonzola (ali drugo s plesnijo), fontin. Staljenim sirom nalijte 100 gramov smetane, vlijte v tretjino kozarca naribanega parmezana, premešajte mešanico, dokler ne postane gladka in izklopite štedilnik. Dodamo sol, poper, potresemo s pripravljeno omako s špageti in jo takoj postrežemo za večerjo ali kosilo. Izjemno okusna in pikantna jed privlači poznavalce italijanske kuhinje. Sir je plodna tla za eksperimentiranje. Z uporabo različnih sort in razmerij lahko dosežete neverjetne rezultate in ste znani kot pravi mojster, ki mu bo vedno zastavljeno vprašanje: "Kako narediti testenine za špagete tako okusne?"

Še nekaj skrivnosti

Na koncu vam ponujamo nekaj preprostih receptov, ki lahko popestrijo malo prehrane s testeninami.

1. Vse zelenje - testenine z zelenjavo. Redko sesekljite nekaj kumaric, dodajte olupljen paradižnik, ki je pred sečkom. Posolimo in pustimo nekaj ur, da izstopimo iz soka. Potem okusite z origanom, česnom, rdečo papriko in olivnim oljem. Postrezite hladno na špagete. Jed je popoln kot večerja na vroč dan.

2. Carbonara. Ta pasta potrebuje jajca, česen in slanino. Česen na maslu prepražimo, dodamo na kocke slanino (350 gramov) in hranimo, dokler se meso ne porjavi. Svežo smetano (225 gramov) prelijemo s štirimi jajci, dodamo slanini. V rahlo segreti mešanici nalijte pol kozarca naribanega parmezana in narežite Gorgonzola, premešajte. Ko se sir stopi, nalijemo omako s špageti.