Kako kuhati juliens z gobami - odličen recept

Zgodovina jedi

Kako kuhati julienne z gobami? Vprašanje mnogih gospodinj. Začeti dobro idejo, da se potopite v zgodovino. Beseda "julienne" je francoska. In prišla je do nas, seveda, iz Francije. Natančneje - iz francoske kuhinje. Tako imenovani način rezanja mlade zelenjave tanke slamice. Najpogosteje se uporablja v vročem obdobju, to je poleti, za juhe in solate. V ruski kuhinji pa je to ime okusne jedi iz gob, ki se pečejo v kisli smetani ali smetani pod okusno rdečo skorjo sira. Julienne z gobami in kisla smetana je pred kratkim postala zelo znana jed. Vendar pa obstajajo nove sorte, na primer, z morskimi sadeži. Običajno je ta jed pripravljen v posebnih kokotih. To je ime majhne skodelice, ki ima še vedno dolg ročaj.

Koristni nasveti

Kako kuhati julienne z gobami, tako da se je izkazalo, okusno? Za to se morate naučiti nekaj preprostih, a zelo koristnih nasvetov.

Prvi nasvet

Poleg čebule so vse sestavine pri pripravi te rafinacije narezane na tanko slamo. Opomba: če za to posodo vzamete darila iz gozda, se bo julienne z gobami in sirom izkazalo za posebej dišeče.

Drugi nasvet

Da ne bi prišlo do jedi "z grenkobo", ne smete zamuditi niti trenutka pri cvrtju čebule. Ne sme ga radikalno spremeniti v barvi. Z eno besedo - tako, da ne postane preveč ocvrta.

Sestavine

Da bi znali kuhati žgance z gobami, se morate zavedati, kateri izdelki bodo potrebni za to poslastico. Torej potrebujete 600 gramov gob (najbolj optimalnih in najpogosteje uporabljenih gob), masla, čebulo (dve srednji kosi), smetana, kisla smetana (okoli 200 gramov), rastlinsko olje, trdi sir (ni nujno rafinirane sorte - še vedno se uporablja za določanje velikosti), žlica moke in soli ter poper.

Recept

Najprej morate gobe razrezati v tanke slamice. Po tem jih opečemo z vrelo vodo, da odstranimo produkt klic. Potem v skodelici prepražimo narezane šampinjone, dokler jih ne skuhamo. Ponev je treba predhodno namazati z rastlinskim oljem. Gobe ​​morate popražiti, dokler niso popolnoma pripravljene in jih nato položite v kokte. Potem je potrebno narezati čebulo (obročke) in jo položiti na vrh gob. Morate kuhati omako. Za to boste morali mešati ocvrto moko s kislo smetano. Pozor! Moka v ponvi, ko se cvrtje rjavi in ​​vonja po orehih. Nato je treba to maso mešati s smetano in maslom. Zahvaljujoč kremi bo omaka izjemno občutljiva. Nato ga bo treba vlije v kokote. Pred tem pa po potrebi popražimo in solimo. Kaj je naslednje? Posodo z vsebino morate položiti v pečico, da jo spečete. Po petih minutah od začetka praženja je treba julienne sir potresiti. Ko se stopi in rožnato - lahko pomislite, da je jed pripravljen. Pred serviranjem jih lahko potresemo s peteršiljem. Okus bo edinstven.

Kako služiti

Torej, to je vse, kar morate vedeti, da bi lahko odgovorili na vprašanje »kako kuhati juliene z gobami«. Poslastico postrežemo na mizi v vročem loncu in jo pojemo s sladico.