Kako kuhati funchose? Funchoza: fotografije, recepti
Nedavno je kitajska kuhinja po vsem svetu pridobila veliko popularnost. Ko ste v restavraciji poskusili nekaj čudovite jedi, ga veliko ljudi želi kuhati doma. Torej nekateri ljubitelji orientalskih jedi pogosto postavljajo vprašanje: "Kako kuhati funchozo?"
Splošne informacije o jedi
Pred kuhanjem funchozu morate ugotoviti, kateri recepti za to jed so najboljši in s katerimi sestavinami je najbolje služiti. Pod tem neobičajnim imenom za ušesa so skriti kitajski rezanci. Mnogi verjamejo, da je narejen iz riža, vendar je to napačno. Narejen je iz škroba. Lahko je izdelan iz različnih pridelkov, kot so mung fižol, kasava, jam, krompir, koruza, jam. Ta škrob mu daje nekakšen "stekleni" videz. Ta rezanci so najpogosteje krožnega prereza, vendar je lahko njihova velikost drugačna. Po kuhanju je podoben skoraj prozornim steklenim nitam. Izjemno popularnost je pridobila na Kitajskem, Japonskem, v Koreji in drugih azijskih državah.
V naši državi, bolj navajeni na testenine iz pšenice, tako da trgovinah nimajo veliko paleto funchozy. Ker ni običajen rezanci, ima poseben okus, ki ga je treba ustrezno kombinirati z drugimi izdelki.
Koristne lastnosti funchozy
Ti rezanci so bogati z vitamini PP, B1, B5, B6, B2, B9, E. V njem je veliko različnih mikro in makro elementov. Med njimi so tako pomembne snovi za ljudi, kot so fosfor, selen, kalcij, železo, kalij, magnezij. Funchoza, katerega fotografije so zelo privlačne, je precej kaloričen izdelek. Torej, v 100 g te rezance vsebuje 320 kcal. Kljub temu je funchoz priporočljiv za ljudi, ki želijo normalizirati svojo težo. Kompleksni ogljikovi hidrati v njem, zagotavljajo mišice potrebno energijo. Funchoza se dobro absorbira, zato ga ne morejo uporabljati samo odrasli, ampak tudi otroci.
Kombinacija okusov
Kljub temu, da je funchoza precej hranljiva, nima izrazitega okusa, zato mora biti začinjena z omakami. Izberite jih po vaših željah. Torej, Kitajci, na primer, raje uporabljajo sojino omako. Rezanci Funchoza Popolnoma primeren za različne jedi kot prilogo. Dobro se ujema z ribami, mesnimi izdelki, zlasti s piščancem. Prav tako odlična funchoza z zelenjavo in gobami. Posebnost priprave te jedi je, da je kuhana tako, da rezanci nimajo časa, da se posušijo ali držijo skupaj. V solate na funchose dodamo veliko različnih začimb in rastlinskega olja. V kombinaciji s kumaricami ali korenjem imajo ti rezanci odličen okus. Funchoza v procesu kuhanja ni soljena. Začimbe in začimbe se dodajo različnim omakam, s katerimi se polni.
Osnove kuhanja
Kako kuhati funchose? Za to jed se najprej kuhajo rezanci. Vlijemo jo v vrelo vodo in kuhamo, neprestano mešamo, ne več kot 5 minut. Z daljšo toplotno obdelavo se lahko hitro prebavi. Pripravljenost rezanci se lahko določi s svojim videzom. Funchoza postane skoraj prozoren in dobi značilen sivkast odtenek. Končni rezanci se vrnejo nazaj na sito, saj so luknje v cedilu dovolj velike, da lahko pride do njih. Ko je voda izsušena, jo lahko zmešate z različnimi sestavinami. Funchoza rezanci so lahko vroči in hladni. Ima nevtralen okus in skoraj ne vonja. Hkrati pa popolnoma absorbira okuse in okuse drugih sestavin jedi.
Funchoza z teletino
Funchoza z mesom - zelo okusna in hranljiva jed. Takšni rezanci s teletino ali govejim mesom so v posebnem povpraševanju. Za to posodo so potrebni naslednji proizvodi: 300 g mesa, 300 g funchozy, 3 korenja, 2 stroka česna, 30 ml (2 žlici.) Sezamovega olja, 30 ml limoninega soka, 2 kumarice; kup zelenja, 30 ml sojine omake.
Kuhanje :
Kumare režejo tanke slamice, korenček se drgne na ribec. Sojina omaka, limonin sok, sezamovo olje v enakih razmerjih, dobro premešajte. Nastala omaka je začinjena s pripravljeno zelenjavo. Meso narežemo na majhne trakove in kuhamo, dokler ne kuhamo 40 minut, potem pa ga odstranimo iz juhe. Funchoza kuhamo 5 minut, voda se odvaja. Meso, zelenjava in rezanci so temeljito premešani. Posodo začinimo s sesekljanim česnom in sesekljanim zelenjem.
Funchoza rezanci z jagnječim mesom
Ta nenavadna jed je priljubljena pri vseh. Kako kuhati funchozo z jagnjetino? Za njo morate najprej izbrati pravo meso. Za to jed je primerna le mlada jagnjetina ali jagnjetina. Sestavine: 600 g mesa, 600 g funchozy, 50 g jagnjetine maščobe, 1 velika korenček, 1 daikon, bukovka, 1 sveža paprika, 1 čebula, kisla paprika, 2 bolgarski papriki, malo sezamovega olja, soja t omako.
Kuhanje :
Meso se razreže na majhne trakove. Čebula narežemo na polobročke in dodamo ovčetini. Meso začinimo s sojino omako in pustimo na toplem 20 minut. Redkvica in korenček na grobe Rende. Poper narežemo na trakove. Ovčji koščki narežemo na majhne koščke. Vroče paprike se temeljito zdrobi. Maščoba iz maščobe se stopi v ponvi, k njej se doda sezamovo olje. Skočite zelenjavo na močnem ognju (razen divjega česna) in nenehno mešajte z lopatico. V drugi ponvi, prepražimo meso in čebulo. Funchoza kuhamo 5 minut. Voda iz rezancev se odvaja. K pripravljeni zelenjavi dodamo meso, funchozo in divji česen. Vse sestavine jed se temeljito zmešajo, posoda se odstrani s toplote in pusti 5 minut rezine pod pokrovom. Ta jed pripravite vroče.
Korejski recept funchozy
Korejska funchoza je odlična jed za ljubitelje orientalske kuhinje. Za njegovo pripravo so potrebni naslednji proizvodi: 300 g svinjine, 300 g funchoza, 100 ml sojine omake, 3 korenja, 1 žlica. l sladkor, 80 g špinače, 3 velike čebule, 8 srednje šampinjonov, majhen kup zelene čebule, kos korenine ingverja, sezamovo olje, 2 stroka česna, sojina omaka, sezam, zelenice za okraševanje jedi.
Kuhanje :
Da bi dobili preliv mix 50 ml sojine omake, drobno sesekljano čebulo, sladkor, 1,5 žlice. l nariban ingver, sesekljan česen, 50 ml sezamovega olja, zmleti črni poper. Kuhano funchose, kuhano 5 minut, se prenese v globoko ponev, začinjeno z omako in mešano. Čebulo narežemo na polobročke, nato pa prepražimo v sezamovem olju. Meso se razreže na majhne koščke. Korenje in špinača se ocvrta ločeno. Gobe narežemo na majhne koščke. Meso se ocvrti do zlato rjave barve. Dodajo se gobe, 50 ml sojine omake, poper in nekaj sezamovih semen. Meso z gobami obara 10 minut. Pražena zelenjava se doda funchoze in meso z gobami. Vse sestavine so dobro premešane. Krožnik se rahlo segreje na majhnem ognju in nato postreže na mizo, okrašen z zelenjavo in rezino limone.
Solata z funchozy
Recept za to jed je zelo preprost. Ko ga pripravljamo, lahko vsakdo kombinira druge sestavine po lastnem okusu. Tako pikantna funchoza bo ustrezala tudi vegetarijancem. Sestavine: 3 majhne korenje, 300 g funchozy, 3 sladke paprike, 50 ml riževega kisa, 30 ml sojine omake, kup čilanta, 2 stroka česna, 3 sveže kumare, 10 ml (2 žlički) sezamovega olja.
Kuhanje :
Rezanci se kuhajo 5 minut. Končni funchoid se vrne nazaj na sito, tako da je voda popolnoma steklena. Korenje in kumare narežemo na tanke trakove. Poper narežemo na majhne rezine. Za preliv mešamo sezamovo olje, rižev kis, sojino omako, drobno sesekljani cilantro, sesekljan česen. V ohlajeno funchose dodamo zelenjavo in preliv. Vse sestavine se temeljito premešajo v globoko skledo s solato. Dokončana posoda mora stati v hladilniku približno eno uro. Po tem času ga lahko postrežemo za mizo.
Funchoza s piščancem
Za to jed potrebujete: 300 g funchozy, 3 piščančje filete, 3 sveže kumare, 3 sladke paprike, 50 ml oljčnega olja, 3 korenja, 1 mali chili pepper, 4 stroke česna, 50 ml sojine omake.
Kuhanje :
Prekuhajte do nežno piščančjega fileja. Ohlajeno meso se zmelje na kose. Kumare narežemo na tanke trakove, korenček podrgnemo na ribe. Sladki poper narežemo na rezine. Česen je mlet za oblačenje. K njej dodamo sojino omako, čili papriko, oljčno olje. Prevleko temeljito premešamo, da dobimo homogeno maso.
Rezanci se kuhajo 5 minut. Lahko funchozu in ne kuhamo. Dovolj je, da ga napolnimo z vrelo vodo in pustimo 15 minut pod pokrovom. Rezanci se vrnejo na sito in malo sperejo s hladno vodo. Dolgo funchozo lahko razdelimo na dele. Torej bo bolj udobno jesti. Vse sestavine se zmešajo v globokih posodah in napolnijo s prelivom. Pripravljena solata mora vztrajati v hladilniku za 2 uri. Okrasite posodo z zelenico.
Piščančja funchoza se lahko dopolni z drugimi sestavinami, ki jih vsak izbere po svojem okusu. To solato dobro dopolnjuje prekajena piščančja ali šunka. Dodate lahko tudi klobaso ali drugo kuhano meso.
Druge možnosti kuhanja
Namesto zgornjih sestavin lahko funchozu pripravite s svinjskim, raco, puranskim ali gosjim mesom, slanino, morsko ribo. Izdelate lahko tudi zelo okusno funchozo z različnimi morskimi sadeži. V tem primeru je najbolje izbrati tiste, ki se pogosto uporabljajo prav v vzhodni kuhinji. Mesni in ribji izdelki se dobro kombinirajo z različnimi zelenjavami, tako da lahko vsakdo varno preizkusi izbiro sestavin za to jed.
Pri izbiri sestavin za to jed je potrebno vedeti, da morajo imeti precej bogat okus, ki jih lahko »obogati« z funchose. Tudi, ko kuhate jedi, morate biti previdni pri količini sojine omake, saj lahko njen presežek popolnoma pokvari okus rezancev. Prav tako ne sol različnih sestavin, tako da ne pokvari funchozu.