Kako kuhati iverko v pečici? Flounder pečen v pečici: recept, fotografija

Flounder riba je zelo okusna in zdrava, čeprav mnogi menijo, da je za kuhanje brez vrednosti. Glavna stvar je, da ga lahko kuhamo. Potem se bodo te ribe dobesedno stopile v ustih.

Črno morje ima značilno aromo joda. Nekateri ljudje menijo, da je ta okus pozitiven učinek rib. Ampak, če ga ne marate, namočite trupla v mleko približno pol ure. Sredozemska in atlantska koprnica diši po sveže rezani kumari. Fosfor, vitamin B12 in omega-3 maščobne kisline so prisotne pri vseh vrstah te ribe. Razen dejstva, da jod, ki je v črni morski kopi, ki je presežen, ima dober učinek na spomin in izboljšuje imunost, ima tudi veliko beljakovin. To je vitke ribe Vsebnost kalorij je samo 90 kcal na 100 gramov proizvoda. Zato je priporočljivo jesti za ljudi, ki gledajo svojo težo.

Kaj se lahko pripravi iz tega čudnega, če imaš obe očesi na eni strani, ravno ribo? Da karkoli! Najlažji način, da ga spržite v ponvi. Ampak, da se lahko izsuši. Bolje je, da se z ribami ukvarjate drugače. Tukaj gledamo, kako kuhati iverko v pečici.

Rezanje rib

Če niste ljubitelj nasičenega joda, ga poskusite znebiti. Ta posebna aroma se osredotoča na kožo na temni strani iverke. Ribe obrnite navzdol in odrežite glavo. V rokavicah je potrebno sesekljati lisice, da se ne poškodujete zaradi konic. Nato odrežite plavuti in rep. Z ostrim nožem odprite trebuh in odstranite temno trikotno "kulechek" z notranjostjo. Nato naredite zarez po celotni paleti iverke in odstranite kožo z nogavico, začenši z repom. Karkoli smo vzeli recept za iverko v pečici, večina od njih nakazuje, da morate ravnati s fileti. Torej morate malo trpeti, da ločite meso od kosti. Da bi bili popolnoma prepričani o vonju, bomo ribo obdržali v mleku.

Palačinka v kisli smetani

Ta riba se pogosto peče v foliji. Ta metoda kuhanja ne posuši iverke in ostane sočna. V foliji riba tudi bolje absorbira vonj različnih začimb in začimb. In v tem receptu nadomestimo pomanjkanje maščobe s kislo smetano. Pripravljene štiri trupe nalijte z limoninim sokom, potresemo s soljo in črnim poprom. Medtem ko je riba kisla, kuhamo kisla smetana. V skledi zmešajte narezan koper in limonino lupino. Zmešajte s štirimi žlicami kisle smetane. Vsako drčo razvaljamo na folijo, jo pokrijemo z omako, na vrh postavimo skodelice za paradižnike in posujemo s trdim sirom. Zavijamo v ovojnico, tako da se sok ne razlije ob pečenju. Pečico segrejte za 180 stopinj. Ovojnice položite na pekač. V foliji v pečici se peče približno pol ure. Nato nežno, da se ne opečete, razprostrite aluminij in ribe postrezite s prilogo in rezino limone.

Flounder z zelenjavo

Ta recept se lahko uporablja za filete in cele ribe, tudi s temno kožo. Lažje ga je odstraniti kasneje. Toda ribe morajo najprej marinirati. Posolimo, prelijemo z belim vinom in odložimo. Nadalje, recept za iverko v pečici z zelenjavo nas svetuje, da narezemo čebulo, bolgarski poper v tanke pol-obročke, grobo naribamo korenje. Vso to zelenjavo prekrijte v rastlinskem olju, posolite in potresite z začimbami. Vzemimo jedi, odporne na toploto, in začnemo zlagati jed. Na dnu postavimo ocvrto zelenjavo. Na njih - ribe. Flounder lahko prekrije tanke kroge limone in paradižnika. Da bi na jedi ustvarili okusno skorjo, z vrhom našega mojstrovina s tanko plastjo oljčnega olja uporabimo silikonsko krtačo. Pečica se segreje na 180 stopinj. Pečemo tam z lupino zelenjave, dokler se ne zmehča (približno 20 minut, odvisno od velikosti ribe). Preverite z vilicami - če je meso na odmoru dolgočasno, lahko izklopite pečico. Služi končno jed, jo okrasimo z zelenimi listi, solatnimi listi in oljkami.

Drug način za kuhanje iverke v pečici s kislo smetano

Drobovje trupov rib (približno kilogram) se potrgajo s soljo in položijo v ponev z oljem. Priporočljivo je, da spravite trebuh gor. Potresite z rastlinskim oljem, pokrijte s pokrovom ali pergamentnim papirjem in pecite v pečici eno uro pri srednji moči. Od časa do časa izvlečemo ponev in nalijemo olje na vrh rib, ki se zbira na dnu posode. S končno iverko lahko zelo enostavno odstranite kožo. V ponev, pustite dve žlici masla, prepražite pol skodelice moke, dokler komaj roza. Postopno nalijte kislo smetano (200 gramov). Nenehno premešajte omako, da ne nastanejo grudice. Sol, poper, damo v vodno kopel. Prinašamo želeno skladnost. Izvlecite ponev, vlijte ribe v omako in jo nastavite na peko še deset minut.

Recept za bučke

Če uporabljate kulinarični rokav, dobite zelo občutljivo in sočno V pečici se pečejo. Ribji recept z bučkami priporoča, da mariniramo rezane trupe v limoninem soku in začimbah. Povprečne bučke (bučke) lahko narežemo na podložke, jih posolimo s soljo, pustimo za nekaj časa in nato izpustimo sproščeni sok. Vstavite ribe v rokav. Okoli nje je ležala vrči bučke. Vso marinado. Vezemo rokav, toda z iglo naredimo več lukenj v njem, da bi lahko iztekla para. Pečemo v pečici, segreti na 180 ^o C približno pol ure.

Ribe pod dvema siroma

Kako kuhati iverko v pečici za počitniško mizo? Če želite nekaj posebnega, si privoščite parmezan in Suluguni - oba sta 50 gramov na dve ribi. Prvič, črevesje iščemo, posušimo s prtičkom, potresemo z začimbami. Oblikovanje trupel. Potresemo z drobno nasekljano čebulo. Pokrijte z naribanim korenjem. Na vrh z delci masla in potresemo z naribanim suluguni in parmezanom. Pečica se segreje na 200 stopinj in peče ribe, dokler se zlato ne obarva približno dvajset minut. Kot varianto tega recepta lahko poskusite zamenjati dva sira z enim soljenim sirom. V tem primeru je primerno dodati drobno narezan koper s čebulo in korenje. Prav tako si lahko zapomnite, da je glavni način kuhanja iverke v pečici: uporabite folijo, da bodo ribe čim bolj absorbirale arome zelenjave in zelišč.